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Metabolismo de lípidos
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Ácidos grasos esenciales:
Lípidos de la dieta TAG, C, EC, PL, vit, otros Ácidos grasos esenciales: . ácido linoleico: C18, 9,12 CH3-(CH2)4--CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH PUFA w-6 . ácido linolénico: C18, 9,12,15 CH3-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH -(CH2)7-COOH PUFA w-3
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Ácidos grasos: B PL Ácido palmítico: 16:0 CH 3 (CH2 )14 C00H
RCOO - PL Ácidos grasos: Ácido palmítico: 16:0 CH 3 (CH2 )14 C00H Ácido oleico: 18:1, Δ9 Ácido esteárico: 18:0 CH 3 (CH2 )16 C00H Ácido linoleico: 18:2, Δ9,12 CH3-(CH2)4--CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH PUFA w - 6 Ácido linolénico: 18:3, Δ9,12,15 CH3-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH -(CH2)7-COOH PUFA w - 3
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¡ Los lípidos son los nutrientes que proporcionan mayor energía!
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Digestión de los lípidos de la dieta
Absorción y resíntesis
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Mathews, Fig. 10-3
7
Lehninger, Fig. 17.2 apolipoproteínas fosfolípidos colesterol
Triacilgliceroles y Ésteres de colesterol
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( EC ,C, PL, otros)
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Destino de los TAG exógenos
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Mathews, Fig. 10-3
12
Lehninger, Fig. 17.2
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Destino del colesterol exógeno
14
colesterol
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