XII Congreso Nacional de Nutrición 2015 2, 3 y 4 de Setiembre Hotel Crowne Plaza, Corobicí San José, Costa Rica.

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1 XII Congreso Nacional de Nutrición 2015 2, 3 y 4 de Setiembre Hotel Crowne Plaza, Corobicí San José, Costa Rica

2 Miércoles 2 12:50 p.m a 1:20 p.mRegistro de Firmas y entrega de documentos 1:20 p.m. a 1:30 p.m.Inauguración del Congreso Dr. Luis Morera Calvo 1:30 p.m. a 2:00 p.m.Actividad cultural 2:10 p.m-4:00 p.m Mesa Redonda: El desafío de las enfermedades cardiovasculares Dr. Manuel Sáenz Madrigal / Cardiólogo Situación de las enfermedades cardiovasculares en Costa Rica Dra. Thelma Sánchez Grillo Estilos de vida saludable a los factores de riesgo cardiovasculares Dra. Marcela Madrigal Garbanzo, UCR Problemática de la alimentación en las enfermedades cardiovasculares 4:00 p.m. a 4:45 p.mInauguración Área de Stands y Refrigerio 4:45 p.m. a 5:30 p.m Dra. Ligia Chaves Rodríguez Estrategias alimentarias para el éxito deportivo: Experiencia de Costa Rica en el Mundial de Futbol 2014

3 8:00 a.m. a 8:30 a.m Registro de firmas 8:30 a.m. a 9:15 a.m Fusión Nutraceútica Dra. Julizza Pezzo Nutricionista, Perú 9:20 a.m. a 10:05 a.m. Retos en la atención del paciente con disfagia Licda. Alejandra Sánchez Delgado MSc. Claudia Mimiaga Hernández México 10:05 a.m. a 10:45 a.m Refrigerio y Visita a Stands 10:45 a.m. a 11:30 a.m Desafíos en la atención clínico nutricional de la mujer gestante Dra. Marisol Ureña Vargas Escuela de Nutrición, UCR 11:30 a.m. a 12:20 m.d Lácteos deslactosados y su uso en el manejo de distintas patologías gastrointestinales Dra. Silvia Hernández 12:20 p.m. a 1:20 p.m Almuerzo 1:20 p.m. a 1:30 p.m Pausa Activa- 1:30 p.m. a 2:15 p.m Retos de la intervención del nutricionista frente a la información cibernética y su impacto psicológico en el paciente. Dr. Jorge Alfaro Bolaños Desarrollista Humano 2:20 p.m. a 3:05 p.m Microbiota y sistema inmune Dra. Julizza Pezzo Nutricionista, Perú 3:10 p.m. a 3:55 p.m Normas para la ejecución de un movimiento contra resistencia Bach. Edward Calvo P. Enfermero-Educador- Entrenador Personal 3:55 p.m. a 4:30 p.m Refrigerio y Visita a Stands 4:30 p.m. a 5:15 p.m Retos y oportunidades actuales para nutricionistas trabajando en SAN: de nutrición comunitaria a nutrición pública Dra. Nadia Alvarado Molina UCR. 6:30 p.m Cena de Gala Jueves 3

4 8:00 a.mRegistro de firmas 8:20 a.m a 9:00 a.mDesayuno 9:00 a.m a 9:45 a.m Cuantificación de Intercambios en el etiquetado nutricional Dr. Roberto Cascante Nutricionista 9: 50 a.m. a 10:35 a.mEl aporte del HMB en la nutrición de los pacientes con pérdida de masa muscular Dr. Fernando Coto Yglesias Geriatra Gerontólogo Hospital Raúl Blanco Cervantes 10:35 a.m. a 11:00 a.m Visita a Stands 11:00 a.m. a 11:45 a.mTendencias de la cocina en la actualidad Saúl Cordero Vega Chef 11:50 a.m. a 12:35 p.m Actividades de nutrición y desarrollo integral que ejecuta la Dirección del CEN-CINAI Dra. Lidia Conejo Morales 12:35 p.m. a 1:35 p.mAlmuerzo 1:35 p.m. a 2:20 p.mHuevo, nutrición y deporteDra. Gabriela Traña 2:25 p.m. a 3:10 p.m Dieta Cetogénica en el tratamiento de la epilepsia. Dra. Melania Morera Soto Dra. Katherine Jiménez Badilla 3:10 p.m. a 4:00 p.m.Retos en los servicios de alimentos institucional Msc. Ana Beatriz Avendaño Castro UCR 4:05 p.m. a 4:30 p.mClausura 4:30 p.mEntrega de certificados Viernes 4