BIOPOLIMEROS Fundamentos de Biotecnología

Presentación del tema: "BIOPOLIMEROS Fundamentos de Biotecnología"— Transcripción de la presentación:

1 BIOPOLIMEROS Fundamentos de Biotecnología
1er Sem. Lic. en Biotecnología MC Lucía Isabel Chávez Ortiz

2 PLASTICOS: Polímeros artificiales
Poliestireno Policloruro de vinilo (PVC) Polietileno Polipropileno Tereftalato de polivinilo (PET) Fáciles de moldear Bajo costo de producción Impermeables Aislantes eléctricos y térmicos Resistentes a la corrosión Si se queman son muy contaminantes. No todos son biodegradables. Algunos no son fáciles de reciclar

3 BIOPOLIMEROS Biodegradables. Proceso de producción más “limpio”
Origen animal Origen vegetal Origen microbiano Origen marino Biodegradables. Proceso de producción más “limpio” Insumos renovables Sensibilidad al calor Vida de anaquel corta Precios altos

4 Polisacáridos de origen vegetal
CELULOSA Celofán Carboximetilcelulosa Celulosa de éter aniónico

5 Polisacáridos de origen vegetal
ALMIDON Almidón termoplástico (TSP) Polilactato Almidón/ác. poliláctico

6 Polisacáridos de origen vegetal
PECTINAS Mezcladas con almidón, ácido galacturónico, etc.

7 Películas para recubrir alimentos
Quitosan (artrópodos marinos): Propiedades antimicrobianas y antifúngicas. Permeables a gases. Lípidos/hidrocoloides Proteínas (ej. zeína, colágeno).

8 Biopolímeros de origen microbiano
Polihidroxibutirato Alcaligens eutrophus Propiedades similares a polipropileno. Se muestran usos potenciales.

9 Biopolímeros de origen microbiano
Pululan Aureobasidium pullulans Soluble en agua caliente; no se digiere.