PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES PANADERIA

DEFINICIÓN DE TÉRMINOS SEGURIDAD EN EL TRABAJO. ES LA TÉCNICA QUE SE ABORDA LA PREVENCIÓN DE LOS RIESGOS QUE PUEDEN DAR LUGAR A ACCIDENTES DE TRABAJO.

SEGURIDAD ¿DÓNDE ESTÁN LOS RIESGOS? LUGAR DE TRABAJO MAQUINAS Y VEHÍCULOS USO DE HERRAMIENTAS ELECTRICIDAD INCENDIOS

RIESGOS EN PANADERÍA

SEGURIDAD RIESGOS DEL LUGAR DE TRABAJO CAIDAS AL MISMO NIVEL CAIDAS A DISTINTO NIVEL PISADAS SOBRE OBJETOS QUEMADURAS GOLPES Y CORTES

SEGURIDAD RIESGOS EN LOS LUGARES DE TRABAJO CAÍDAS A DISTINTO NIVEL ¿ POR QUÉ SE PRODUCEN ? LOS RESBALONES Y CAIDAS SON UNO DE LOS PRINCIPALES RIESGOS DE ACCIDENTES, DEBIDO A QUE LOS SUELOS DE LAS PANADERÍAS, SUELEN ESTAR GRASIENTOS Y/O SUCIOS , MOJADOS.

CAMINA DESPACIO SIN CORRER. SEGURIDAD RIESGOS EN LOS LUGARES DE TRABAJO CAÍDAS A DISTINTO NIVEL ¿ CÓMO EVITARLAS ? RECOGE Y LIMPIA INMEDIATAMENTE LOS LIQUIDOS, RESIDUOS O CUALQUIER OTRO VERTIDO QUE PUEDA CAER AL SUELO. CAMINA DESPACIO SIN CORRER. UTILIZA CALZADO ADHERENTE Y SUJETO AL PIE.NUNCA ZUECOS.

SEÑALIZA LAS ZONAS HÚMEDAS. SEGURIDAD RIESGOS EN LOS LUGARES DE TRABAJO CAÍDAS A DISTINTO NIVEL ¿ CÓMO EVITARLAS ? SEÑALIZA LAS ZONAS HÚMEDAS. RETIRA LOS OBJETOS INNECESARIOS, ENVASES Y UTENSILIOS EN GENERAL. COLOCA LOS OBJETOS Y MATERIALES EN UN LUGAR SEGURO DONDE NO ESTORBEN EL PASO.

SUPERFICIES CALIENTES DE HORNOS, BANDEJAS, CARROS…ETC SEGURIDAD RIESGOS EN LOS LUGARES DE TRABAJO QUEMADURAS ¿ POR QUÉ SE PRODUCEN ? PUEDEN SER OCASIONADAS POR EL CONTACTO CON UTENSILIOS CALIENTES O PROYECCIÓN DE ALIMENTOS, PARTÍCULAS O LÍQUIDOS A TEMPERATURAS ELEVADAS. SUPERFICIES CALIENTES DE HORNOS, BANDEJAS, CARROS…ETC

Maneja los utensilios con la debida protección en las manos. SEGURIDAD RIESGOS EN LOS LUGARES DE TRABAJO QUEMADURAS ¿ CÓMO EVITARLAS ? Utiliza en la preparación de los alimentos utensilios con el tamaño adecuado. Utiliza los utensilios adecuados para el transporte de objetos calientes, avisando de su paso. Maneja los utensilios con la debida protección en las manos.

COLOCA LA SEÑALIZACIÓN ADECUADA SEGURIDAD RIESGOS EN LOS LUGARES DE TRABAJO QUEMADURAS ¿ CÓMO EVITARLAS ? GUANTES DE PROTECCIÓN: UTILIZACIÓN DE MANOPLAS, SOBRE TODO PARA LOS HORNOS. COLOCA LA SEÑALIZACIÓN ADECUADA

FALTA DE ORDEN Y PLANIFICACIÓN ETC.. SEGURIDAD RIESGOS EN LOS LUGARES DE TRABAJO GOLPES Y CORTES ¿ POR QUÉ SE PRODUCEN ? PRODUCIDOS POR PARTES MÓVILES DE MAQUINARIA Y HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN LA PANADERÍA : BATIDORA AMASADORA CUCHILLOS FALTA DE ORDEN Y PLANIFICACIÓN ETC..

MANTENIENDO LAS DISTANCIAS ADECUADAS ENTRE MÁQUINAS SEGURIDAD RIESGOS EN LOS LUGARES DE TRABAJO GOLPES Y CORTES ¿ CÓMO EVITARLOS ? MANTENIENDO LAS DISTANCIAS ADECUADAS ENTRE MÁQUINAS UTILIZAR DISPOSITIVOS DE BARRERA UTILIZAR MAQUINARIA CE EQUIPOS DE PROTECCIÓN ADECUADOS ELIMINA LAS COSAS INNECESARIAS Y SITÚA LAS NECESARIAS EN EL LUGAR QUE CORRESPONDA.

SEGURIDAD RIESGOS EN LOS LUGARES DE TRABAJO GOLPES Y CORTES ¿ CÓMO EVITARLOS ? MANTÉN DESPEJADOS LOS LUGARES DE PASO. UTILIZA LAS MÁQUINAS DE ACUERDO CON LAS INSTRUCCIONES DEL FABRICANTE Y SÓLO EN AQUELLOS TRABAJOS PARA LOS QUE HAN SIDO DISEÑADAS. LAS HERRAMIENTAS MANUALES DE CORTE DEBEN ESTAR BIEN AFILADAS, DOTADAS DE MANGOS ANTIDESLIZANTES Y PROTECCIONES EN LOS EXTREMOS. CORTA UTILIZANDO LAS SUPERFICIES DESTINADAS PARA ELLO.

RIESGOS EN LAS COCINAS INCENDIO Y EXPLOSIÓN PRODUCIDO POR: SÓLIDOS INFLAMABLES: (PAPEL, CAJAS, TRAPOS). LÍQUIDOS INFLAMABLES: (DISOLVENTES, ALCOHOLES). FOCOS DE IGNICIÓN: (CIGARRILLOS,MECHEROS, CHISPAS ELECTRICAS). AMBIENTE CON MEZCLA DE AIRE Y GAS INFLAMABLE: (BUTANO, PROPANO, GAS NATURAL).

MEDIDAS PREVENTIVAS INCENDIO Y EXPLOSIÓN Disponer sólo de la cantidad necesaria de materiales inflamables o combustibles para el trabajo del día, el resto estará en el almacén. Almacenar los productos inflamables en locales distintos e independientes de los de trabajo, debidamente aislados y ventilados, o en armarios completamente aislados. Prohibido fumar en todo el recinto sujeto al riesgo. Comprobar si los conductos del gas están herméticos. Equipos de extinción adecuados al tipo de fuego.