Clasificación de aminoácidos

Presentación del tema: "Clasificación de aminoácidos"— Transcripción de la presentación:

1 Clasificación de aminoácidos

2 El enlace peptídico

3 Proteínas: Nivel primario

4 Proteínas: Nivel primario

5 Proteínas: Nivel secundario: a - hélice
Hay proteínas, como la queratina, que son alfa-hélice al 100% pero otras pueden presentar menor porcentaje o no presentar nada.

6 Proteínas: Nivel secundario: hoja plegada
Se observó por primera vez en la fibroína, proteína que se encuentra en la seda y que tiene estructura en beta hoja al 100%. 

7 Proteínas: Nivel terciario

8 Interacciones en el nivel terciario

9 Posibilidades del nivel terciario
Conformación filamentosa: se caracteriza porque es una conformación lineal, da lugar a estructuras esqueléticas duras. Las proteínas que tienen esta conformación son insolubles en agua y suelen estar adaptadas a resistir tensiones: elastina, queratina.

10 Queratina

11 Posibilidades del nivel terciario
Conformación globular: adopta formas esféricas. Las proteínas de este tipo de conformación suelen ser de transporte y además solubles en agua: proteínas hormonales

12 Mioglobina

13 Proteínas: Nivel cuaternario

14

15

16

17 Hemoglobina