Procesos químicos U.1 La reacción química Reacción del azúcar con el ácido sulfúrico
El vídeo que hemos visto ha sido copiado de la dirección: Vamos a observar lo que ocurre cuando añadimos ácido sulfúrico concentrado a unos terrones de azúcar. El vídeo que hemos visto ha sido copiado de la dirección: http://www.science-tube.com/index.php?c=chemie§ion=nummer1
¿Qué procesos han ocurrido? El ácido sulfúrico es un ácido fuerte, altamente higroscópico. Tanto es así, que puede quedarse con los grupos OH y H del azúcar, formando moléculas de agua. Al perder esos componentes, el azúcar da lugar a carbón que es lo que tiene ese color negro. C12H22O11(s) + H2SO4(l) → 11 H2O(g) + 12 C(s)
¿Qué procesos han ocurrido? En la reacción tiene también importancia el fenómeno de óxido-reducción. El azufre se reduce de sulfato a sulfito, mientras que el carbono se oxida. De esa forma, a partir del ácido sulfúrico y las moléculas de ácido sulfúrico se da lugar a dióxido de carbono y ácido sulfuroso. SO42- + 2 e- + 4 H+ → H2SO3 + 5 H2O C → C2+ + 2e- H2SO3 → SO2 + H2O Los gases producidos en esa reacción, vapor de agua, dióxido de carbono y dióxido de azufre, son los responsables del aumento de volumen que se observa.
El vídeo que hemos visto ha sido copiado de la dirección: En este video el azúcar está en un vaso de precipitados y sobre él se añade el ácido sulfúrico. El vídeo que hemos visto ha sido copiado de la dirección: http://www.youtube.com/watch?v=pqi50sjJVc0