La Cara Química del Aloe vera

Presentación del tema: "La Cara Química del Aloe vera"— Transcripción de la presentación:

1 La Cara Química del Aloe vera
Asociación de Aloe vera, Diputación de Córdoba, 20 de noviembre de 2010 La Cara Química del Aloe vera Dr. Francisco Antonio Macías Universidad de Cádiz, Facultad de Ciencias, Grupo de Alelopatía, Departamento de Química Orgánica, C/ República Saharaui s/n, Puerto Real, Cádiz

2 Introducción La planta de aloe vera ha sido conocida y utilizada durante siglos por sus propiedades para la salud, belleza, medicinales y el cuidado de la piel. El nombre Aloe vera deriva de la palabra árabe "alloeh" que significa "sustancia amarga brillante", mientras que "Vera" en latín significa "verdad." Hace 2000 años, los científicos griegos consideran al Aloe vera como la panacea universal. Los egipcios lo llamaron Aloe “planta de la inmortalidad."

3 Composición y aplicaciones del gel de la hoja de Aloe Vera
Muchos de los beneficios para la salud asociados con el Aloe vera se han atribuido a los polisacáridos presentes en el gel de las hojas. Estas actividades biológicas incluyen la cicatrización de heridas, la actividad antifúngica, hipoglucemiantes, efectos antiinflamatorios, contra el cáncer, propiedades inmunomoduladoras y gastroprotectores.

4 Composición en polisacáridos
El Acemannan es el principal polisacárido del gel Acemannan El enlace β-(1 → 4) glucosídico del acemannan es crucial para los efectos terapéuticos del gel de A. vera, ya que los seres humanos carecemos de la capacidad de romper enzimáticamente estos enlaces. A este compuesto se le atribuyen propiedades inmunoestimulantes, antivirales, antineoplasticas y gastrointestinales. Hamman, J. H.; Molecules, 13, , 2008

5 Antraquinonas La Aloe-emodina (producto de oxidación de la aloina) es el principal representante de esta familia de compuestos en la A. Vera. A este compuesto se le atribuyen diversas propiedades biológicas, incluyendo antiviral, antimicrobiano y hepatoprotector. Recientemente se le han descubierto actividad anticancerigena frente a tumores neuroectodérmicos, el carcinoma de pulmón de células escamosas (segundo cáncer de piel más común) , las células de hepatoma humano, líneas de carcinoma gástrico (AGS, NCI-N87) y líneas celulares de carcinoma de colon humano (DLD-1, WiDr). AGS NCI-N87 Aloe-emodina Control Aloe-emodina Chen, S. H.; Lin, K. Y.; Chang, C. C.; Fang, C. L.; Lin, C. P.; Food and Chemical Toxicology, 45,  , 2007 Lin, K. Y.; Uen, Y. H.; Oncology Letters , 1,  , 2010

6 Nueva bioactividad y nuevos compuestos
Recientemente, Ynag et al. encontró que el Aloe vera mostraba una potente actividad inhibitoria frente al enzima β-secretasa (BACE) BACE es una diana terapéutica para el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer. Aloverosido A Dímero Elgnica A Dímero Elgnica B p-coumaroil aloenina Aloenina B Lv, L.; Yang, Q. Y.; Zhao, Y;, Yao, C. S.; Sun, Y.; Yang, E. J.; Song, K. S.; Jung, I. M.; Fang, W. S.; Planta Med , 74, , 2008 Yang, Q. Y.; Yao, C. S.; Fang, W. S.; Fitoterapia ,81, 59–62, 2010

7 Análisis fitoquímico de Aloe vera
Veracylglucano B 40% Aloinas A y B 40% Aloeresina E 20%

8 Resumen de la composición química de A. vera
Familia Compuestos Bioactividad reconocida Antraquinonas / antronas Aloe-emodina, ácido aloético, antranol, aloina A and B (conocidos conjuntamente como barbaloina), isobarbaloina, emodina y ester del ácido cinámico Acción laxante y purgante sumamente potente. Utilizados en dermatología para combatir la psoriasis. Carbohidratos Mannan, Acemannan, glucomannan acetilado, glucogalactomannan, galactano, galactogalacturano, arabinogalactano, galactoglucoarabinomannan, sustancias pecticas, xilano, celulosa Muestran diversas actividades biológicas tales como la cicatrización de las heridas, la mejora del sistema fagocítico mononuclear (retículo endotelial), la estimulación de la sistema inmunológico, el tratamiento de tumores y efectos sobre el sistema hematopoyético. Cromonas 8-C-glucosil-(2’-O-cinamoil)-7-O-metilaloediol A, 8-C-glucosil-(S)-aloesol, 8-C-glucosil-7-O-metil-(S)-aloesol, 8-C-glucosil-7-O-metilaloediol, 8-C-glucosil-noreugenina, isoaloeresina D, isorabaicromona, neoaloesina A Antihistamínicos, broncodilatadores, antileucotrienos. Actualmente usados para el tratamiento de fondo del asma y como antiinflamatorios de baja potencia. Enzimas Fosfatasa alcalina, amilasa, carboxipeptidasa, catalasa, ciclo-oxidase, ciclo-oxigenasa, lipasa, oxidasa, fosfoenolpiruvato carboxilasa, superóxido dismutasa

9 Resumen de la composición química de A. vera
Familia Compuestos Compuestos Inorgánicos Calcio, cloro, cromo, cobre, hierro, magnesio, manganeso, potasio, fosforo, sodio, zinc Compuestos orgánicos y lípidos Ácido arachidónico, ácido γ-linolenic, esteroides (campesterol, colesterol, β-sitosterol), trigliceridos, triterpenos, gibberillinas, ligninas, sorbato de potasio, ácido salicilico, ácido úrico Amino ácidos esenciales y no-esenciales Alanina, arginina, ácido aspártico, ácido glutámico, glicina, histidina, hidroxiprolina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanine, prolina, treonina, tirosina, valina Proteínas Lectinas y sustancias similares Glúcidos Manosa, glucosa, L-ramnosa, aldopentosa Vitaminas B1, B2, B6, C, β-caroteno, colina, ácido fólico, α-tocoferol

10 Información nutricional

11 Conclusiones nutricionales
El gel de aloe vera presenta una buena composición nutricional para su consumo directo ó mezclado con leche, zumos de frutas, yogurt, etc. El gel de aloe aporta a la dieta, fundamentalmente, agua y carbohidratos relacionados con la fibra alimentaria. Menos del 1 % del residuo seco del aloe son carbohidratos reductores o directamente asimilables, por lo que el aporte calórico del gel de aloe es mínimo. Los carbohidratos que componen la fibra alimentaria del gel de aloe vera están formados fundamentalmente por manosa, glucosa y ácidos urónicos éstos no son digeridos en el tracto digestivo humano, pero contribuyen a dar textura y movilidad al bolo alimenticio, facilitando así su tránsito por el intestino, y contribuyen a prevenir problemas como el estreñimiento, la diverticulosis y el síndrome del colon irritable, asociados al cambio de la dieta mediterránea por la dieta europea occidental. Los carbohidratos, son degradados parcialmente, por la flora intestinal que habita en el colon, liberando ácidos urónicos y oligosacáridos. Éstos parecen jugar un papel importante en los procesos de estimulación del sistema inmunitario y la protección contra tumores.

12 Muchas Gracias por su atención !!!!!!
El equipo Muchas Gracias por su atención !!!!!!