COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES COORDINACIÓN REGIONAL DE DESARROLLO EDUCATIVO ___________________________________________________ BIENVENIDOS CAPACITACIÓN A CONCESIONARIOS, SU PERSONAL DE APOYO Y MANEJADORES DE ALIMENTOS DE: COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES 15 y 16 de Agosto de 2013

OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES DEPOSITAR AL DÍA SIGUIENTE DEL INICIO DE CICLO ESCOLAR EN CALIDAD DE GARANTÍA, EL IMPORTE CORRESPONDIENTE A 20 DÍAS DE CUOTA DE CONCESIÓN DIARIA ESTABLECIDA OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO

DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES CUMPLIR CON LOS COMPROMISOS DECLARADOS Y ADQUIRIDOS EN SU PLAN DE TRABAJO OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO

DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO EXPENDER ÚNICAMENTE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS AUTORIZADOS POR LA S.E.P.

DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES ESTABLECER RELACIONES COMERCIALES ÚNICAMENTE CON LAS EMPRESAS AUTORIZADAS POR LA S.E.P. OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO

DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES CUBRIR PUNTUALMENTE DENTRO DE LOS TRES PRIMEROS DÍAS DEL MES SIGUIENTE, SU CUOTA DE CONCESIÓN OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO

DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES MANTENER EN CONDICIONES ÓPTIMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD EL LOCAL DONDE FUNCIONE LA TIENDA ESCOLAR OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO

OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES ATENDER PERSONALMENTE EL SERVICIO DE LA TIENDA ESCOLAR, QUEDANDO PROHIBIDO ARRENDAR O SUBARRENDAR LA MISMA OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO

DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES REALIZAR SU CONTRATO DE ENERGÍA ELÉCTRICA CON LA COMISIÓN FEDERAL DE ELECTRICIDAD OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO

OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES SIN EXCEPCIÓN DE CONCESIONARIO, SE PAGARÁ EL SERVICIO DE ENERGÍA ELÉCTRICA CUANDO LA UTILICEN OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO

DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES PERMITIR AL PERSONAL DE LA S.E.P Ó LOS S.S.E. SUPERVISIONES AL FUNCIONAMIENTO DE LA TIENDA ESCOLAR OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO

DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES PERMITIR AL PERSONAL DE LA S.E.P Ó DE LAS CORDE, LA REALIZACIÓN DE ARQUEO DE CAJA OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO

OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES SOLVENTAR EN EL TÉRMINO OTORGADO POR LA S.E.P. LAS INDICACIONES CORRECTIVAS O PREVENTIVAS DERIVADAS DE LA SUPERVISIÓN OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO

OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES ABSORVER POR SU CUENTA LOS ROBOS PARCIALES O TOTALES QUE SUFRA RESPECTO DE LAS MERCANCÍAS QUE EXPENDA OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO

OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES RESTITUIR AL TÉRMINO O RESCISIÓN DE LA CONCESIÓN Y DE MANERA PACÍFICA, LA INSTALACIÓN DONDE OPERÓ LA TIENDA ESCOLAR OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO

OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES QUEDA ESTRICTAMENTE PROHIBIDO AL CONCESIONARIO, AUTORIZAR EL ACCESO AL PLANTEL EDUCATIVO A PERSONAS PARA EXPENDER SUS PRODUCTOS OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO

OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES REPARAR LOS DAÑOS QUE POR CUALQUIER CIRCUNSTANCIA OCASIONE A LOS BIENES MUEBLES, CASETA O LOCAL DONDE OPERE LA TIENDA ESCOLAR OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO

OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES ABSTENERSE DE INTERVENIR EN ASUNTOS PEDAGÓGICOS, DE LA ASOCIACIÓN DE PADRES DE FAMILIA, LABORALES O SÍNDICALES DE LA INSTITUCIÓN, O DE CUALQUIER OTRA ÍNDOLE QUE AFECTEN EL ORDEN, LA DISCIPLINA Y EL BUEN FUNCIONAMIENTO DEL PLANTEL EDUCATIVO OBLIGA CIONES DEL CONCE SIONARIO

