Pasto: son plantas gramíneas y leguminosas que se desarrollan en el potrero y sirven para la alimentación del ganado. Pastura: son biomasas forrajeras.

Presentación del tema: "Pasto: son plantas gramíneas y leguminosas que se desarrollan en el potrero y sirven para la alimentación del ganado. Pastura: son biomasas forrajeras."— Transcripción de la presentación:

1 Pasto: son plantas gramíneas y leguminosas que se desarrollan en el potrero y sirven para la alimentación del ganado. Pastura: son biomasas forrajeras donde pastorea el ganado, puede ser natural; (ejemplo: los ecosistemas de sabanas del Caribe nicaragüense) o establecidos (potreros con distintos tipos de pastos de porte baja). Forraje: son gramíneas o leguminosas cosechadas para ser suministradas como alimento a los animales, sea verde, seco o procesado (heno, ensilaje, rastrojo, sacharina, amonificación).

2 Componentes de pastos y forrajes
Composición química: Proteína: es un nutriente esencial de los alimentos que está formado por cadenas repetitivas de aminoácidos. Proteína cruda: es un parámetro para medir la calidad de los forrajes. Extracto etéreo: son compuestos orgánicos insolubles en agua, que pueden ser extraídos de las células y tejidos por solventes como el éter, benceno y cloroformo durante un proceso de fermentación en el aparato digestivo del ganado, el cual proveen energía y facilita la movilidad de otros nutrientes y su disponibilidad para el animal. Carbohidratos (glucósidos, hidratos de carbono o sacáridos): son componentes esenciales presentes en azúcares, almidones y fibra; su función principal es el aporte energético. Constituyen las 3/4 partes del peso seco de las plantas. Minerales: son elementos químicos inorgánicos presentes en los alimentos; necesarios para el buen funcionamiento en el proceso metabólico del animal.

3

4

5 Crecimiento y cambio de componentes de pastos y forrajes

6 Alternativas técnicas para mejorar el valor nutritivo de los pastos y forraje
Buena selección de la especie de pasto y forraje a establecer en su finca, las especies de pastos deben ser seleccionadas de acuerdo a condiciones de suelo y clima de la finca, el productor debe considerar los siguientes aspectos: ● Adaptación a factores climáticos, edáficos y bióticos. ● Alto potencial productivo y de calidad. ● Factores morfológicos y fisiológicos relacionados con el manejo. 2. Conocimientos básicos sobre el manejo de los pastos y las plantas forrajeras (frecuencia y altura de corte, momento de pastoreo y momento de reposo). 3. Resistencia del pasto y forraje a la carga animal o presión de pastoreo. 4. Fertilización, la fertilización nitrogenada es muy importante para las gramíneas y menos importante para las leguminosas forrajeras por el proceso de fijación de este mineral por simbiosis. 5. Suministro de forrajes en épocas de escasez.

7 Clasificación de pastos y forrajes

8

9 Clasificación por su uso
Pastos Es cualquier planta natural o cultivada, reproducida sobre la superficie del suelo y que el ganado las aprovecha para alimentarse mientras este circula o ambula sobre ellas. Por cuanto dichas especies deben tener las características de una buena capacidad de rebrote debido a que constantemente es pisoteado por el ganado y este tiende a destruirlos con las filosas pezuñas.

10 Forrajes Los cultivos forrajeros son especies que se establecen con el objetivo de alimentar al ganado, los granos de algunos de estas especies pueden ser utilizados para el consumo del ser humano (ejemplo: el sorgo, maíz, caña de azúcar; entre otros) pero la mayoría de estas variedades se establecen exclusivamente para alimentar al ganado.

11 Forrajes arbóreos Agrupan a todos los árboles cuyos frutos, follaje y tallos pueden ser utilizados como alimento para el ganado. En su mayoría estos árboles son de la familias de las leguminosas, por ejemplo: Madero negro (Gliricidia sepium), Leucaena (Leucaena leucocephala), Guanacaste (Enterolobium cyclocarpum), Helequeme (Erythrina sp.)

12 Ejemplo de pastos y forrajes por zona

13 Pasto Guinea (Panicum máximum)
Tipos de Gramíneas (Especies más comunes de Colombia Pastoreo Es una gramínea perenne y forma macollas, con raíces profundas, éstas se ensanchan en la corona de la planta formando un rizoma corto. Las hojas son largas (120 cm) y anchas (5 cm) y muy bien distribuidas en los tallos, la altura de la planta depende de la variedad, va desde 0,80 hasta más de 2.0 m, tiene resistencia a la sequía, sombra, quema y pisoteo, la proteína bruta oscila entre 10 a 14 %. Pasto Guinea (Panicum máximum)

14

15 Pasto Tanzania (Panicum máximum)
Es una gramínea perenne de macollos gruesos, sus tallos alcanzan hasta 1.30 m de altura, con abundante producción de hojas (80 % de la planta) y una baja cantidad tallo (20% de la planta), posee hojas largas sin pubescencia, sus entrenudos son levemente rojizos y sus tallos son suaves, la proteína bruta oscila entre 10 a 14%.

16 Pasto Mombaza (Panicum máximum)
Es una gramínea perenne de gruesos macollos, sus tallos alcanzan hasta 1.30 m de altura, con abundante producción de hojas (82% de la planta) y una baja cantidad tallo (18% de la planta), posee hojas largas sin pubescencia, sus entrenudos son levemente rojizos y sus tallos son suaves, la proteína bruta oscila entre 10 a 14%.

17 Pasto Estrella o Estrella de África (Cynodon plectostachyus)
Es una gramínea perenne que produce tallos extensos con entrenudos largos de 5 a 10 cm y abundantes estolones hasta de 5 m de longitud, posee inflorescencia digitada o sub digitada, con tallos delgado, sin pubescencia, erecto o recostado sobre el suelo formando estolones de mm de anchos y con las puntas ascendentes por cm. Mayor toxicidad en el rebrote, por el alto contenido de nitritos.

