Murcia 26 y 27 de octubre de 2009 IV SIMPOSIUM INTERNACIONAL SOBRE TECNOLOGÍA ALIMENTARIA Envases barrera de PET para alimentación Por Carlos Ballesteros.

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1 Murcia 26 y 27 de octubre de 2009 IV SIMPOSIUM INTERNACIONAL SOBRE TECNOLOGÍA ALIMENTARIA Envases barrera de PET para alimentación Por Carlos Ballesteros Martín

2 Una empresa del Grupo

3 Artenius PET Packaging Europe 8 plantas de fabricación de preformas y botellas de PET 11000 millones de unidades anuales (preformas y botellas), 1000 empleados

4 Refrescos Agua Aceite Alimentación Detergentes Cosmética Higiene Zumos Lácteos Isotónicas Cerveza Vino Gama de envases de PET

5 Una de las básicas de un envase es… Una de las funciones básicas de un envase es… Proteger el contenido

6 Diferentes productos  diferentes necesidades barrera Pérdida de CO 2 : cerveza, refrescos, agua carbonatada, vinos espumosos… Productos sensibles al O 2 : zumo, cerveza, vino, té, salsa de tomate… Luz (UV y visible): leche, cerveza, vino... Vapor de agua (pérdida o entrada): café soluble, alimentos deshidratados...

7 Intercambio de gases en un envase de PET CPE 2 CO 2 2 O 2 O 2 O 2 Luz UV-Visible H2OH2OH2OH2O H2OH2OH2OH2O

8 Tecnologías disponibles en el mercado Mezcla Revestimientos Multicapa

9 Productos carbonatados y sensibles a la oxidación Soluciones barrera:

10 PET productoexterior O2O2O2O2 O2O2O2O2 pérdidaCO 2 Bind-Ox ® Barrera Activa O 2 / Pasiva CO 2 Soluciones barrera en PET: Multicapa

11 Revestimiento con una fina película de material barrera (SiO x, C x H y ) Habitualmente mediante tecnología plasma La película se deposita en la capa interna o externa del envase Espesor del revestimiento muy fino, v.g. : 150 nm en Actis Fuente: Sidel Soluciones barrera en PET: Revestimientos Plasma AA Migración de aromas CO 2 O 2 H 2 O

12 Productos sensibles a la oxidación Soluciones barrera:

13 Cómo prevenir la oxidación  Envase y tapón con buenas propiedades barrera  Desaireación del zumo (vacío, arrastre con CO 2 o N 2 )  Espacio de cabeza: - minimizar volumen - tratamiento con gas inerte  Aditivos: antioxidantes, estabilizantes de color,...

14 O2O2 CO 2 producto exterior monoBLOx O2O2O2O2 O2O2O2O2 Pérdida CO 2 Soluciones barrera PET: Mezclas monocapa Barrera Activa O 2 / Pasiva CO 2

15 Botellas monocapa y multicapa Botella monocapa: el secuestrante de O 2 está disperso en la pared del envase Botella multicapa: el secuestrante de O 2 se concentra en medio de la pared

16 Barrera al Oxígeno PET estándar Monocapa Amfresh Monocapa MonoBLOx+ Multicapa Contenido de O 2 total en una botella de 330 ml, 26 g días ppm O 2

17 Comparación entre las soluciones barrera al O 2 y CO 2 PET Monocapa barrera Revestimiento plasma Multicapa Barrera O 2 1 Hasta 6 meses x 3-8 Más de 1 año Barrera CO 2 1x 1.2-1.5x 3-7x 3-4 Transparencia+++++ +++ Excelente ++ Bueno + Aceptable

18 Envases barrera: Posicionamiento de mercado Precio O2O2 CO 2 Periodo de Caducidad (meses) 129 66 44 22 PET estándar Barrera Monocapa Barrera Multicapa Revestimientos Plasma

19 Productos sensibles a la luz Soluciones barrera:

20 Espectro de transmisión de botellas incoloras Protección a la luz UV/Visible % Transmisión Longitud de onda (nm) Vidrio 3 mm espesor PET 0,5 mm espesor PET 0,5 mm espesor + Anti-UV

21 Botellas ámbar Protección a la luz UV/Visible Ultra VioletaVisible

22 Botellas verdes Protección a la luz UV/Visible Ultra VioletaVisible Ultra VioletaVisible % Transmisión Longitud de onda (nm)

23 Fotooxidación de la leche Lenta Sabor rancio Rápida Sabor amargo 2-3 días DEGRADACIÓN DEL SABOR Luz Visible y UV

24 Envase multicapa Blanco / Negro / Blanco  La capa negra da protección total a la luz: 0% transmisión hasta 800nm  Permite la adición de un secuestrante de O 2 en la capa intermedia para productos muy sensibles a la oxidación (ejemplo Omega 3)

25 Monocapa con TiO 2 Intervalo de longitudes de onda más critico para la leche UHT 0 1 2 3 4 5 300350400450500550600650700750800 % Transmisión Botellas de 1 L (28g) Longitud de onda (nm) Soluciones Monocapa Protección a la luz para leche

26 Productos sensibles a la humedad Soluciones barrera:

27 AmDry+ TM Soluciones barrera a la humedad: Multicapa exterior producto O2O2O2O2 O2 H2O H2OH2OH2OH2O H2OH2OH2OH2O O2 degress Barrera al vapor de agua

28 Consumo europeo en 2007 Total 2900 millones de botellas Países: UE 27, Croacia, Noruega, Rusia, Serbia, Suiza, Ucrania Fuente: Schöndwald Consulting Envases barrera de PET por Tecnología

29 Consumo europeo en 2007 Total 2900 millones de botellas Envases barrera de PET por Mercado Países: UE 27, Croacia, Noruega, Rusia, Serbia, Suiza, Ucrania Fuente: Schöndwald Consulting

30 Consumo en España año 2008 Total 267 millones de botellas Envases barrera de PET por Mercado Fuente: Artenius

31 Envases barrera Presencia en el mercado

32 Zumos

33 Agua mineral y refrescos

34 Cerveza

35 Vino

36 Lácteos

37 Café Soluble

38 Salsas

39 7fld0576_screenshow MUCHAS GRACIAS