Trabajo de fisiologia humana Metabolismo de las proteínas Alumno: Alvir Silva de Gouveia Fernando Mitsuhiro Fusano Prof.: Dr. Emílio Torres

Metabolismo de las proteínas Aproximadamente tres quartos de los sólidos del organismo son proteínas del tipo: Proteínas estructurales, enzimas, proteínas transportadoras de oxígeno o proteínas del musculo que producen uma contracción.

Los componentes esenciales de las proteínas son los aminoácidos, y el organismo dispone de 20 de elllos em cantidades importantes. Los aminoácidos se agregan mediante enlaces peptídicos formando cadenas largas. Estas cadenas pueden unirse por puentes de hidrogeno, fuerzas electrostáticas, grupos sulfhidrilo, fenólico o sales.

Transporte y almacenamiento de los aminoácidos Los aminoácidos son mucho más grandes que los poros de las membranas celulares como para difundir a través de ellos; los aminoácidos son transportados a través de la membrana mediante um transporte activo o uma difusión facilitada por un transportador.

Los aminoácidos se depositan en las células em forma de proteínas La concentración de aminoácidos libres em el interior de la célula resulta casi siempre baja. Cuando la concentración plasmática de aminoácidos descende por debajo de la normalidade, aquellos son transportados fuera de la célula para rellenar las reservas del plasma. Al mismo tempo, las proteínas intracelulares se descomponen em aminoácidos.

El excesso de los aminoácidos circulantes se descompone hacia otros productos y se utiliza como fuente de energia o se transforma em grasas o glucogeno y se deposita.

Funciones de las proteínas plasmáticas Las proteínas fundamentales del plasma son la albumina, las globulinas y el fibrinógeno. Albumina dotar al plasma de la presión oncótica; Globulina responsables esenciales de la inmunidad; Fibrinógeno actua em la coagulación de la sangre.

Las proteínas del plasma se sintetizan en el hígado La albumina y el fibrinógeno, y del 50 al 80% de las globulinas se forman em el hígado. Las demás globulinas, se sintetizan em el tejido linfático.

Las proteínas plasmáticas pueden ser absorbidas enteras por el hígado, descompuestas en aminoácidos, transportadas de nuevo a la sangre y utilizadas por el organismo para crear proteinas celulares. Así pues, las proteínas plasmáticas actúan como um médio de almacenamiento lábil y suponen uma fuente rápida de aminoácidos.

Aminoácidos esenciales y no esenciales De los 20 aminoácidos presentes em las proteínas animales, las células pueden sintetizar 10 y no pueden sintetizar los 10 restantes. Estos últimos se denomiam aminoácidos esenciales, puesto que deben aportarse com la dieta.

Las proteínas sirven como fuente de energia Uma vez que se llenan los depósitos celulares de proteinas, los aminoácidos de los líquidos corporales se desconponem y se utilizam como fuente de energia o se almacenan fundamentalmente como grasa o glucogeno. La cantidad de trifosfato de adenosina (ATP) formada a partir de cada gramo de proteína oxidado es ligeiramente menor que a partir de um gramo de glucosa. Cuando no existe hígado u ocorre uma hepatopatia grave, se acumula el amoníaco em la sangre, levando ao coma hepático.

Las proteinas pueden sufrir uma degradación forzada Cuando la dieta carece de proteinas, uma certa porción de las proteínas corporales continua descom-poniéndose em aminoácidos, se denominan perdida obligatoria de proteinas y ocorre com 20 a 30g de proteinas cada dia. La cantidade mínima recomendada de proteinas com alimentación es de 60 a 75g diários.

Regulación hormonal del metabolismo proteico Efectos de las hormonas en el metabolismo de proteínas. Son ellos: - GH - Insulina - Testosterona - Estrógenos - Tiroxina

GH Aumenta síntesis de proteinas celulares y el depósito de proteinas tisulares - GH potencializa el transporte de aminoácidos a través de la membrana y acelera a transcripción y traducción del ADN y ARN para la síntesis de proteinas. - Parte de estos efectos deberse a acción de GH sobre el metabolismo de las grasas corporales. - GH reduce la oxidación de los aminoácidos, incrementando así la cantidad de aminoácidos disponibles para la síntesis de proteínas.

Insulina acelera el transporte de los aminoácidos al interior de la célula - La carencia de insulina anula la síntesis de proteínas y incrementando la disponibilidad de glucosa para las células. - La insulina disminuye la cuantidad de aminoácidos utilizados como substrato energético. - Los glucocorticoides reduce la cantidad de proteinas de la mayoria de los tejidos, aumentando la concentración plasmática de los aminoácidos. - El efecto de los glucocorticoides sobre el metabolismo de las proteínas, es de gran importancia en la cetogenia y gluconeogenia.

La testosterona aumenta el depósito de proteínas de los tejidos, principalmente en el músculos - Diferente de el GH, la testosterona determina un crecimiento de los músculos y otros tejidos solo durante unos meses, aunque se siga administrando testosterona, la deposición de proteínas se cesa.

Los estrógenos determinan un ligeiro depósito de proteínas - El estrógeno, la hormona sexual femenina, también determina ligera deposición de proteínas, pero su efecto es relativamente insignificante en comparación con la de la testosterona.

La tiroxina incrementa el metabolismo de todas lás células e influye de manera indirecta en el de las proteínas - Cuando no hay HC y grasas para el substrato energético, la tiroxina descompone rápidamente las proteínas para su uso como energía. - Si existen HC y grasas, el exceso de aminoácidos aumenta la tasa de síntesis de proteínas. - La deficiencia de tiroxina suprime el crecimiento, pela falta de síntesis de proteínas. - La tiroxina incrementa las tasas de las reacciones anabólicas y catabólicas normales de las proteínas.

MUCHAS GRACIAS...