Universidad de Costa Rica Facultad de Ciencias Económicas Escuela de Administración Pública Sede Regional de Limón HEINEKEN Gabriela Jiménez Castillo Paola Padilla Matarrita

INTRODUCCIÓN

ANTECEDENTES DE LA CERVEZA La cerveza se remonta desde hace más de 60 siglos, en el sur de Mesopotamia, paralelamente al cultivo de cereales y junto a la creación de las primeras formas de escritura, los sumerios desarrollaban también el arte de fabricar cerveza. Florida Ice & Farm CO S.A

HEINEKEN INTERNATIONAL B.V Empresa productora de esta cerveza ubicada en Amsterdam, Alemania. Acciones

En Costa Rica…..

Florida Ice & Farm CO S.A Nació en 1908. Siglo XXI Subsidiarias

Florida Capitales Florida Inmobiliaria Florida Bebidas

FLORIDA BEBIDAS Misión Visión Ser la empresa líder de bebidas y conservas en Centroamérica, en términos de creación de valor económico, social y ambiental, excediendo las expectativas de sus consumidores, en beneficio de sus clientes, colaboradores, accionistas y las comunidades en donde actúa. Visión Liderazgo de Mercado Enfoque en Clientes y Consumidores: Operación de Clase Mundial. Opción Laboral de Presencia:. Creación de Valor: Responsabilidad Social Corporativa: Para el año 2002, Florida establece una alianza estratégica con Heineken Internacional B.V. al adquirir ésta empresa un 25% de las acciones de Florida Bebidas S.A.

PROCESO DE ELABORACIÓN INSUMOS PROVENIENTES AGUA PURA COSTA RICA MALTA O CEBADA DE MALTA ESTADOS UNIDOS LÚPULO ESTADOS UNIDOS, CANADÁ Y OTROS PAÍSES EUROPEOS LEVADURA TIPO A ALEMANIA

FASE I: COCIMIENTO La malta y los demás cereales son transportados desde sus silos de almacenamiento hasta los molinos. En el proceso de la maceración, mediante temperaturas y tiempos estrictamente controlados se convierte el almidón en azúcares. Mediante un sistema de filtración se separan los compuestos solubles de los insolubles. Este proceso se realiza en un recipiente conocido como Läuterbottich. El mosto es un líquido dorado, de agradable aroma malteado y sabor dulce. Una vez filtrado pasa a la olla de cocción, donde se le agrega un nuevo componente: el lúpulo, ingrediente que le brinda a la cerveza su aroma y su característico sabor amargo.

FASE I: COCIMIENTO En el proceso de la cocción se persigue estabilizar y esterilizar el mosto. La fijación de este le dará su propia "personalidad" a cada una de las cervezas. Una vez cocido el mosto, se traslada a un recipiente conocido como whirlpool, o "remolino de agua". El mosto, que viene caliente del whirlpool, es llevado a la temperatura adecuada mediante un enfriador de placas, y en forma simultánea se le inyecta aire esterilizado. Inicio la fermentación. La levadura se dosifica en el flujo del mosto hacia los tanques de fermentación.

FASE II: Fermentación y Maduración Durante la fermentación ocurre una serie de cambios bioquímicos en el mosto: se convierten los azúcares fermentables en alcohol, y se desprende gas carbónico, otro derivado que se utiliza en etapas posteriores del proceso para la gasificación de la cerveza. Después de un lapso de siete a nueve días se completa la etapa de fermentación, y la cerveza queda en condiciones óptimas para iniciar el siguiente proceso: la maduración. La maduración es una etapa de reposo absoluto de la cerveza, por medio del que se asegura la sedimentación, a muy baja temperatura, de partículas y residuos de levadura. La maduración se complementa con la filtración y el acabado de la cerveza.

FASE III: FILTRACIÓN La filtración es la última etapa del proceso cervecero, y se realiza en recintos refrigerados. Mediante el proceso de filtración la cerveza adquiere el acabado final que la caracteriza: brillo, transparencia, cuerpo, y ese refrescante y particular sabor que tanto gusta a los consumidores.