CLÁUSULA OCTAVA DEL CONTRATO DE CONCE SIÓN DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES ESTE CONTRATO SE RESCINDIRÁ ADMINISTRATIVAMENTE Y SIN RESPONSABILIDAD PARA LA SECRETARÍA DE EDUCACIÓN PÚBLICA CUANDO EL CONCESIONARIO REALICE ALGUNO DE LOS SIGUIENTES SUPUESTOS: CLÁUSULA OCTAVA DEL CONTRATO DE CONCE SIÓN

CLÁUSULA OCTAVA DEL CONTRATO DE CONCE SIÓN DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES EXPENDA PRODUCTOS NO AUTORIZADOS SUSPENDA EL SERVICIO DURANTE TRES DÍAS HÁBILES CONSECUTIVOS, SIN PREVIO AVISO. NO SOLVENTE LAS INDICACIONES CORRECTIVAS O PREVENTIVAS EN EL TÉRMINO OTORGADO CLÁUSULA OCTAVA DEL CONTRATO DE CONCE SIÓN

CLÁUSULA OCTAVA DEL CONTRATO DE CONCE SIÓN DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES NO CUMPLA CON LOS COMPROMISOS DECLARADOS Y ADQUIRIDOS EN SU PLAN DE TRABAJO DEJE DE PAGAR LA CUOTA DE CONCESIÓN INTERVENGA EN ASUNTOS PROPIOS DE LA INSTITUCIÓN CLÁUSULA OCTAVA DEL CONTRATO DE CONCE SIÓN

PRODUC TOS ALIMENTI CIOS AUTORIZA DOS CICLO ESCOLAR 2013-2014 DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES Sándwich de: queso panela con frijoles y aguacate, pollo, atún, huevo o jamón bajo en sal y grasas. PRODUC TOS ALIMENTI CIOS AUTORIZA DOS CICLO ESCOLAR 2013-2014 Tacos suaves en tortilla de maíz de: guisados con bajo contenido en grasa: frijol, pollo con verduras, arroz, huevo duro, calabacitas guisadas, huevo con nopales, ejote con huevo, papa con verduras, nopales con queso, bistec con cebollas y/o papas, bistec asado, rajas con bistec, rajas con huevo, fajitas de pollo, preparaciones a base se soya, sin embutidos. Se debe moderar el uso de aceite y sal en la preparación de los guisados que acompañan a la tortilla.

PRODUC TOS ALIMENTI CIOS AUTORI ZADOS CICLO ESCOLAR 2013-2014 DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES Ensaladas de: lechuga con jitomate, pepino, espinaca, germen de soya, nopales, ejotes, brócoli, col, jícama, zanahoria, betabel, pollo deshebrado, atún en agua, pueden complementarse con: nuez, manzana, avena, almendra, durazno, queso panela, pera o uvas, moderadamente. PRODUC TOS ALIMENTI CIOS AUTORI ZADOS CICLO ESCOLAR 2013-2014 Enfrijoladas sin freir. Chilaquiles: verdes o rojos con cebolla y queso panela, sin freir. Envueltos; verdes o rojos.

PRODUC TOS ALIMENTI CIOS AUTORI ZADOS CICLO ESCOLAR 2013-2014 DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES Quesadillas de tortilla de maíz: con queso panela o requesón y verduras como: champiñones, flor de calabaza, chile poblano con papa y cebolla, pollo deshebrado, huitlacoches, atún en agua, nopales. PRODUC TOS ALIMENTI CIOS AUTORI ZADOS CICLO ESCOLAR 2013-2014 Tostadas horneadas, no fritas de: frijol y queso, tinga de pollo, ensalada de pollo, ensalada de atún, preparaciones a base se soya, carne deshebrada con lechuga y salsa casera. Molletes: con frijoles, queso panela y pico de gallo.