18 Pasto Jaragua o Pasto Yaragua (Hyparrhenia rupha)
Es una especie perenne, que crece en macolla formando un denso potrero. Sus tallos son delgados, pudiendo alcanzar hasta 2 m de altura. Presenta hojas delgadas (2 a 8 mm), de color verde oscuro, las hojas básales son generalmente vellosas. Sus flores son de dos tipos: unas masculinas y, otras de ambos sexos (masculino y femenino), estas últimas son la que producen semillas, las que son livianas y plumosas, con aristas retorcidas y caen el madurar, la proteína bruta oscila entre 4 a 7%, tiene resistencia a la quema y la sequía.

19 Pasto Gamba o carimagua (Andropogon gayanus)
El pasto gamba, es una gramínea perenne, de 1 a 3 m de altura, de crecimiento macollador, pudiendo alcanzar éstos, diám superiores a los 30 cm después de varios años, sus tallos son ligeramente delgados, sin ramificaciones y terminado en una inflorescencia larga y ramificada. El crecimiento del pasto gamba es influenciado por el foto período, es decir, cuando hay más luz en pasto presenta un crecimiento mayor, de lo contrario, el crecimiento es menor, afectando de manera positiva o negativa en rendimiento; la proteína bruta oscila entre 10 a 12%.

20 Pasto Humidicola (Brachiaria humidicola)
Gramínea perenne estolonífera, que puede llegar a medir un metro de altura, produce estolones finos, fuertes y rojizos a partir de los nudos. Las hojas son verdes, lanceoladas y presentan bordes cortantes. Se recomienda manejar 25 días de descanso y puede llegar a soportar 3 unidades animales por hectárea en época de lluvias, la cantidad de proteína bruta es muy baja oscila entre 4 y 7%.

21 Pasto Angletón (Dichanthium aristatum)
Es una gramínea perenne que crece en forma de macolla se desarrolla rápidamente y forma manojos con altura entre 1 y 2 m. Tiene una alta relación hoja - tallo. Se deben manejar periodos de descanso de 40 días en promedio y en época seca hasta 60 días de descanso. Soporta una carga animal de 2 animales por hectárea, la cantidad de proteína bruta oscila entre 7 y 9%.

22 Pasto Pará (Brachiaria mutica)
Es una gramínea perenne que forma fuertes estolones, los tallos huecos y decumbentes a excepción de los tallos florales que son erectos y pueden llegar a medir 2 m de altura, las hojas son lanceoladas y tanto las hojas como el tallo son pubescentes. Se recomienda manejar con periodos de descanso de 35 días, puede llegar a soportar 3 unidades animales por hectárea, la cantidad de proteína bruta oscila entre 9 y 11%.

23 Pasto Brizantha o Pasto Marandú (Brachiaria brizantha)
Es una gramínea perenne provista de tallos más o menos erectos, puede llegar a medir 1.5 m de altura, forma macollas densas, vigorosas y pubescentes, las hojas son lanceoladas y pilosas y su inflorescencia es un racimo, crece rápidamente y produce forraje de buena calidad. Se deben manejar períodos de descanso de 35 días. En época de lluvias puede soportar 3 unidades animales por hectárea, aunque el rendimiento es alto, la cantidad de proteína bruta oscila entre 7 y 14%. Cuando está encharcado, se produce las bacterias venenosas que pueden afectar al animal.

24 Pasto Gordura o Pasto Melina (Melinis minutiflora)
Es una gramínea perenne de tallos erectos que puede llegar a alcanzar 1.5 m de altura, Los hojas están cubiertas por pequeños pelos blancos y con vellosidad blanca que contiene un aceite aromático, de olor característico, su inflorescencia es de color rojizo y florece en fotoperiodo corto. A los cuatro meses de haberse sembrado se puede realizar el primer pastoreo. Se deben manejar entre 35 y 40 días de descanso y puede soportar 1.5 unidades animales por hectárea. El rendimiento es alto, sin embargo la proteína bruta es baja oscila entre 6 y 10% y la digestibilidad es menos del 55%. Se prefiere una tierra bien drenada.

25 Pasto Mulato I (Brachiaria híbrido) El pasto Mulato es un híbrido de Brachiaria proveniente del cruce Brachiaria brizantha x Brachiaria decumbens. Es gramínea perenne, vigorosa, de hábito macollado, decumbente y estolonífero, lo que le permite tener una alta capacidad de establecimiento. Sus hojas son lineales, lanceoladas de color verde intenso presentando abundante pubescencia, sus tallos de color verde intenso y con alta pubescencia son cilíndricos de 55 a 80 cm de largo. Más de 30 t. de rendimiento por hectárea. La proteína bruta es alta oscila entre 12 y 15%.

26 Pasto Ratana o Pasto Retana (Ischaemum indicum) Es una gramínea perenne, de tallos erectos o tendidos, altura de 30 cm, forma colchón en meses de mayor precipitación con material maduro y poco palatable, sistema radicular muy superficial que no le permite extraer nutrientes ni humedad de las capas inferiores del suelo, la cantidad de proteína bruta es baja oscila entre 6 y 7%.

27 El pasto kikuyo Pennisetum clandestinum es una gramínea perenne de crecimiento rastrero, es decir, forma rizomas que generan nuevas plantas. Sus hojas son lanceoladas y pubescentes. Su manejo incluye 42 días de descanso y soporta cargas animales de unidades animales por hectárea. El kikuyo es una gramínea de origen africano, muy común y mejor adaptada en las zonas de clima frío, a una altitud entre 1000 y 3200 msmn. Se adapta a cualquier tipo de suelo, pero no prospera bien si éstos son muy pobres, resiste especialmente a la sequía y su óptima producción se obtiene en suelos de alta fertilidad con un mínimo de 750 mm de precipitación anual. 

28 Falsa Poa Holcus lanatus
Es una variedad que se produce en suelos arcillosos de baja y mediana fertilidad, bajos en fosforo y saturados de aluminio. Además tolera la sombra, es nutritivo. Se usa en ganaderías bovina porque genera proteína cruda del 18%, resiste climas fríos y de paramos y produce prácticamente en cualquier clase de suelo.