FASE IV: EMBOTELLAMIENTO El llenado de botellas se inicia en las máquinas lavadoras. El tiempo de llenado de la botella y la colocación de la "tapita" o "chapa", a una velocidad de más de 1.000 botellas por minuto. De ahí las botellas siguen la línea de producción, hasta las máquinas pasteurizadoras. Luego sigue el proceso de etiquetado en el cuerpo y el cuello de los envases, así como la colocación de una contra-etiqueta en la "espalda" de la botella, con información básica sobre el producto, así como otros requerimientos que la ley establece. El proceso de llenado en latas es muy similar al de la botella, aunque, a diferencia de este, los envases de aluminio se imprimen de antemano, por lo que no deben ser etiquetados.

VIDEO DE LA CASA MATRIZ

Políticas Comerciales Descripción: Cerveza hecha a base de un 100 % de ingredientes naturales: agua pura y cristalina de manantial, 100% malta (sin cereales adicionados), lúpulo seleccionado y la exclusiva levadura “A” desarrollada especialmente en los laboratorios de Heineken. Elaborada aquí en Costa Rica por la empresa Floridas Bebidas, y cuenta con cuatro fases para su producción entre ellas: cocimiento, fermentación, filtración y embotellado. Contiene un volumen de alcohol de 5.0% de alcohol y viene en presentaciones de vidrio retornable 350 ml, lata 350 ml y cool pack de 12 latas de 350ml.

Políticas Comerciales Codificación: 2203.00 Base Legal: R.G.I 1(NC ± 22-3) Y R.G.I 6

CLASIFICACIÓN MERCEOLOGICA DE LOS INSUMOS Codificación Base Legal País de Origen Agua pura 2201.90 R.G.I 1 y R.G.I 6 Costa Rica Malta (sin cereales adicionados) o cebada malteada 1107.10 Estados Unidos Lúpulo es una planta connabiácea 1210.10 Estados Unidos, Canadá y algunos países de Europa Levadura tipo A 2102.10 Alemania

Documentos para realizar la importación de los insumos Manifiesto de carga Declaración única aduanera (DUA) Conocimiento de embarque Factura Comercial Declaración de Valor Certificados de Origen Nota de exoneración Notas Técnicas

Lúpulo Nota técnica 35 la cual es verificación y aprobación fitosanitaria por parte del servicio fitosanitario del estado en el punto de ingreso y de salida. “Todo importador de productos de origen vegetal, debe estar registrado como tal ante el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). La importación de plantas, productos vegetales y otros productos capaces de transportar plagas estará sujeta a cumplir con un Certificado Fitosanitario del país de origen o cualquier otro tipo de certificación. Cuando sean requeridos algunos requisitos específicos, la importación debe acompañarse de una declaración adicional en el Certificado Fitosanitario del país de origen, en el cual se indiquen que el producto se encuentra libre de plagas y que cumple con los tratamientos exigidos u otras observaciones solicitadas”.

Cebada Nota Técnica 45 que se establece autorización para la importación de semillas. “Formulario de solicitud de registro de importación o exportación de semillas o; Formulario de Autorización de Desalmacenaje (FAD) cuando el trámite se realice mediante el Sistema de Notas Técnicas en Línea. Factura comercial.”

CUMPLE NUESTRO PRODUCTO CON EL TLC REFERENCIA A ORIGEN TRATADO DE LIBRE COMERCIO CUMPLE O NO CUMPLE: CANADÁ SI MEXICO CAFTA DR CARICOM CHILE CENTROAMERICA CHINA REPUBLICA DOMINICANA PANAMÁ

Algunos datos de origen que se deben tener en consideración: TRATADO DATOS IMPORTANTES CANADÁ ACUMULACIÓN: incorporados a una mercancía en territorio de otra Parte, se considerará originario del territorio de esta última.  ENVASES Y MATERIALES DE EMPAQUE PARA LA VENTA AL POR MENOR. se clasifican con el bien que contengan, no se tomaran en cuenta para establecer el origen de la mercancía objeto de estudio. Cuando la mercancía esté sujeta a un requisito de valor de contenido regional, el valor de los envases y materiales de empaque se tomará en cuenta como originario o no originario TRANSBORDO Y EXPEDICIÓN DIRECTA.  Que las mercancías durante el transito no hayan sido sometidas a operaciones diferentes del embalaje, empaque, carga, descarga o manipulación para asegurar su conservación. No permanezca bajo control de la autoridad aduanera fuera del territorio de las Partes; Ingresa al comercio o al consumo en el territorio de un país que no sea Parte. Otros datos: Con respecto a la certificación de origen se establece que será llenado por el producto o exportador de la mercancía de la mercancía.

