La Navidad en Italia

Cuando uno piensa en mercados de navidad se le vienen a la mente los mercados de países como Alemania o Suiza, pero lo cierto es que Italia también tiene los suyos. No son tan grandes como los de estos otros países de Europa pero son igual de buenos y se arman en las ciudades  y villas mas importantes del país. En italiano se los conoce con el nombre Mercatino di Natale y si piensas pasar tus vacaciones aquí, pues te encontrarás con ellos en los siguientes lugares:

Lo que más llama la atención de esta costumbre son los Presepi, (Belenes), una representación artística del pesebre de Jesús en cada iglesia.  El 8 de diciembre, día de la Inmaculada Concepción  es cuando cada iglesia revela sus pesebres al público.  También se pueden apreciar los pesebres en los escaparates de las tiendas y en algunas casas, algunos altamente elaborados y cuidando hasta el último detalle, otros más sencillos y otros bastante creativos.  Lo que distingue a los pesebres es la representación cultural de cada región de Italia y el toque artístico de los artesanos que los diseñan. Algunos están hechos por artistas de renombre. 

La tradición impone preparar el Presepe (Belén) el dia de la Inmaculada Concepción (8 de diciembre) y deshacerlo la noche del día de los Reyes (6 de enero). En algunas regiones el Presepe representa una verdadera obra de arte, especialmente en el sur de Italia.

El Belén Napolitano Los Belenes napolitanos, durante el siglo XVIII, tuvieron un gran éxito en Nápoles gracias al entusiasmo del rey Carlos VII de Nápoles, que sería el futuro Carlos III de España( 1716-1778), hijo de Felipe V. El rey de Nápoles recordaba que, cuando estaba en España, su padre, reunía belenes importados de Nápoles.  Por ello  el rey Carlos VII quiso que en la corte napolitana el nacimiento fuera algo muy especial, para lo que no reparó en gastos. A partir de entonces se empezaron a encargar las figuras a la Real fábrica de porcelanas de Capodimonte cuyos diseñadores eran gente especializada. La materia prima era barro cocido, pintado después con  gran cuidado. Todas las figuras tenían el mismo tamaño, 38 centímetros, y se empleaban en sus adornos los mejores materiales.

Los elementos principales de un Belén son , junto a las tres figuras protagonistas, María, José y el Niño Jesús, los tres Reyes Magos, los pastores , los ángeles y la Estrella de Belén. Estos elementos Todos ellos proceden de los Evangelios de Lucas y Mateo a los que se suman los procedentes de los Evangelios Apócrifos   que enriquecen el relato del nacimiento de Jesús y a pesar de no ser reconocidos por la Iglesia Católica inspiraron no sólo los Nacimientos sino muchas de las obras de arte de la Edad Media y el Renacimiento. Según las versiones en unas Jesús nace en un pesebre, en otras en una cueva en Belén. 

San Gregorio Armeno: la calle de los belenistas de Nápoles. En esta calle del centro de Nápoles encontramos una amplia gama de figuritas que van desde las fabricadas en plástico, hasta las extraordinarias figuras de belén de terracota policromada.

Trento - Trentino-Alto Agide Árbol frente a la Iglesia de Santa Maria, en Navidad

Un enorme árbol de Navidad, iluminado, junto al Coliseo de Roma.

Milán, iluminada en Navidad

Una de las calles más comerciales de la ciudad Milán - Lombardia Una de las calles más comerciales de la ciudad

  En el centro histórico de Sorrento, en la plaza principal (Piazza Tasso), hay un árbol de navidad enorme que exhiben todos los años, sin faltar la exposición de pesebres en aparadores de tiendas y museos. 

La Casa de Papá Noel en Florencia En la Stazione Leopolda de Florencia se organiza “Florence Noël”, donde puedes visitar la “Casa di Babbo Natale”, que es como se conoce a Papá Noel en Italia

Venecia en Navidad

Navidad en la plaza de San Pedro

Mercadillo navideño en Piazza Navona, Roma.

Navidad en Roma Piazza Navona

Plaza Fiera en Trento se llena cada año con cerca de setenta casas de madera, para uno de los mercados de Navidad más grandes y más hermosos del Trentino. Cada año más de medio millón de visitantes van a buscar adornos tradicionales y productos locales, El mercado de Vipiteno es famoso por sus miles de luces y por los fantásticos pasteles típicos, mientras que en Bressanone se pueden admirar los maravillosos pesebres, antiguos y modernos, así como comprar estatuillas talladas a mano entre los puestos de la plaza.

Mercadillo Plaza Walther Bolzano El Christkindlmarkt de Bolzano es sin duda uno de los más bellos de Italia y encantaran incluso a los  los niños con sus juguetes artesanales, adornos para el árbol en estilo del norte de Europa y los dulces típicos de Navidad.

Mercado navideño en Florencia El mercado de navideño de Florencia, Weihnachtsmarkt, cada año se traslada desde la ciudad de Heidelberg en Alemania hasta la plaza de Santa Croce. En los puestos se pueden comprar dulces, comida típica alemana (y no exclusivamente navideña) y también adornos de navidad y objetos de regalo. Se puede degustar el típico vino caliente, vin brulé.

