Introducción a la Hospitalidad

Hospedaje como negocio Historia Razones del viaje: comercio , conquista y religioso Griegos y Romanos (A.C.-D.C.) * Cerca de oráculos y templos *s.IV A.C. Vía Apia Vías o caminos Casas particulares o templos paganos en ciudades y fuera de ellas acampaban. A fines de la época: posadas y tabernas *Cristianismo: dar mejor trato al prójimo convirtiéndolo en huésped distinguido. Edad Media (1000-1450) Cruzadas o Guerras Santas * Monasterios e iglesias (dan alojamiento a peregrinos) Carlo Magno alojamiento gratis por deber cristiano y decreta máximo 3 noches en el mismo lugar *A final de esta época aparecen los mesones y ventas. Persia (A.C.) *Caravanas Khans Postas o yams 1282-Florencia NEGOCIO Primer gremio de prestadores de servicio de hospedaje. *Proteger intereses y unificar criterios para el manejo. La ciudad dueña y concesión a posaderos Venta de vino Hospedaje gratuito Hospedaje como negocio

Historia Agencias de viajes- Moteles Líneas Aéreas- Servicios XIX Crecimiento de la Industria Hotelera 1829- 1er Hotel de 1ª clase: Boston`s Tremont House (170 hab,cerraduras, jabón, agua, maleteros,cocina francesa) Nacimiento de la industria hotelera. *1834- Tubería interna-Astor *1853- Elevadores de vapor. 1841-1er viaje organizado- Thomas Cook-Padre del turismo organizado. *1874 César Ritz padre de la hotelería *1845- Inicio de las agencia de viajes *1867- Creación de los cupones de viaje. 1878- 1ª Asociación de Hoteles 1894-Teléfono en las habitaciones XX 1901- 1er motel-demanda del automovilista-negocios 1908- Elsworth Statler- Hotel Buffalo- cadena hotelera 1922-Cornell School of Hotel Management 1950- boom de los moteles, vuelos comerciales, franquicias, los hoteles refuerzan servicios de A&B XVI-XVIII Inglaterra: en rutas de diligencias *Posadas y tabernas de mejor calidad para personas adineradas, se vuelven punto de reunión de políticos, sacerdotes, nobles. *Aparecen barcos de vapor, ferrocarril, aumenta el número de viajes por placer. *Surgen los primeros hoteles. * Hotel Enrique IV Nantes 1788 Establecimientos de hospedaje en EUA *1770 primeras posadas en rutas marítimas. *1794- USA, NY - City Hotel Agencias de viajes- Moteles Líneas Aéreas- Servicios

DESARROLLO DE LA HOTELERÍA EN MÉXICO ÉPOCA ANTIGUA *Deber sagrado, no había lugares públicos para alojarse. *1500 Coacallis-un solo piso-alojamiento cerca de mercados o entrada de poblaciones. Clase superior y pueblo. Colonia (México 1521) *Nobleza –casa de amigos y familiares o conventos.- Mercaderes en mesones. *Ventas (afueras de las ciudades+servicios) Mesones 1525 (Pedro Hdez. Paniagua-primer mesón) Francisco Aguilar primera cadena mexicana. Únicos tipos de alojamiento durante 350 años *1818 Hotel de la Gran Sociedad- Cd. De México * Porfirio Díaz. Ferrocarril, aumento de hospedaje. *1921- de los primeros hoteles en México después de la Rev. Mex. Hotel de Gante *1922 Asociación de Administradores y propietarios de hoteles= Asociación de Hoteles 1936- Industria hotelera moderna en México- Hotel Reforma 380 hab.(sencillas, dobles, personal uniformado, baño privado y jabón)

Historia + TIEMPO LIBRE XX JORNADA LABORAL + TIEMPO PARA VIAJAR HOTEL MODERNO Hotel de temporada (balnearios, playa) Hotel de convenciones HOY La Industria de la Hospitalidad la conforman todos los negocios que brindan servicios al viajero como: Restaurantes Líneas Aéreas Hoteles y sus variantes Cruceros Agencias de viajes Agencias de autos