TRATADO DATOS IMPORTANTES CARICOM MINIMIS: que no cumplan con el cambio correspondiente de clasificación arancelaria y no excede del siete por ciento (7%) del valor de transacción de la mercancía, ajustado sobre la base F.O.B. ACUMULACIÓN: Si una mercancía es originaria, la producción de esa mercancía en el territorio de una o ambas Partes por uno o más productores, si así lo decide el exportador o productor de la mercancía para la cual se solicita trato arancelario preferencial, deberá ser considerada como realizada en el territorio de cualquiera de las Partes. ENVASE A LA VENTA POR MENOR: cuando estén clasificados con la mercancía que contengan, no se tomarán en cuenta para decidir si todos los materiales no originarios utilizados en la producción de la mercancía cumplen con clasificación arancelaria EXPEDICIÓN DIRECTA(A) ser transportadas directamente de la Parte exportadora a la Parte importadora; o (b) ser transportadas en tránsito a través de uno o más países, sean Parte o no Parte, con o sin transbordo o almacenamiento temporal bajo vigilancia de las autoridades aduaneras de dichos países, siempre y cuando: (i) el tránsito esté justificado por razones geográficas o por consideraciones relativas a requerimientos de transporte internacional; (ii) no ingresen al comercio local o al consumo en dichos países; y (iii) no sufran un procesamiento ulterior o sean objeto de cualquier otra operación fuera de los territorios de las Partes, excepto la descarga, recarga o cualquier otro movimiento necesario para mantener la mercancía en buena condición o transportarla a territorio de una Parte. EL CERTIFICADO DE ORIGEN establecerá que sus exportadores realicen una declaración en el Certificado de Origen, señalando el cumplimiento de las reglas de origen respecto de la exportación de una mercancía para la cual un importador pueda solicitar trato arancelario preferencial.

TRATADO DATOS IMPORTANTES Chile ACUMULACIÓN: serán considerados originarios del territorio de esta última. ENVASES Y MATERIALES PARA LA VENTA POR MENOR se presente para la venta al por menor estén clasificados en el Sistema Armonizado con la mercancía que contienen, no se tomarán en cuenta para determinar si todos los materiales no originarios. Cuando la mercancía esté sujeta a un requisito de valor de contenido regional se considerarán como originarios o no originarios para calcular el valor de contenido regional de la mercancía. EXPEDICIÓN DIRECTA: a) el tránsito esté justificado por razones geográficas o por consideraciones relativas a requerimientos de transporte internacional; b) no esté destinada al comercio, uso o empleo en el o los países de tránsito; c) durante su transporte y depósito no sea transformada o sometida a operaciones diferentes del embalaje, empaque, reempaque, carga, descarga o manipulación para asegurar la conservación; y d) permanezca bajo control o vigilancia de la autoridad aduanera en territorio de un país que sea Parte o no Parte. En caso contrario, dicha mercancía perderá su carácter de originaria. CERTIFICACIÓN a) cuando un exportador no sea el productor de la mercancía, llene y firme el certificado de origen con fundamento en: i) su conocimiento respecto de si la mercancía califica como originaria; ii) la confianza razonable en una declaración escrita del productor de que la mercancía califica como originaria; o iii) la declaración de origen a que se refiere el párrafo 1; y b) la declaración de origen que ampare la mercancía objeto de la exportación sea llenada y firmada por el productor de la mercancía y proporcionada voluntariamente al exportador. La declaración tendrá una vigencia máxima de dos (2) años, a partir de la fecha de su firma.

TRATADO DATOS IMPORTANTES China MINIMIS. si el valor de todos los materiales no originarios utilizados en la producción del bien que no cumplen con el cambio de clasificación arancelaria no excede del 10% del valor FOB de esa mercancía ACUMULACIÓN. Los materiales o mercancías originarias de territorio de una Parte, incorporados a una mercancía en territorio de otra Parte, se considerará originario del territorio de esta última. ENVASES Y MATERIALES DE EMPAQUE PARA LA VENTA AL MENUDEO.. Solo se tomaran en cuenta si el bien está sujeto al requisito de valor de contenido regional. TRANSBORDO Y EXPEDICIÓN DIRECTA. El transito se realice bajo la vigilancia de la autoridad aduanera competente de esos países. El tránsito esté justificado por razones geográficas o por consideraciones relativas a requerimientos de transporte. Que las mercancías que transporta no estén destinadas al comercio, uso o empleo en el o los países de tránsito. Que las mercancías durante el transito no hayan sido sometidas a operaciones diferentes del embalaje, empaque, carga, descarga o manipulación para asegurar su conservación. CERTIFICACIÓN Y DECLARACIÓN DE ORIGEN. será expedido por la entidad o entidades autorizada(s) de la Parte exportadora, a solicitud por escrito por el exportador junto con los documentos de soporte, será completado en inglés y a máquina.

