El proceso para elaborar: EL CAFÉ Por: Johan Danilo Gómez Bocanegra
1: se cultiva la planta de café… En este paso la persona que siembra y cuida de la semilla del café. Se encarga de que no le falte agua y buen sol para que se realice la fotosíntesis de la planta. siguiente
2: se recogen los frutos del café. Una vez la planta ha crecido, produce unos pequeños frutos en un principio verdes que al pasar el tiempo maduran tomando un color rojo intenso. Punto perfecto para recolectar el fruto. siguiente
3: se descascarar la semillas en la cerezadora. En esta etapa el café (maduro) ya humedecido se pasa por esta maquina para retirar la cascara del fruto y dejar a la luz solo la semilla de color grisácea de textura muy babosa. siguiente
4: se pone a secar el café al sol. Siguiendo el proceso de elaboración del café, se llega a la etapa en donde se pone a secar el café después de ser descascarado. siguiente
5: tostado del café. Una vez secado el café se procede a realizar el proceso de tostado en donde el café toma su color característico, el que conocemos en nuestras mesas. siguiente
6: se muele el café tostado. Una vez el café esta bien tostado y su aroma es agradable, se procede a molerlo en donde queda con una textura mas amena para su preparación facilitando la extracción de todas sus bondades junto al agua tibia... siguiente
7: se prepara. Se pone una cucharadita de café en una taza junto con una porción de azúcar según el gusto. Después se vierte el excedente de agua tibia previamente hervida revolver y esperar unos segundos para que el café o «tinto» quede listo para consumir. siguiente
8: se consume. Aprovechado sus bondades se recomienda degustarlo olfativamente y con el gusto. siguiente
Para aprender mas puedes visitar: Documental del Café y Proceso de Café Soluble – Nescafé (17 minutos) «click sobre el enlace de vinculo directo para ver el video en youtube> http://www.youtube.com/watch?v=2Kj5HsBya58 Ver video Click aquí No ver video click siguiente
Gracias !!! Fin