LA IMPLANTACIÓN DEL APPCC EN ATXA OILOTEGIA
LA IMPLANTACIÓN DEL APPCC EN ATXA OILATEGIA Nombre de la empresa:ATXA OILATEGIA Ubicación: Lazkao (Gipuzkoa) Año de fundación: 1993 Mercado: principalmente Gipuzkoa Número de gallinas: 18000 gallinas 20000 gallinas camperas
LA IMPLANTACIÓN DEL APPCC EN ATXA OILOTEGIA Reticencias antes de implantar Obligatoriedad del APPCC para la micropyme (la idea no sale de la propia empresa) Implica demasiados esfuerzos: Esfuerzo de personal Esfuerzo económico Esfuerzo de tiempo Esfuerzo en formación
LA IMPLANTACIÓN DEL APPCC EN ATXA OILOTEGIA Principales razones para su implantación Obligatoriedad por Ley Mantenerse en el mercado Ser más competitivo
LA IMPLANTACIÓN DEL APPCC EN ATXA OILOTEGIA Requisitos previos a la implantación 1º Búsqueda de una consultora con: - experiencia en el sector - profesionalidad - precios adecuados 2º Designar un responsable en la empresa 3º Implicación total de la gerencia a la hora de desarrollar el Sistema de Autocontrol APPCC
LA IMPLANTACIÓN DEL APPCC EN ATXA OILOTEGIA Dificultades encontradas en el desarrollo del Sistema Falta de conocimiento del personal de la empresa sobre el tema Tiempo dedicado a formación En cierta manera, desconocimiento del tipo de características propias (funcionamiento) de la micropymes Tendencia a utilizar experiencias de las grandes empresas en las micropymes
LA IMPLANTACIÓN DEL APPCC EN ATXA OILOTEGIA Dificultades encontradas en la aplicación del Sistema Principal problema: falta de implicación de TODOS los trabajadores Necesidad de tiempo para sensibilizar y concienciar a los empleados Cambio de hábitos Ligera subida inicial de carga de trabajo: aumento de registros a cumplimentar
LA IMPLANTACIÓN DEL APPCC EN ATXA OILOTEGIA Beneficios de la implantación de un Sistema de Autocontrol Mayor eficacia al identificar los peligros y puntos de control Mayor seguridad y control sobre el producto Planes de prevención en lugar de planes de corrección Mejora de los procesos de producción Más tranquilidad para el empresario
LA IMPLANTACIÓN DEL APPCC EN ATXA OILOTEGIA Conclusión final: “Aceptando que es un requisito obligatorio, tiene que ser un arma efectiva, algo que sea útil para la empresa. Con la implantación del Sistema de autocontrol, se mejora la seguridad del producto y con ello la calidad del mismo. El sistema garantiza no sólo que se hacen las cosas bien, sino que hay evidencia de ello”