Tratado Datos importante CAFTA-DR Minimis: no sufre un cambio en la clasificación arancelaria, sin embargo, originaria si el valor de todos los materiales no originarios utilizados en la producción de la mercancía y que no sufren el cambio de clasificación arancelaria, no excede el diez por ciento del valor ajustado de la mercancía. Acumulación: cada Parte dispondrá que una mercancía es originaria, cuando la mercancía es producida en el territorio de una o más de las Partes, por uno o más productores, siempre que la mercancía cumpla los requisitos de reglas de origen. Envío Directo: (a) sufra un procesamiento ulterior o sea objeto de cualquier otra operación, fuera del territorio de las Partes, excepto la descarga, recarga o cualquier otra operación necesaria para mantener la mercancía en buena condición o para transportarla a territorio de una Parte; o (b) no permanezca bajo el control de las autoridades aduaneras en el territorio de un país que no sea Parte. Envase y materiales para la empaque a la venta por menor: cuando estén clasificados junto con la mercancía que contienen, no se tomarán en cuenta para decidir si todos los materiales no originarios utilizados en la producción de la mercancía sufren el cambio aplicable en la clasificación arancelaria y, cuando la mercancía esté sujeta a un requisito de valor de contenido regional se tomará en cuenta como material originario o no originario, para calcular el valor de contenido regional de la mercancía. Certificado de origen: El importador es el que llena el certificado de origen.

OTROS DATOS IMPORTANTES TRATADO OTROS DATOS IMPORTANTES México Acumulación: un exportador o productor podrá acumular la producción, con uno o más productores en el territorio de una o ambas Partes, de materiales que estén incorporados en el bien de manera que la producción de los materiales sea considerada como realizada por ese exportador o productor. Minimis: Un bien se considerará originario si el valor de todos los materiales no originarios no cumplan con el cambio correspondiente de clasificación arancelaria no excede del 7% del valor de transacción del bien ajustado sobre la base y el costo total. Envase y empaque para la venta por menor: cuando estén clasificados con el bien que contengan, no se tomarán en cuenta para decidir si todos los materiales no originarios utilizados en la producción del bien cumplen con el cambio correspondiente de clasificación arancelaria Envío Directo: Un bien no perderá su condición de originario cuando, al estar en tránsito por el territorio de uno o más países no Parte, con o sin transbordo o almacenamiento temporal, bajo la vigilancia de la autoridad aduanera competente en esos países: a) el tránsito esté justificado por razones geográficas o por consideraciones relativas a requerimientos de transporte; b) no esté destinada al comercio, uso o empleo en el o los países de tránsito; y c) durante su transporte y depósito no sea sometida a operaciones diferentes del embalaje, empaque, carga, descarga o manipulación para asegurar su conservación Certificado de Origen: Cada Parte establecerá que sus exportadores llenen y firmen un certificado de origen respecto de la exportación de un bien para el cual un importador pueda solicitar trato arancelario preferencial.