29 Pasto azul orchoro Dactylis glomerata
es considerado de buena calidad y se le atribuye la alta producción de leche en Nueva Zelanda. En el potrero de esta especie, el ganado se debe introducir cuando el pasto tenga de 30 a 50 centímetros de altura y se debe retirar en el momento que registre 15 centímetros para no agotarlo. El pasto azul orchoro es una especie que se usa en clima de trópico alto. Varias fincas de la sabana de Bogotá lo usan como alimento de bovinos y además es una de las especies que sostienen la alta productividad de leche en Nueva Zelanda, país considerado el mayor productor de dicho alimento en el mundo.

30 Avena forrajera (Avena sativa) Se adapta bien a alturas comprendidas entre y metros sobre el nivel del mar. Aunque se adapta a una amplia variedad de suelos se produce mejor en los de mediana a alta fertilidad que sean profundos y bien drenados. Es una planta anual con crecimiento erecto y en matojos. Macolla* bien y produce numerosos tallos que alcanzan de 1.5 metros o más, según la fertilidad del suelo. Se emplea generalmente para corte y ensilaje, pero también puede pastorearse, especialmente cuando se deja retof'lar después del primer corte. Puede usarse para heno, particularmente cuando se mezcla con tréboles.

31 Festuca alta (Festuca arundinacea)
Crece en las regiones comprendidas entre y metros sobre el nivel del mar. Su zona óptima de crecimiento y produc· ción es la comprendida entre a metros sobre el nivel del mar. La festuca es una gramfnea esencialmente de pastoreo. Puede cultivarse sola, en mezcla con trébol rojo y aún con ciertas gramlneas como el raigrás y el azul orchoro. Bajo ciertas condiciones se le puede emplear para heno y ensilaje. En condiciones favorables produce abundante forraje. Es muy recomendable para los climas fríos de Colombia.

32

33 Características generales de los pastos para pastoreo

34

35 Pastos de Corte Dentro del género pennisetum, podemos encontrar un sinnúmero de variedades, las cuales han sido manipuladas genéticamente para mejorar la calidad nutritiva, la palatabilidad, la adaptación y el rendimiento del pasto, de manera que, podemos encontrar numerosos pastos que reciben el mismo nombre científico, aunque, cambie su nombre común.

36 Pasto Taiwán (Pennisetum purpureum)
Es una gramínea que forma macollo, puede llegar a medir 3 m de altura, las hojas pueden medir 70 cm de largo por 3 de ancho y presentan superficie y bordes rugosos. La inflorescencia es en forma de panícula cilíndrica, larga y pubescente. En zonas altas el corte se puede realizar cada 120 días, pero en zonas bajas cada 45 días. El rendimiento es alto, sin embargo, la cantidad de proteína bruta oscila entre 7 y 10%.

37 Pasto Taiwán Morado o Camerun Es una gramínea perenne y de crecimiento erecto, y puede alcanzar hasta 3 m de altura. Las hojas son anchas y largas pubescente suaves y no muy largas, verdes claro cuando son jóvenes y verde oscuro morado cuando están maduras. La relación hoja-tallo es mayor que los otros pennisetum spp, este pasto es una variedad de taiwán, que resulta del cruce de Pennisetum purpureum vrs Pennisetum typhoides. Tiene la particularidad de alto rendimiento en comparación con el Taiwán, además presenta mejor digestibilidad.

38 Pasto Cuba CT 115 Es una gramínea perenne y de crecimiento erecto, que alcanza una altura de 3 m, con tallos que puede alcanzar de 3 a 5 cm de diámetro y sus hojas son anchas y largas con vellosidades suaves, verdes claro cuando son jóvenes y verde oscuro cuando están maduras. Sus raíces forman cepas muy compactas y sólidas que pueden alcanzar hasta 2 m de profundidad. Su inflorescencia es compacta y cilíndrica, de 12 a 15 cm de largo.

39 Maíz (Zea mays) Es una gramínea anual, su sistema radicular es fasciculado y en algunos casos la planta genera raíces adventicias, el tallo es cilíndrico y presenta nudos y entrenudos y en algunos casos puede llegar a medir 3 m de altura. Las hojas son anchas lanceoladas con nervaduras central, posee dos tipos de flores una en espiga y la otra pistolada. El fruto es una cariópside. El maíz se utiliza para la elaboración de ensilajes, utilizando el forraje y el fruto.

40 Sorgo forrajero (Sorghum vulgare) Es una gramínea anual de raíces adventicias y fibrosas, sistema radicular profundo. Tallos cilíndricos, erectos y sólidos, hojas alternas que se doblan durante la sequía. Inflorescencia en panícula, semillas pequeñas blancas, rojas, marrones o amarillenta

41 Caña forrajera (Saccharum sinensis) Es una gramínea de macollas robustas, con tallos cilíndricos, erectos y sólidos hasta de 3 m de altura, gruesos sólidos y jugosos, los entrenudos inferiores son cortes, las hojas son alargadas comúnmente de 4 a 6 cm. Inflorescencia en panícula, semillas pequeñas blancas, rojas, marrones o amarillentas. El rendimiento es bastante alto, sin embargo, el contenido de proteína bruta es bajo oscila entre 4 y 7%.

42 Características generales de los pastos para pastoreo

43 Tipos de leguminosas Herbáceas (1) Centrosema (Centrosema brasilianum) Es una leguminosa herbácea perenne, postrada a enredadera, de 40 a 50 cm de altura, raíces pivotantes y vigorosas. Tallos delgados, rastreros estoloníferos, un poco pubescentes, no llegan a ser leñosos por lo menos antes de 18 meses; hojas trifoliadas, de color oscuro. Vaina lineal, contiene alrededor de 20 semillas de color castaño-negro. Contiene alto nivel de proteína bruta que oscila entre 15 y 25%.

44 Soya forrajera (Glycine max cv
Soya forrajera (Glycine max cv. Taluma) Es una leguminosa perenne, de tallos densamente pubescentes y base leñosa. Las hojas son elípticas, ovaladas o vagamente romboidales, cubiertas de una densa pilosidad. Florecen dando lugar a inflorescencias en racimos compactos de hasta 60 cm de largo. Las flores son pequeñas, ligeramente pubescentes, la corola es blanca, a veces con una mancha púrpura. Produce vainas oblongas o lineales, a veces anguladas. De acuerdo al valor nutritivo, contiene alto nivel de proteína bruta oscila entre 14-24%.