Navidad en Milán

Nochebuena, la Misa del Gallo va a comenzar Assisi - Umbria Nochebuena, la Misa del Gallo va a comenzar

Cesenatico en Navidad - Emilia-Romagna La zona del puerto entero se ha convertido en un pesebre flotante.

Un arbol de Navidad de 23 metros en la plaza Prato della Valle en Pádova, Este árbol, que se encuentra en una gran avenida, está flanqueado por dos bellas esculturas que dan paso a un recorrido con árboles iluminados con luz blanca.

En la bella localidad de Lecce, en el Sur de Italia, p una espectacular estrella de 4 metros con una cola de 40 metros da la bienvenida al visitante. En la Piazza Sant’Oronzo un espectacular árbol con bolas y, en su interior, regalos de diferentes colores e iluminados.

La Navidad comienza con el tradicional cenone (la gran cena), la noche del 24 de Diciembre, se reúne a la mesa toda la familia. La cena comienza con los antipasti entremeses a los que siguen los espaguetis con almejas, el pescado, las verduras, fruta fresca y el turrón.

El “cenone” italiano tiene sus reglas, la primera de las cuales es comer exclusivamente pescado. Hay que recordar que los menús no son iguales en todas las regiones italianas, pero sí hay algunos platos típicos como los vegetales fritos (una tradición romana), tartinas y ensalada de pescado, para empezar con las entradas. Hablando de Italia no puede faltar un plato de pasta, entre los más típicos están la pasta con salsa de tomates y atún, spaghetti con almejas u otros mariscos.

Comida típica navideña, tallarines con langostinos

Preparando la pasta con gamberetti (camarones) Para la cena navideña de Italia se prepara, en algunos lugares, una receta llamada arrosto, que consiste en una carne asada.

Las lentejas son consideradas por los romanos como símbolo del dinero y por lo tanto, de la riqueza y prosperidad para el Año Nuevo: se cuentan las lentejas a la vez que se comen, así que cuantas más se cuentan, más dinero se tendrá. Lentejas y cotechino.

Italia, país con una fuerte tradición y producción culinarias, ofrece en Navidad una enorme variedad de dulces, que vale la pena recordar. Los dulces navideños han ocupado siempre un lugar destacado en la mesa y en las cestas navideñas de los italianos. Llenas de exquisitas especialidades de dulces típicos. No olvidemos que en Italia, la Navidad era llamada “el día del pan”. El Panettone -típico de la ciudad de Milan-conocido en todo el mundo y también llamado Pan Dulce, en algunos lugares de Latinoamérica, -el Pandoro (de Verona)-, -el Panforte (de la Toscana)-. Y muchos otros que son parte de la tradición de cada zona y que además, han tenido la capacidad de extenderse y difundirse entrando a formar parte de las costumbres culinarias de toda Italia.

En el Veneto no hay una particular dedicación al culto de la pastelería, Verona es la excepción a la regla. El Pandoro, dulce navideño por excelencia, hecho a base de masa preparada según la tradición con todo lo que ofrece la región, óptima mantequilla, huevos y leche fresca y harina de todos los géneros En la Emilia hay un dulce navideño de origen campesino: el Panone di Natale. Elaborado con ingredientes típicos del territotio como los higos secos, el cacao, el chocolate fundido, la miel.

La Toscana es famosa por el aristocrático Panforte La Toscana es famosa por el aristocrático Panforte. Más bien picante ya que la miel contiene pimienta negra, anís, coriando y yemas de huevo

En el Abruzzo el Pan rústico llamado Parrozzo En el Abruzzo el Pan rústico llamado Parrozzo. Semiesférico, hecho en horno a leña y con harina de maíz. En 1920 el pastelero Luigi d’Amico reelabora la receta, lo vuelve dulce y reemplaza el amarillo del maíz con el de los huevos. Para reproducir el aspecto de la cocción a leña, lo recubre con chocolarte. Fue Gabriele D’Annunzio, quien sugirió al creador el nombre de “Parrozzo” . Nacido en Boloña, de la cocina medieval, encontramos el Panspeziale. Lleva chocolate fundido, harina, miel, mermelada de fruta, piñones, cacao, manteca y canela.

En Siena encontramos un dulce conocido ya desde el 1400 como Mazapán En Siena encontramos un dulce conocido ya desde el 1400 como Mazapán. A base de almendras, azúcar y clara de huevo. Era destinado al público más acomodado porque el azúcar era muy costoso. Es el actual Ricciarelli. Tanto en Toscana como en Umbria encontramos el Panpepato. Con las numerosas especies presentes en este dulce, logra la fama de fuente de energía y de tener virtudes afrodisíacas. Sus ingredientes son: fruta (naranjas, higos y melones) con almendras, nueces, miel, especias que incluyen la pimienta.

El siciliano Buccellato Pastel de Navidad F I N El siciliano Buccellato Pastel de Navidad El Bucellato es un delicioso pastel de Navidad siciliana, a base de miel y pulido y decorado con fruta confitada. Los higos secos son uno de los principales ingredientes del relleno delicioso de la Bucellato siciliano.