TRATADO DATOS IMPORTANTES Panamá Acumulación: La acumulación se aplicará de la siguiente manera: a) cuando todas las Partes de este Tratado tengan una regla de origen específica común para una mercancía; o b) cuando un grupo, no menor de tres (3) países Partes de este Tratado, comparta para una mercancía una regla de origen específica común y un mismo período de desgravación arancelaria. Minimis: no cumpla con el cambio de clasificación arancelaria, se considerará originaria si el valor de todos los materiales no originarios no cumplan el requisito de cambio de clasificación arancelaria, no excede el diez por ciento (10%) del valor de la mercancía. Envase y empaque para la venta por menor estén clasificados en el Sistema Armonizado con la mercancía que contienen, no se tomarán en cuenta para determinar si todos los materiales no originarios utilizados en la producción de la mercancía cumplen con el cambio correspondiente de clasificación arancelaria. Envío Directo: a) el tránsito esté justificado por razones geográficas o por consideraciones relativas a requerimientos de transporte internacional; b) no haya sido nacionalizada, o no esté destinada al uso o empleo en el o los países de tránsito; c) durante su transporte y depósito no sea transformada o sometida a operaciones diferentes del embalaje, empaque, reempaque, carga, descarga o manipulación para asegurar la conservación; d) permanezca bajo control o vigilancia de la autoridad aduanera en territorio de un país que sea Parte o no Parte. En caso contrario, dicha mercancía perderá su carácter de originaria. Certificado de Origen: servirá para certificar que una mercancía que se exporte de territorio de una Parte a territorio de la otra Parte califica como originaria. El certificado tendrá una vigencia máxima de un (1) año, a partir de la fecha de su firma. Cada Parte dispondrá que sus exportadores llenen y firmen un certificado de origen respecto de la exportación de una mercancía para la cual un importador pueda solicitar trato arancelario preferencial.

Tratado Datos importantes República Dominicana Acumulación: Para el cumplimiento de los requisitos de origen, las materias o productos originarios del territorio de cualquiera de las Partes, incorporados a una determinada mercancía en el territorio de la otra Parte, serán considerados originarios del territorio de esta última. Minimis: no cumpla con el cambio de clasificación arancelaria se considerará originaria, si el valor de todas las materias o productos no originarios utilizados en su producción, no excede de 7 %. Envase y empaque para la venta por menor: Los envases y productos de empaque presentados conjuntamente con la mercancía para la venta al por menor y clasificados por la mercancía que contengan, no se tomarán en cuenta para establecer el origen de la mercancía objeto de comercio. Envío Directo: Una mercancía originaria no perderá tal condición cuando se exporte de una Parte a otra Parte y en su transportación pase por el territorio de otras Partes o de un país no Parte, siempre que se cumpla con los siguientes requisitos: a) el tránsito esté justificado por razones geográficas o por consideraciones relativas a requerimientos de transporte internacional; b) no esté destinada al comercio, uso o empleo en el o los países de tránsito, sean o no Parte; y c) durante su transporte y depósito no sea transformada o sometida a operaciones diferentes del embalaje, empaque, reempaque, carga, descarga o manipulación para asegurar la conservación. En caso contrario, dicha mercancía perderá su condición de originaria.

LISTA DE DESGRAVACIÓN TRATADO PAÍS DEL TRATADO CANADÁ CARICOM CHILE 0.8¢/litro Categoría: A (Libre de pagar) CARICOM Arancel NMF CHILE Categoría: D, actualmente paga 1.1%. Queda en 0% el 01/01/2015. CHINA Categoría: A CAFTA- DR Arancel Base: 0 Categoría: G MÉXICO Arancel Base: 20 Categoría: C-2 PANAMA Arancel Base: 15 Categoría: C

REGLAS ESPECIFICAS

REGLA DE ORIGEN ESPECIFICA TLC REGLA DE ORIGEN ESPECIFICA CANADÁ 22.03-22.07: Un cambio a la partida 22.03 a 22.07 de cualquier otra partida fuera de ese grupo, excepto de la partida 22.08 a 22.09. CARICOM 22.03 – 22.05 Un cambio a la partida 22.03 a 22.05 desde cualquier otro capítulo. CHILE 22.03 – 22.06 Un cambio a la partida 22.03 a 22.06 desde cualquier otro capítulo. CHINA 22.03 Cerveza de malta Un cambio a la partida 22.03 de cualquier otro capítulo. CAFTA-RD 22.03 – 22.06 Cambio a esta partida desde cualquier otro capítulo. MÉXICO 22.03-22.08 Un cambio a la partida 22.03 a 22.08 de cualquier partida fuera del grupo. PANAMÁ 2203-2206 un cambio a la partida de 2203 a 2206 desde cualquier otro capítulo República Dominicana 2203 - 2206 Cambio a esta partida desde cualquier otro capítulo Centroamérica 2203- 2207 Un cambio a la partida 22.03 a 22.07 desde cualquier otro capítulo.

CONCLUSIÓN

RECOMENDACIONES