45 Clitoria o campanita (Clitoria ternatea cv Tehuana) Es una leguminosa herbácea perenne, erecta, con altura de 20 a 70 cm, raíces pivotantes, tallos delgados pubescentes, hojas en forma elíptica a lanceolada con poca pubescencia. Flores de color azul profundo, algunas veces de color blanco de 4 a 5 cm de largo; vaina línea dehiscente de 5 a 10 cm de largo y ligeramente pubescente con semillas globosas, la proteína bruta oscila entre 17 y 20%, sin embargo la digestibilidad es aproximadamente del 80%. Es una planta con gran capacidad invasora

46 Fríjol terciopelo (Mucuna pruriens) Es una leguminosa anual a bianual, de crecimiento vigoroso, hábito rastrero, se extiende encima de 6 a 10 m de longitud. Hojas grandes trifoliadas, las flores se dan en racimos largos, de color blanco con tinte de color púrpura. Dependiendo de la variedad hay grandes cambios en los colores de la semilla, desde negro, marrón, café, blanca, rayadas, jaspeadas. Contiene alto nivel de proteína bruta que oscila entre 11 y 23 % y la digestibilidad es alta de 70%.

47 Frijol Caupí (Vigna unguiculata) Es una leguminosa anual de rápido crecimiento rastrera o arbustiva, de crecimiento vigoroso, altura cm, con semillas grandes, flores de color púrpura azulado a blanco, hojas de ovales a cordiformes y planas, y legumbres de cm de longitud. Duración intermedia a tardía ( días). Tiene debilidad a las plagas. Sin embargo, tiene alta digestibilidad.

48 Maní forrajero (Arachis pintoi) Es una leguminosa perenne que produce abundantes estolones y genera nuevas plantas en los nudos, lo cual favorece una cobertura rápida del suelo. Los tallos, que inicialmente están postrados, llegan a crecer en forma ascendente hasta alcanzar los 50 cm de altura. Hojas tetrafoliadas, con foliolos ovados de 4.5 cm x 3.5 cm. El contenido de proteína bruta oscila entre 16 y 20%.

49 Canavalia (Canavalia brasiliensis) Es una leguminosa herbácea de ciclo anual o bianual, algunos materiales de esta especie pueden permanecer más años, con hábito de crecimiento rastrero. Tienen un sistema de raíces bien desarrollado. Flores vistosas de color blancas, moradas hasta azules, vaina oblonga (más largo que ancho) de color café, promedio de 12 semillas por vaina de color café claro. Crece en cualquier tipo de suelo.

50 Mungo (Vigna radiata) Popularmente conocido mundialmente como frijol Mungo, se cultiva por sus semillas comestibles y brotes en Asia. Es la fuente más barata de proteínas vegetales con contenido de proteína bruta de 20 a 25%, rica en vitaminas, calcio y de sodio, que generalmente son deficientes en la mayoría de las dietas de frijol. Es un excelente cultivo para abono verde, porque madura temprano, crece rápidamente y produce abundantes tapas vegetativas. Mungo es un cultivo rico en nitrógeno utilizado en la rotación y cultivo intercalado. Los agricultores siembran mungo durante el segundo ciclo de cultivo debido a su bajo contenido de humedad. Es el cultivo bastante tolerante a la sequía con un corto período de vencimiento. También se utiliza como un sustituto de la harina de soya en la formulación del alimento para animales domésticos.

51 El diente de león, cuyo nombre científico es Taraxacum Officinale Weber
contiene muchos nutrientes, entre los que destacan sus vitaminas y minerales. Entre los propiedades principales que contiene, podríamos destacar los minerales como hierro, potasio, calcio, zinc, magnesio y fósforo y las vitaminas como la vitamina K y vitamina C, además de contener grandes cantidades de betacaroteno, la provitamina A que una vez asimilada por el organismo se transforma en vitamina A, y proteínas. Y por si fuera poco contiene contiene fitonutrientes y ácido quinurénico, excelentes para el sistema digestivo.

52 Tipos de leguminosas Herbáceas

53 Arbustivas (1) Madero Negro (Gliricidia sepium) Es una leguminosa arbórea perenne. Su sistema radicular depende del sistema de multiplicación si es por semilla la raíz es pivotante, mientras que si es por estacas es sistema radicular ramificado. Crece hasta 10 m de altura y puede llegar a tener 40 cm de diámetro en su tallo y produce muchas ramificaciones. Sus hojas son compuestas, de 2 a 6 cm de largo, de forma elíptica y de color verde en la superficie. Los niveles de proteína bruta son muy alto oscila entre 18 y 30%, se utiliza para el banco de proteína.

54 Gandul (Cajanus cajan) Es una leguminosa arbustiva erguida de 1,5 a 2,5 m de altura. Hojas trifoliadas con glándulas pequeñas en la superficie. Racimos axilares hasta de 10 cm de longitud, flores amarillas, a veces con estrías rojas. Vaina rojiza comprimida y aguda, con varias semillas globosas o comprimidas. Tiene la tolerancia a la sequía. Contiene alto nivel de proteína bruta oscila entre 15 a 22%, se utiliza para el banco de proteína.

55 Marango (Moringa oleífera) Es un árbol perenne caducifolio
Marango (Moringa oleífera) Es un árbol perenne caducifolio. Presenta rápido crecimiento, adulto llega a los 10 o 12 m de altura máxima. Tiene ramas colgantes quebradizas, con corteza de corcho, hojas color verde claro, compuestas, tripinnadas, de 30 a 60 cm de largo, con muchas hojas pequeñas de 1.3 a 2 cm de largo por 0.6 a 0.3 cm de ancho. Las flores son fragantes, de color blanco o blanco crema, de 2.5 cm de diámetro. Produce vainas colgantes color marrón, triangulares, de 30 a 120 cm de largo por 1.8 cm de ancho, cada una contiene aproximadamente 20 semillas de color marrón oscuro. Contiene alto nivel de proteína bruta oscila entre 15.6 a 26.4% y su digestibilidad es alta. Es una planta arbustiva de alto rendimiento de materia seca ( t./ha).

