Francisco Toledo es considerado uno de los mayores exponentes de México, además de artista también se destaca en su labor como activista, luchador social, ambientalista, promotor cultural y filántropo.
El arte de Francisco Toledo pertenecía al estilo expresionista, lo que consiste en dar a conocer expresión de los sentimientos y las emociones del autor más que la representación de la realidad objetiva.
Comenzando sus obras con un estilo expresionista Toledo continua con su arte de manera surrealista intentando plasmar por medio de formas abstractas o figurativas simbólicas las imágenes de la realidad más profunda del ser humano, el subconsciente y el mundo de los sueños.
Fundó el Instituto de Artes Gráficas de Oaxaca Promovió también la creación del Museo de Arte Contemporáneo de Oaxaca, el Centro Fotográfico Manuel Álvarez Bravo y el Museo de los Pintores Creo Etla (taller de papel de materiales orgánicos)
Tanto su estilo como su forma metafórica de representar el mundo crearon escuela, sobre todo entre los pintores oaxaqueños, y muchos son los que hoy pintan como Toledo.
Su estilo se basaba en animales, todos estos ubicados en distintas fantasías de ambientes. Presentándolos como sujetos de una gran vitalidad y expresión singular y a la vez definiciones características, tales como las que envolvieron la niñez de Toledo.
Toledo ha trabajado sus pinturas con extraordinario colorismo la acuarela, el óleo, el gouache y el fresco, pero también la litografía, el grabado, el diseño de tapices, la cerámica o la escultura en piedra, madera y cera, buscando siempre renovar formas y técnicas.