PRODUC TOS ALIMENTI CIOS AUTORI ZADOS CICLO ESCOLAR 2013-2014 DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES Tortas de: queso panela, atún en agua, pollo deshebrado, bistec o pechuga asada, huevo, salchicha o jamón de pavo, rajas con huevo, complementadas con aguacate, jitomate, cebolla, lechuga, frijoles, sin mayonesa. PRODUC TOS ALIMENTI CIOS AUTORI ZADOS CICLO ESCOLAR 2013-2014 Hot-Dog: con salchicha de pavo asada, zanahoria, jitomate y cebolla, sin salsa dulce de tomate. Gorditas: con frijoles y queso panela o requesón, sin freir. Elotes y equites: con limón y chile. Los alimentos descritos deberán ser sin freir y no deberá adicionarse crema, mantequilla, ni mayonesa y se podrá utilizar salsa casera.

PRODUC TOS ALIMENTI CIOS AUTORI ZADOS CICLO ESCOLAR 2013-2014 DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES Botanas, Galletas, Pastelitos y Postres: Deberán ajustarse al Portafolio Escolar autorizado para las empresas proveedoras, por la Secretaría de Salud y de Educación Pública del Gobierno Federal. PRODUC TOS ALIMENTI CIOS AUTORI ZADOS CICLO ESCOLAR 2013-2014 Frutas y Verduras: Todas las de temporada, orientando y moderando el consumo de sal, azúcar y chile que se incorpore, y frutas deshidratadas. Bebidas: Agua natural: de marcas autorizadas (Consumo libre). Elotes y equites: con limón y chile. Los alimentos descritos deberán ser sin freir y no deberá adicionarse crema, mantequilla, ni mayonesa y se podrá utilizar salsa casera.

PRODUC TOS NO AUTORI ZADOS CICLO ESCOLAR 2013-2014 DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES Tostadas preparadas de guisados con alto contenido de grasa y servidas con cantidades elevadas de crema y queso. PRODUC TOS NO AUTORI ZADOS CICLO ESCOLAR 2013-2014 Preparaciones fritas: enchiladas, entomatadas, chilaquiles o sincronizadas. Tostadas con guisados fritos o con alto contenido de grasas y/o sal, salchicha o jamón (que no sea de pavo), huevo con chorizo, pastel de pollo, milanesa. Tacos, flautas, quesadillas y otras preparaciones con maíz fritas: de cecina, dorados con papa, de chorizo o cerdo, queso con jamón, salchicha con jamón, barbacoa, al pastor.

PRODUC TOS NO AUTORI ZADOS CICLO ESCOLAR 2013-2014 DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES Chalupas, Burritos, Tamales, Pizzas. Preparaciones que contengan longaniza, chorizo, chicharrón, queso amarillo, vísceras, o mollejas de pollo. PRODUC TOS NO AUTORI ZADOS CICLO ESCOLAR 2013-2014 Guisados que utilicen manteca de origen animal en la preparación de los mismos Hamburguesas con carne frita. Papas fritas, papas a la francesa, nachos. Palomitas de maíz con mantequilla.

PRODUC TOS NO AUTORI ZADOS CICLO ESCOLAR 2013-2014 DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES Palomitas de maíz con mantequilla. PRODUC TOS NO AUTORI ZADOS CICLO ESCOLAR 2013-2014 Sopas instantáneas. Embutidos: Salchichas fritas, chorizo, longaniza. Plátanos fritos, Hot cakes, Flanes, Frutas en almibar, Helados, Alimentos empanizados, capeados o fritos.

BOTANAS NO AUTORI ZADAS CICLO ESCOLAR 2013-2014 DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES Frituras de preparación casera o empaquetada. BOTANAS NO AUTORI ZADAS CICLO ESCOLAR 2013-2014 Cacahuates fritos. Salsa botanéra de cualquier marca.

BEBIDAS INDUSTRIALIZADAS NO AUTORI ZADAS CICLO ESCOLAR 2013-2014 DIRECCIÓN GENERAL DE DESARROLLO EDUCATIVO UNIDAD DE COOPERATIVAS Y TIENDAS ESCOLARES Refrescos con y sin gas, con edulcorantes calóricos y no calóricos BEBIDAS INDUSTRIALIZADAS NO AUTORI ZADAS CICLO ESCOLAR 2013-2014 Jugos de frutas con azúcares añadidas. Bebidas azucaradas. Bebidas (jugo o leche) con soya y azúcar o edulcorantes calóricos y no calóricos. Leche entera o evaporada. Otras bebidas lácteas elaboradas con leche entera o adicionadas con azúcar.