REALIDAD NACIONAL APORTES CULTURALES,SOCIALES Y ECONÓMICOS INMIGRACION EUROPEA EN TACNA ALUMNA: Yeny Paucar Mamani PROFESOR : Lic. Juan Quinteros

 Tacna era un centro de actividad económica, junto con Arica constituía un eje comercial. Los inmigrantes italianos Primero llegaron los ingleses y después en los años de 1840 los franceses y alemanes. En los 50 llegaron los primeros italianos eran Predominantes provenían de las provincias de Genova, Imperia, Sabona y La Spezia.

APORTES DE LOS ITALIANOS  Los italianos también enseñaron a los tacneños la elaboración del vino, especialmente del vino tinto, y establecieron bodegas. Algunas de ellas las conservan sus descendientes: Cuneo, Bartesaghi y Gianelli.

 Modernizaron la forma de comerciar, al por menor, estableciendo los llamados “despachos”, en el que siempre atendía una gentil y bonachona “madama”, y almacenes. Pero, sobre todo, su aporte llegó en el rubro de la panadería en el que enseñaron la elaboración del panetón genovés, que se convirtió en clásico de Tacna

 Tampoco los viejos tacneños olvidan el sabor de la riquísima Torta Sancripantina que era una especialidad de la antigua Panadería Rochetti.  En 1867 se agruparon en la SOCIETA DI BENEFICENZA ITALIANA. La Pila de Tacna, desde hace mucho llamada "Pileta ornamental", la Pila de Tacna según el Libro "La Pila de Tacna, Fuente de Neptuno" publicado por David Rendón indica que data de 1868, fue diseñada por el escultor francés Maturín Moreau junto al Arquitecto Paul Lienard.

En 1889, otro grupo fundó la SOCIETA ITALIANA DI MUTUO SOCORSO. Años después fundaron la Societá Circolo Italiano. En 1931, a los dos años del retorno de Tacna, al Perú, se juntan los socios de las distintas instituciones y fundan LA CASA DEGLI ITALIANI, que funciona hasta nuestros días.

 Antes del siglo XX, se modernizó la arquitectura de Tacna con la construcción de hermosas casonas, de dos plantas, que lucen altas puertas y ventanas, adornadas con capiteles y persianas como la ubicada en la esquina de la avenida Dos de Mayo, con la calle Deustua, y la situada en la esquina de las calles Zela, con Arias y Aragüez, en el corazón de esta ciudad que es sede de la segunda colonia italiana en el Perú.

 La Catedral, que está ubicada frente a la Plaza de Armas, de estilo neo renacentista y líneas arquitectónicas muy finas, construida por Eiffel. Y muchas casas de Tacna llevan un estilo que nos dejaron los inmigrantes europeos..

 Los italianos trajeron con ellos su acervo culinario que tiene como base las pastas. En esa línea se destacan, entre otros, la preparación de los tallarines, ravioles, pizzas, ñoquis, polenta, zapallitos italianos, fetuccini a lo Alfredo, fideos al pesto, lasagna, arroz a la milanesa, una variedad de postres, y un rico y popular caldo, llamado minestrone

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