56 Morera (Morus alba) Es un arbusto o árbol perenne de rápido crecimiento, con un tronco recto, bastante cilíndrica, alcanzando 10 m de altura, corteza oscura de color marrón grisáceo. Fruto que consta de muchas drupas encerradas en un perianto carnoso de hasta 5 cm de largo, de color blanco, blanco-rosado, morado o negro. Contiene alto nivel de proteína que oscila entre 15 y 28% y digestibilidad 89%. Además de forraje tiene otro uso.

57 Jícaro (Crescentia alata) Es un árbol que mide entre 8 a 14 m de altura y hasta 25 cm de diámetro. Posee una corteza color café claro que crece en climas semitropicales y tropicales. Las hojas son ovales y salen tres de un mismo fascículo en el centro con medidas de 4 a 6.5 cm de largo. Las flores son de color amarillento y púrpura; en ocasiones con franjas de color rosado y morado. El fruto es mediano de color amarillo, de forma semiesférica y consistencia semileñosa, de 7 a 10 cm de diámetro y semillas pequeñas con sabor semidulce. El fruto contiene ácido cianhídrico, debe tener precaución al suministrar al ganado.

58 Guácimo (Guazuma ulmiflora) Es un árbol forrajero y porte pequeño a mediano, de 2 a 15 m de altura. Su copa es redonda y extendida. Sus hojas simples, alternadas, ovadas o lanceoladas. Las hojas son simples, alternas, lanceoladas con ápice acuminado, bordes dentados y con la base cordada o desigual. Sus flores son pequeñas y amarillas, se agrupan en panículas en la base de las hojas. Sus frutos son cápsulas verrugosas y elípticas, negras cuando están maduras, con numerosas semillas pequeñas y duras.

59 Leucaena (Leucaena leucocephala) Es un árbol perenne que alcanza hasta 10 m de altura, hojas compuestas bipignadas de 20 a 30 folios lanceolados de 7 a 12 mm. Las flores generalmente axilares en forma de cabezuelas compuestas de color blanco amarillento. El fruto es una vaina casi aplanada que lleva de 4 a 6 semillas de color café oscuro y con dehiscencia bastante definida. Al llegar a la floración continua floreciendo y fructificando en forma constante. Tiene altos niveles de proteína bruta que oscila entre 12 y 25 %. Se utiliza para banco de proteína, leñas, agroforestería, barreras vivas etc.

60 Cratylia (Cratylia argéntea) Es una leguminosa arbustiva en formaciones vegetales abiertas, pero puede convertirse en liana de tipo voluble cuando se asocia con plantas de porte mayor. Esta planta se ramifica desde la base del tallo y se han encontrado hasta 11 ramas en plantas que tienen entre 1.5 y 3 m altura. Esta especie desarrolla raíces vigorosas de hasta 2 m de profundidad. Contiene muy alto nivel de proteína bruta que oscila entre 18 y 30 %, se utiliza para el banco de proteína. Su digestibilidad es de 60 y 65%. Tiene la tolerancia del suelo ácido y el suelo que contiene mucho aluminio. Sin embargo, no tolera la humedad.

61 El Nacedero (Trichanthera gigantea)
es muy reconocido como planta forrajera, planta medicinal y especie adecuada para la protección de manantiales. Las hojas y tallos verdes se pueden cosechar nueve meses después de la siembra, y a intervalos de 4 a 6 meses a partir de entonces, con una producción anual entre 53 y 60 toneladas de biomasa fresca por hectárea.

62 El botón de oro: arbusto de gran utilidad para sistemas ganaderos de tierra caliente y de montaña. El botón de oro es una planta herbácea muy ramificada que alcanza alturas hasta de cinco metros; se reconoce fácilmente por sus grandes flores amarillas con fuerte olor a miel y por sus hojas simples y alternas, con tres a cinco lóbulos, el central más grande que los otros. El uso de esta planta como recurso para la alimentación animal es cada vez más generalizado debido a su buen valor nutricional, su rusticidad y a la elevada tasa de producción de biomasa.

63 Tipos de leguminosas arbustivas

64

65

66 ALIMENTACIÓN DE ANIMALES AL PASTOREO
Juan Bejarano Álvarez

67 EVALUACIÓN DE LOS PASTOS
Evaluación agronómica Calidad Cantidad Carga animal

68 EVALUACIÓN DE LOS PASTOS
Evaluación zootécnica Calidad Cantidad Carga animal R = P x Cs

69 EJEMPLOS 1460 días animal/Ha Capacidad de soporte (Cs)
Equivalente a 4 animales x Ha x año Capacidad de soporte (Cs) 210 días animal/Ha Equivalente a 7 toretes x 3 Has x 3 meses 10 kg leche/vaca/día Performance (P) 600 gr ganancia/torete/día 200 gr ganancia/ovino/día 150 kg peso vivo/Ha/año 12,000 kg leche/Ha/año Rendimiento (R) 105 kg peso vivo/Ha/3 meses

70 RELACIONES ENTRE LA PRODUCCIÓN DE FORRAJES Y LA NUTRICIÓN ANIMAL
Cuánto forraje necesita una determinada especie animal? Forraje verde o seco Recibe o no concentrado Esta en producción o sólo para mantenimiento

71 b - a R = Nº de hectáreas FECHA NUMERO DE PESO ANIMALES TOTAL
1 de Enero X a 31 de Diciembre Y b Nº de hectáreas b - a R =

72 Alternativas para solucionar demanda–oferta de pastos
Uso de concentrados Regular las existencias del ganado con la disponibilidad de forraje La disponibilidad de forraje debe ser mayor que los requerimientos del animal en la época de abundancia. Regular época de nacimientos para la época de abundancia. La saca debe ser al inicio de la época crítica. Irrigaciones pequeñas que ayudan en el momento crítico.

73 ¿El consumo es función del peso del animal?
Para concentrados, las referencias son: Vacunos a 1.8% del PV (más en animales menores) Equinos % del PV Ovinos % del PV Para forrajes, las referencias son: 3% del PV Cuál será el consumo de un toro de 400 kilos, si el 50% es forrajes y el 50% concentrados?

