Perejil liso
Índice. -¿Qué es el perejil? -Beneficios. -Contradicciones. -Utilidades. -Objetivo. -Nuestro trabajo.
¿Qué es el perejil? El perejil (petroselinum) es una planta herbácea de entre 20 y 80 cm. de altura, de la familia de las umbelíferas. Se da en climas templados, pero resiste muy bien el frío, por lo que se puede cultivar perejil casi en cualquier clima. Las hojas son muy verdes, finas, con pecíolos muy largos y formadas por tres triángulos dentados. También se puede considerar como planta aromática. Pueden ser lisas o crespas según se trate de distintas variedades de perejil.
Beneficios. Propiedades beneficiosas: -Antibacterial. -Anti-inflamatorio. -Antioxidante. Efectos de sanación: -Prevención de anemia. -Prevención y tratamiento de infecciones de vejiga. -Salud de los riñones. -Tratamiento del mal aliento. -Lucha contra la artritis. -Tónico y purificador de la sangre. -Reducción de Gases.
Contradicciones. El perejil contiene gran cantidad de ácido oxálico, un componente implicado en la formación de piedras en el riñón y en deficiencias nutricionales. No debe consumirse como medicamento o suplemento en mujeres embarazadas. Aceite, raíz, hojas o semillas de perejil pueden llevar a una estimulación uterina.
Utilidades. -Planta medicinal -Elemento culinario
Nuestro objetivo. Queremos hacer una infusión de perejil como receta diurética para limpiar los riñones y eliminar toxinas. Proceso: 1.- Lava el perejil fresco y sécalo. Puedes córtalo o dejarlo entero, como lo prefieras. 2.-Hierve una taza de agua en una cacerola o tetera. 3.-Vierte el agua hervida sobre el perejil fresco o deshidratado. 4.-Cúbrelo y déjalo reposar por aproximadamente 5 minutos. 5.-Usa un colador para filtrar las hojas del perejil y separar así la infusión. Vierte el líquido en una taza y bébelo.
G.1