Sabor a primera vista: una experiencia gastronómica plena de satisfacción Tomada de: Google
Comer se inicia … emplatado Manera de disponer y decorar alimentos en el plato. Por la vista: respuesta emocional del comensal. Tomada de: Google. Emplatado Ferran Adria
El emplatado … Tomadas de: Google Se planifica… Colores Sabores Texturas
Cumple normas: El emplatado … Altura Crocancia Flujo Equilibrio Punto focal
Punto focal… Centro de atención La Escuela de l Chef de Jesús Sánchez Clase Chef César Arismendiy. Instagram: chef_alearismendy
Equilibrio… Armonía La Escuela de l Chef de Jesús Sánchez Clase Chef César Arismendiy. Instagram: chef_alearismendy
Flujo… Sensación de movimiento La Escuela de l Chef de Jesús Sánchez Clase Chef César Arismendiy. Instagram: chef_alearismendy
Altura… Ángulo visual La Escuela de l Chef de Jesús Sánchez Clase Chef César Arismendiy. Instagram: chef_alearismendy
Crocancia… Activa las papilas gustativas Comedor Valentina Inglesis
Elaborado por: Cruz Rodriguez Facebook: Cruz Rodriguez