74 Relación entre la composición química del pasto y su consumo por los animales
Según el análisis proximal, un alimento es mejor cuanto mayor proteína y menor fibra contiene. El consumo esta relacionado a la palatabilidad. El valor productivo de un pasto depende de su valor nutritivo, palatabilidad y digestibilidad. Existe una alta correlación entre digestibilidad y consumo

75 Efecto del animal sobre la pastura
El pastoreo ocasiona daños del animal a la pastura, los cuales se acumulan al incrementar la frecuencia de pastoreo. Consecuentemente se le debe dar descanso al potrero para minimizar el efecto perjudicial. Plantas lesionadas mecánicamente: Destrucción el la periferia del potrero, alrededor del bebedero y en la sombra. Mal manejo de los animales. Obstrucción por deposiciones fecales.

76 1 vaquillona o torete = ¾ UA 3.5 alpacas = 1 UA
Carga animal Número de unidades animal (UA) que una pastura puede soportar por unidad de superficie en un período de tiempo determinado 1 vacuno = 1 UA 5 ovejas = 1 UA 1 equino = 1.5 UA 1 ternero (6 – 12 meses) = 3/5 UA 1 vaquillona o torete = ¾ UA 3.5 alpacas = 1 UA 1 UA = 460 kilos de peso vivo

77 Sistemas de utilización de los forrajes
Corte Utilizado de inmediato Conservado Pastoreo Pastoreo continúo Pastoreo rotativo Pastoreo rotativo propiamente dicho Pastoreo alternado o diferido Pastoreo rotativo en fajas

78 Alternativas para solucionar demanda–oferta de pastos
Elaboración de forrajes conservados Prolongar el período de crecimiento de los pastos Uso de especies forrajeras capaces de crecer el período crítico Fertilización Cultivos temporales bajo secano

79 Pastoreo rotativo propiamente dicho
Pd = período de días de descanso Pp = Período de días de pastoreo N = Número de potreros Pd = Pp x (N-1) Muy utilizado en el Perú con pastos cultivados. Los días de descanso varían en función al clima, número de animales, época del año, la especie, fertilización, etc. La formación de potreros varía con la calidad de la pastura y las categorías animales.

80 Pastoreo alternado Involucra el uso de dos potreros.
Muy utilizado en las praderas alto andinas y en la costa norte del país.

81 Pastoreo rotativo en fajas
El número de potreros es tal que se utiliza un potrero por día o por horas. Implica el uso de cercas eléctricas

82 Cercas para ganado

83 Ejemplo: Para evaluar cualitativa y cuantitativamente dos pastos de la Sierra Central, se usaron un lote de toretes bajo las siguientes condiciones: Raygrass Raygrass + trebol Área utilizada (Has) 2.5 2 Tiempo experimental 90 Número de animales 5 Ry grass Ry grass - trebol Animal Peso inicial Peso final 1 300 345 286 352 2 302 348 297 361 3 305 336 360 4 295 301 364 5 306 350 287 357 Determine los parámetros zootécnicos y emita una opinión.

84 Distribución de la producción de forrajes durante el año
Curva típica de la pradera de Nueva Zelanda Producción de pastos Necesidades de los animales Invierno Primavera Verano Otoño

85 En brasil “Cuál era el efecto de las variaciones estacionales en el incremento de peso por animal utilizando dos gramíneas :Panicum maximum y Paspalum notatum Ganancia de peso Panicum maximum Papalum notatum lluvias lluvias Seca

86 En brasil “Trabajando con Panicum maximum durante la epoca seca, se evaluó el comportamiento de la pastura con y sin fertilización nitrogenada Incremento acumulado Kg/animal Con N Sin N 8 mayo Junio Julio Agosto Septiembre 25 Octubre

87 Huffman, en USA, evaluó el comportamiento de vacas alimentadas exclusivamente con forrajes conservados Tratamiento Materia Seca consumida (kg) Materia Seca consumida (% Peso vivo) Producción corregida Persistencia respecto a prod. Ant. Variación del peso vivo 100% silaje 11.9 2.4 12.1 88.4 -26.3 75% silaje 25% heno 13.0 2.7 90.6 -9.1 50 % silaje 50% heno 14.9 2.9 13.3 92.8 -2.2 25% silaje 75% heno 15.9 3.0 14.1 89.3 -23.2 100% heno 18.6 3.5 13.8 94.1 -11.7

88 Influencia del clima y la calidad del forraje sobre el consumo
El herbívoro produce más calor mientras más alimento consume. Un animal de baja productividad tiene mayor capacidad para resistir el calor. Un animal de mayor capacidad para el consumo tiene mayor capacidad para resistir al frío. Inducir a un mayor consumo de forraje es importante y válido en climas fríos.

89 Pastoreo selectivo Condición de la pradera Alfalfa + pasto ovillo
Trébol blanco + pasto ovillo Trébol blanco + poa pratense Antes del pastoreo 22% PC 25% FC 19% PC 20% PC Pastoreado el 50% 16% PC 30 % FC 17 % PC 26 % FC 18% PC 25 % FC Después del pastoreo (rastrojo) 13 % PC 36 % FC 14 % PC 28 % FC

90 Conclusiones El forraje ingerido por los animales es más rico en proteína, grasa y digestibilidad y más bajo en fibra. Las plantas de crecimiento erecto son más fáciles de pastorear selectivamente que las plantas postradas. De acuerdo a la palatabilidad de la especie se ve la selectividad. Por efecto de la selectividad cambia la composición química y morfológica de la pradera. Las especies no pastoreadas sombrean a las plantas que rebrotan y a la larga las especies menos palatables se vuelven dominantes.

91 Las plantas en el manejo de las pasturas
“El manejo de los pastos está estrechamente relacionado con la fisiología y estructura de la planta” MS “Para el mejor manejo de los pastos interesa mucho la cantidad de hojas de la planta forrajera” Crecimiento rápido Crecimiento lento tiempo

92 Factores que afectan el crecimiento después del pastoreo
RESERVAS Momento adecuado de corte o pastoreo MS Máximo de reservas Mínimo de reservas tiempo

93 Factores que afectan el crecimiento después del pastoreo
INDICE DE ÁREA FOLEAR (IAF) ALTO de 6 a 8 (Denso) ÁREA FOLEAR IAF = ÁREA SUELO BAJO de 1 a 2 (Ralo) El IAF varía de una planta a otra, según la fase del ciclo vegetativo, estación del año, etc. Las plantas de crecimiento erecto, su rebrote crece en función exclusiva a las reservas, mientras que una planta de crecimiento postrado su crecimiento está en función a las reservas y el IAF.

