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Benihana aplicación ley de little

Publicada porRosa María Duarte Coronel Modificado hace 6 años

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Presentación del tema: "Benihana aplicación ley de little"— Transcripción de la presentación:

1 Benihana aplicación ley de little

2 Variables y parametros:
Np = # de clientes por mesa en Dinning Area (8 personas) Nt = # de mesas en Dinning Area (14 mesas) S = tpo procesamiento en Dinning area (tpo que se demora una mesa en ser completamente atendida = 1 hora) R = Relacion entre mesas en Dinning area y asientos en Bar

3 Idea: Valor de R tal que tiempo promedio de espera de cliente en BAR sea de 24 minutos a capacidad completa. Recordar: cliente pasa a BAR solo si al llegar a local, no hay mesas disponibles.

4 Aplicación ley de Little:
I = # de asientos en el BAR T = tpo espera promedio en el BAR (lo fijamos en 24 minutos pues es nuestro objetivo) R = relacion = personas / minuto = 112 [pers/hora] / 60 = 1.9 [pers/min] I [asientos] = R [personas/ min] * T [min]

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