MEJORA DE COMPETITIVIDAD Y DESARROLLO TECNOLOGICO CADENA NOGALERA

Presentación del tema: "MEJORA DE COMPETITIVIDAD Y DESARROLLO TECNOLOGICO CADENA NOGALERA"— Transcripción de la presentación:

1 MEJORA DE COMPETITIVIDAD Y DESARROLLO TECNOLOGICO CADENA NOGALERA
Ing. Omar Reviglio Investigador – Prof. Titular Nogalicultura MEJORA DE COMPETITIVIDAD Y DESARROLLO TECNOLOGICO CADENA NOGALERA

2 COSECHA Y PROCESAMIENTO
DEBILIDADES TECNOLOGICAS CAUSAS DETECTADAS RESULTADOS Inicio tardío de cosecha Demora en la recolección de nueces del suelo Secado al sol Escasez de mano de obra. Riesgo de accidentes. PERDIDA DE CALIDAD COLOR DE PULPA CASCARA MANCHADA Difícil acceso a tecnología y equipamiento para cosecha y secado NUECES CON MOHOS PERDIDA POR ROBOS Insuficiente información sobre procedimiento de secado artificial.

3 COSECHA SEMIMECANIZADA
PROPUESTA PROYECTO COSECHA SEMIMECANIZADA INICIO COSECHA MAS TEMPRANO UTLIZACION DE CARPAS O MEDIA SOMBRA DESPELONADO MECANICO SECADO CON AIRE CALIENTE

4 COSECHA TECNIFICADA VS COSECHA TRADICIONAL
PROPUESTA PROYECTO COSECHA TECNIFICADA VS COSECHA TRADICIONAL

5 QUEBRADO ARTESANAL VS QUEBRADO INDUSTRIAL
QUEBRADO PARA OBTENCION DE PULPA QUEBRADO ARTESANAL VS QUEBRADO INDUSTRIAL Establecimiento Don Bartolo Famatina-La Rioja Planta Procesadora pequeña sin cumplir requisitos bromatológicos Mercado nacional Coralino S.A. Nonogasta- La Rioja Planta Procesadora modelo Aporta mas del 50% de la exportación anual de la provincia

6 ESTANDARES DE CALIDAD PARA EXPORTACION

7 EXPORTACION de NUEZ PELADA A EUROPA

8 MEJORA DE COMPETITIVIDAD Y DESARROLLO TECNOLOGICO CADENA NOGALERA