94 Gerald Mott Optimo de Intensidad de Pastoreo (OIP) Rendimiento animal
Performance Sub pastoreo Sobrepastoreo Presión de pastoreo (animales/Ha) 1 2 3 4 5 6

95 Optimo de intensidad de pastoreo (OIP)
El OIP es la relación entre presión de pastoreo, rendimiento por hectárea y performance animal, sin perjudicar la planta o el suelo, garantizando el carácter permanente de la pastura. El OIP varía ( es dinámico): Según la especie Según la estación del año Fertilidad del suelo Según el año

96 Pastos de Colombia  En Colombia encontramos pastos en todos los pisos térmicos para corte y para pastoreo

97

98

99

100

101

102

103

104 Pastos de Colombia 

105 PASTOS Y FORRAJES ¿Que son pastos y forrajes? Es toda planta que puede cultivarse con destino al consumo por los animales. Debe reunir condiciones tales como ser nutritiva, palatable, gustoso, de fácil multiplicación por el hombre, no debe competir con la alimentación humana y que pueda producirse económicamente en relación con el producto final: carne, leche, lana, huevos, pieles.

106 PASTOS MAS COMUNES EN HONDURAS
Pasto estrella (Cynodon plectostachyus) Swazi (Digitaría Swazilandensis) Brachiaria brizantha Brachiaria decumbens Pasto Elefante (Pennisetum purpureum) Guinea (Panicum máximum) Calingero (Melinis minutiflora) Jaragua (Hyparrhenia rufa)

107 Rol que desempeñan en la ganadería
Importancia Representan recursos de bajo costo Alta cantidad y disponibilidad en MS Fuente importante de vitaminas y minerales. Selectividad en pastoreo  Rol que desempeñan en la ganadería Aumentar la producción de: Carne Leche Lana Crías

108 PASTO ESTRELLA Especie perenne desparramada con estolones fuertes, de rápido crecimiento, que forman un césped denso. Consumo Pastoreo rotativo preferiblemente. Clima favorable Cálido, desde los 0 hasta los 1700 m.s.n.m. Tipo de suelo Suelos muy fértiles, francos o franco arcillosos y con alto contenido de materia orgánica. Se recupera a los 21 días.

109 PASTO ESTRELLA

110 ESTOLONES DEL PASTO ESTRELLA

111 El pasto estrella es una gramínea de tipo rastrero, formando un denso red de plantas por medio de sus estolones. Un estolón esta compuesto de una serie de entrenudos y en cada entrenudo se encuentran las yemas y cuando estos entrenudos tocan el suelo inician la aparición de raíces y se genera una nueva planta. Esta es la razón por la cual cubre rápidamente el terreno.

112 Este pasto es resistente al pisoteo del ganado por lo cual permita una alta carga animal(3 U.A.) y por su rápido crecimiento no es invadido por las malezas, aspecto que es favorable para el ganadero. Para un manejo adecuado de este pasto se recomienda chapear el potrero después del pastoreo del ganado. Este pasto responde muy bien a suelos fértiles y pobre. También es resistente a la sequia.

113 SIEMBRA DEL PASTO ESTRELLA.
Se pude sembrar en cualquier época del año, es preferible que en época de lluvias se proceda a el sembrado. Se realiza con material vegetativo representado por estolones y rizomas. Una forma es cortar el material vegetativo y regarlo en el terreno donde se va a sembrar e incorporarlo con un rastreo. Esto se requiere que el terreno esta arado y rastreado.

114 Si no se posee maquinaria (tractor, arado y rastra) la siembra se puede hacer por posturas utilizando un manojo de material vegetativo del pasto y depositándolo en la huaca u hoyo y se tapa con un poco de tierra. Es importante que al momento de la siembra exista bastante humedad en el suelo. Esta es la razón por la cual los ganaderos siembran en la época de invierno.

115 COMPOSICION DEL PASTO ESTRELLA
El pasto estrella contiene en nuestro medio de 6.0 a 11.0% en proteína cruda (PC), 61.3 a 81.4% en digestibilidad de la materia seca (DIVMS), 66.2 a 77.7% en fibra detergente neutra (FDN), 35.5 a 45.4% en fibra detergente ácida (FDA) y de 1.8 a 2.7 /kg de energía metabolizable . Si los ganaderos fertilizaran sus potreros el pasto podría presentar mayores porcentajes de proteína cruda.

116 PASTO ALICIA (ESTRELLA MEJORADO)
A este pasto se le conoce con el nombre técnico de Cynodon dactylon, provienen de una estación experimental de Georgina en Estados Unidos de América. Dependiendo de la fertilidad del suelo puede producir entre 12 a 14 toneladas de materia seca por hectárea anualmente. Es una planta de porte bajo, pero agresiva y fácil de establecer.

117 PASTO SWAZILANDENSIS Nombre Científico: Digitaria swazilandensis
Nombre Común: Pasto “Swazi” Altura: 60 cm Adaptación: a zonas tropicales y sub tropicales Resistencia: Suelos con textura arenosa y franco arenosos, y bien drenados de naturaleza ácidos y de baja fertilidad. Tolerancia: A suelos inundados es mediana.

118 Proteína: 9-12% Digestibilidad: muy buena Rendimiento: alrededor de ton/ha.

119

120

121

122

123 Guinea ( Panicum maximum):
Es una gramínea perenne, de porte alto y vigorosa, con tallos de hasta 3.5 metros de altura. Crece en zonas entre los mm de precipitación, en los trópicos y sub trópicos, en una amplia variedad de suelos. Tolerante a la sombra y al fuego, pero no a las rigurosas sequías. Produce grandes rendimientos de forraje apetecible y responde bien al estercolado, pero el valor nutritivo disminuye rápidamente con la edad.

124 Pasto Guinea

125 Muere si se pasta continuamente a ras de suelo y necesita reposar al final de la temporada vegetativa. Es mejor cegarla cuando tiene de cm de altura, cuando la hierba es más nutritiva pero, si se desean rendimientos mayores, puede segarse cuando llega a los 150 cm de altura, y no se vuelve basta, incluso cuando se deja que alcance esta altura. Para mantener el rendimiento, deben replantarse cada año de una tercera a una cuarta parte de las plantas. Se recupera en 35 a 40 días.

