Es una planta leñosa achaparrada, que crece más en anchura que en altura, ya que raramente supera el metro, produce numerosas ramas tendidas sobre el suelo que mantienen la hoja todo el año, de corteza pardo-rojiza o cenicienta, que se desprende en placas; algunas veces, se llega a hacer un pequeño arbolillo de tronco retorcido. La sabina tiene una edad estimada de 230 años.metro
Es muy apreciada por su duración y de utilidad para armarios, cofres … (por su agradable olor) y ebanistería en general, también se utiliza como incienso para encender fuego. La madera, particularmente de la base del tronco, se usa para trabajos decorativos.madera
Podemos encontrar también sabinas, en la zona de Huesca y más concretamente en Los Monegros. En Teruel podemos encontrar muchos pueblos con sabinas como Monterde de Albarracín.También al norte del término de Alpuente en su límite con la comunidad Valenciana llamada “La sierra de Sabinar”.
Se utilizó la madera de la sabina para construir el suelo de la catedral de Teruel.
En la actualidad está protegida, debido a que son árboles muy antiguos. Presenta dificultades para su regeneración artificial, por lo que hoy en día se consideran de gran valor ecológico.