Cuba, Circuito caña de azúcar Juan Pablo Carabajal Melisa Techera Ignacio Álvarez 2º3

Mapa de la Producción de la caña de azúcar (Cuba)

Historia de la caña de azúcar La caña de azúcar por su dulzor es conocida por el ser humano varios milenio a.C., y según descripciones de viajeros a la India 500 años a.C., los habitantes del Valle del Indo la mascaban para obtener su jugo, no obstante conocían el proceso de torcer la caña, y cuajar el guarapo para hacer azúcar. Cuando se descubrió la tumba de Tutankhamon, se sabe que los egipcios también conocían la caña de azúcar. Partiendo de que la caña de azúcar es originaria de la India (algunos investigadores expresan que es oriunda de Nueva Guinea), de la India pasa a China, y después las tropas de Dario al llegar hasta el Río Indo la llevan a Persia, de donde por medio de Marco Polo se expande por Europa. En España la caña hace su entrada por medio de los árabes.

En el año 1543 debido al declive de la población, y que Cuba no despegaba económicamente, pues los colonos que venían a la América seguían camino rumbo al continente en busca de oro, y los que estaban en la isla partían por igual motivo de buscar rápida fortuna, Hernando de Castro le escribe al Rey solicitando autorización para instalar un trapiche de caña. En esa época ya en Santo Domingo se producía azúcar de caña como industria manejada por expertos llegados de Islas Canarias. A partir de la solicitud de Hernando de Castro, no es hasta finales de ese siglo XVI que se instala el primer trapiche con fines comerciales en la zona de La Habana.

Pasada varias décadas del siglo XVIII, continúa Cuba detrás de la Española en la elaboración de azúcar, específicamente de Haití que era la primera en ese tiempo.Cuando se produce la toma de La Habana por los ingleses en 1762,y se abre el comercio de Cuba a sus colonias, comienza el incremento de la producción. A este hecho de los ingleses en La Habana, hay que sumarle que al año siguiente cuando la corona española volvió a tomar posesión de Cuba, dicto leyes que favorecían la industria azucarera, y sumado al levantamiento armado en Haití, hizo que para finales del siglo se produjeran unas 6 mil toneladas con unos 600 trapiches.

Producción de la Caña de azúcar

Explicación del Tema de Estudio El Tema está muy bueno , es interesante saber sobre la caña de azucar , nos informamos mucho sobre el mismo . El Circuito de la Caña de azúcar habla sobre como se extrae y produce el azúcar. De Donde Viene y quienes lo trabajan. También a veces está bueno saber para qué se utiliza o utilizamos el azúcar. No solo saber que es para ponerle sabor a las cosas .