126

127 Inflorescencia del pasto Guinea

128 Pasto Elefante ( Pennisetum purpureum

129 Pasto Pennisetum purpureum

130 Especie perenne alta, de porte erecto, con tallos gruesos hasta de 4,5 m de alto. Se encuentra en suelos húmedos de zonas con más de 1000 mm de precipitación anual. Muy distribuida a lo largo de las riberas de los cursos de agua. Crece mejor en suelos profundos de textura moderada a bastante pesada. Tolera sequías breves, pero no el anegamiento. Este pasto se utiliza mas en corte. Cada corte debe hacerse a los días.

131 Rinde cantidades muy grandes de materia seca, pero el contenido proteico es bajo, salvo cuando se corta muy tierna. Con mal drenaje crece mejor en semilleros elevados. No debe cortarse a menos de cm. del suelo. Con un tratamiento normal, las masas quedan invadidas por malas hierbas y desplazadas después de 2-3 años, y hay que arrancarlas con una arada y replantarlas

132

133 Esta gramínea se planta en la misma forma que la caña de azúcar; los tallos o cañas se cortan cada uno con tres nódulos, y se entierran en el suelo lo bastante para que quede cubierto el segundo nódulo y quede el tercero sobre el nivel del suelo. Un híbrido, llamado Giant Napier (P. purpureum x P. typhoides), tiene un elevado contenido de azúcar y una fuerte relación hoja-tallo, pero necesita suelo muy fértil. Se recupera en 40 días.

134 King Grass (Pennisetum purpureum)
Este pasto es producto del cruce genético entre el pasto elefante (Pennisetum purpureum) y el Sorgo Forrajero (Pennisetum typhoides). Su principal característica es la alta talla que puede desarrollar alcanzando una altura próxima a los 3 metros. Se adapta preferiblemente en climas templados por debajo de los 1800 m.s.n.m. y cálidos hasta 0 m.s.n.m.

135 Su producción o rendimiento de cosecha está tasado en un rango que varía según la región y época del año entre 70 y 120 toneladas de pasto fresco por hectárea, y en casos extremos puede llegar a producir hasta 200 toneladas por hectárea.

136 Brachiaria brizantha Hierba basta, perenne, de hoja ancha, hasta de 2 m de altura. Muy variable en cuanto a porte, hojosidad, pubescencia y rendimiento. Crece en la mayoría de los suelos, en terrenos abrigados con más de 750 mm de lluvia. Resiste sequías moderadas y sujeta los suelos sueltos. Los tipos de porte postrado tienen hojas y tallos de elevado contenido proteico, y forman pasturas valiosas.

137 Brachiaria brizantha.

138

139 Los tipos de porte postrado tienen hojas y tallos de elevado contenido proteico, y forman pasturas valiosas. En secano sólo da uno o dos cortes, ya que su recuperación después de segada es bastante mediocre. Se propaga por semilla. Se recupera en 30 días.

140 Brachiaria decumbens Tallos hasta de 60 cm., rastreros. Adecuada para zonas húmedas donde crece en suelos arenosos bien drenados. Resiste la sequía pero no el anegamiento. Es un valioso elemento de las sabanas de África oriental. Se pasta fácilmente, pero, según informes, causa diarrea si se come continuamente durante largo tiempo. Rendimiento bastante elevado. Corrientemente se propaga por estaquillas o mechones separados.

141 Brachiaria decumbens

142 Brachiaria decumbens Es una gramínea perenne que crece en forma de erectos y densos manojos, sus hojas pueden llegar a medir 35 cm de largo por 2 cm de ancho, son vellosas, de color verde intenso y muy brillante. Tiene bordes duros y cortantes. Se debe manejar con 28 días de descanso, y una carga animal de 2-3 unidades animales por hectárea.

143 BRACHIARIA

144 Calingero (Melinis minutiflora)
Especie perenne de porte desparramado, que forma grandes macollas, con tallos pubescentes, algunas veces de hasta 180 cm de altura. Las hojas son rojizas, pegajosas, y de fuerte olor. Varía mucho en cuanto a vigor, hojosidad, pubescencia y porte. Crece en zonas de una precipitación anual entre mm, en lugares bien drenados protegidos del sobre pastoreo.

145 Valiosa como gramínea que se establece fácilmente (por siembra) y es productiva, de aceptable valor nutritivo; se emplea también para conservación del suelo en laderas escarpadas con suelos pobres. Resistente a la sequía, pero no al fuego o al anegamiento. Sigue creciendo durante todo el año, siempre que caiga alguna lluvia. Debe establecerse bien antes del pastoreo.

146 Resistente a la sequía, pero no al fuego o al anegamiento
Resistente a la sequía, pero no al fuego o al anegamiento. Sigue creciendo durante todo el año, siempre que caiga alguna lluvia. Debe establecerse bien antes del pastoreo. Apetecible para los bovinos, cuando se acostumbran al olor. Tiene fama de ser repelente para los insectos y serpientes y es útil para combatir las garrapatas

147 Jaragua: Hyparrhenia rufa:
Perenne, con tallos de hasta 3 m de altura. Gramínea dominante en varias regiones tropicales con una precipitación anual entre 600 y 1400 mm. Necesita pastarse cuando es tierna, ya que, de lo contrario, se forman macollas. Las masas en floración tienen que cegarse o quemarse.

148 No persiste con un pastoreo continuo a ras del suelo, pero resiste un intenso pastoreo en rotación y es superior en rendimiento a muchas otras gramíneas cuando la fertilidad del suelo es escasa. Apetecible antes de que amacolle. Suele establecerse a partir de semilla recogida a mano localmente y sembrada sin limpiar en herbazales o matorrales quemados sin preparación previa del terreno.

149 Con este método las masas tardan unos 2 años en establecerse
Con este método las masas tardan unos 2 años en establecerse. Si se siembra semilla limpia en una almáciga preparada y abonada, la gramínea puede pastarse después de unos 5 meses.

150

151 GRACIAS POR SU ATENCION