TEMA Poáceas: Cereales UNIVERSIDAD NACIONAL DE CÓRDOBA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECIARIAS DEPARTAMENTO: FUNDAMENTACIÓN BIOLÓGICA ASIGNATURA: BOTÁNICA TAXONÓMICA TEMA Poáceas: Cereales Ing. Agrón. Jimena MARTINAT Ayudante de Primera Categoría- DSE Diciembre 2010

OBJETIVOS Reconocer especies de cereales invernales y estivales por sus caracteres reproductivos. Facilitar la observación y el análisis de material vegetal, para alumnos y ex-alumos de la asignatura Botánica Taxonómica.

BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA PARA EL ALUMNO BURKART, A. 1969. Flora Ilustrada de Entre Ríos. Argentina. Tomo IV. Parte 2. Gramíneas. PARODI, L. R. 1958. 5ª ed. Gramíneas Bonaerenses. Acme Agency. Bs. As. RÚGOLO de AGRASAR, Z.E., E.E. STEIBEL Y H.O. TROIANI. 2005. Manual ilustrado de las Gramíneas de la provincia de La Pampa. Ed. UNLPam, UNRC. VILLAMIL, C. B. 1976 . Notas de botánica sistemática. Cereales. Botánica II - ICA - UNC. Córdoba. PARODI, L. R. 1978 (3ª ed. ampliada y actualizada por M. J. Dimitri) Enciclopedia Argentina de Agricultura y Jardinería. Tomo I, Vol.1. FONT QUER,P. 1982. Diccionario de Botánica.

Subclase Lilídeas = Monocotiledóneas División Traqueófitas Subdivisión Espermatófitas Clase Angiospermas Subclase Lilídeas = Monocotiledóneas Orden Poales Fam. Poáceas = Gramíneas Subfam. Poóideas = Festucóideas

Tribu: Tritíceas Material Nº 1 N.C.: Triticum sp. N.V.: “trigo” a) Inflorescencia general Espiga dística

b) Inflorescencia elemental (espiguilla) Antecio fértil 3 Antecio estéril Antecio fértil 2 Antecio fértil 1 Gluma superior Gluma inferior Antecio fértil Glumas aquilladas Vista anterior Diente o mucrón Lema con arista subapical Escotadura Hombro Cariopsis desnudo Pálea Vista posterior

c) Esquema interpretativo los caracteres de la espiguilla de trigo Antecio apical estéril Antecio fértil 3 X Antecio fértil 2 Lema con arista subapical Antecio fértil 1 Flor Raquilla Pálea Gluma superior Gluma inferior Artejo 2 a 6 antecios fértiles y 1 o más apicales estériles Articulación de la raquilla por encima de las glumas

a) Inflorescencia general Material Nº 2 N.C.: Secale cereale L. N.V.: “centeno” a) Inflorescencia general Espiga dística

b) Inflorescencia elemental (espiguilla) Antecio estéril Antecio fértil 2 Antecio fértil 1 Gluma superior Gluma inferior Glumas lineares Antecio fértil: Lema con carena pestañosa prolongada en arista apical escabrosa Cariopsis desnudo Pálea

con 6 carreras de aristas Material Nº 3 N.C.: Hordeum vulgare L. N.V.: “cebada forrajera” a) Inflorescencia general Espiga dística con 6 carreras de aristas

b) Tríade de espiguillas Gluma 1 Espiguillas laterales y central con 1 antecio fértil Gluma 2 Glumas lineares Antecio fértil: Articulación por encima de las glumas Lema con arista apical Cariopsis vestido Pálea

con 2 carreras de aristas Material Nº 4 N.C.: Hordeum distichum L. N.V.: “cebada cervecera” a) Inflorescencia general Espiga dística con 2 carreras de aristas

b) Tríade de espiguillas Espiguilla central con 1 antecio fértil Espiguillas laterales con 1 antecio estéril Espiguilla central Glumas lineares Antecio fértil: Lema con arista apical Gluma 1 Gluma 2 Cariopsis vestido Articulación por encima de las glumas Pálea

a) Inflorescencia general Tribu: Avéneas Material Nº 5 N.C.: Avena sp. N.V.: “avena” a) Inflorescencia general Panoja laxa Espiguilla (una por nudo)

b) Inflorescencia elemental (espiguilla pedicelada) Antecio fértil 1 Antecio estéril Antecio fértil 2 Gluma superior Gluma inferior Glumas ventradas Antecio fértil: Lema con arista dorsal, geniculada y con segmento basal retorcido Cariopsis vestido Pálea

Panoja contraída, densa o espiciforme Tribu: Falarídeas Material Nº 6 N.C.: Phalaris canariensis L. N.V.: “alpiste” a) Inflorescencia general Panoja contraída, densa o espiciforme

b) Inflorescencia elemental (espiguilla cortamente pedicelada) Antecio fértil apical Antecio estéril 2 Gluma superior Antecio estéril 1 Gluma inferior Pedicelo corto Glumas aquilladas, aladas en la parte superior Excepción de poóideas Antecio fértil: Lema aquillada sin arista Cariopsis vestido Pálea

(una espiguilla por nudo) Subfam. Panicóideas Tribu: Paníceas Material N° 7 N.C.: Panicum miliaceum L. N.V.: “mijo” a) Inflorescencia general Panoja laxa (una espiguilla por nudo)

b) Inflorescencia elemental (espiguilla pedicelada) Antecio estértil: Antecio fértil Lema glumiforme Antecio estéril Pálea pequeña Gluma superior Gluma inferior, más pequeña Antecio fértil: Lema sin arista Cariopsis vestido, lustroso Pálea

c) Esquema interpretativo los caracteres de la espiguilla de mijo Biflora Antecio apical fértil Lema Antecio fértil Flor Antecio estéril Acrótona Pálea Raquilla Antecio basal estéril x Gluma superior Gluma inferior Articulación debajo de las glumas Pedicelo

Panoja densa (espiguillas en díades y tríades) Tribu: Andropogóneas Material N° 8 N.C.: Sorghum sp. N.V.: “sorgo granífero” a) Inflorescencia general Panoja densa (espiguillas en díades y tríades)

b) Díade de espiguillas Glumas coriáceas Cariopsis desnudo Antecio masculino Antecio estéril Glumelas hialinas Arista geniculada, retorcida en la base, desarrollo variable según especie ♂ X Tríade de espiguillas Parte apical de la panoja Lema Antecio estéril Antecio fértil Flor Pedicelo Pálea “sorgo de Alepo” “sorgo granífero” X Gluma superior Gluma inferior Ramificación del eje de la inflorescencia pedicelos

c) Esquema interpretativo de los caracteres de la espiguilla sésil de sorgo Biflora Lema Antecio estéril (o solo masculino en la pedicelada) Antecio fértil Flor Pálea Acrótona X Raquilla Gluma superior Gluma inferior Articulación debajo de las glumas

Esquema interpretativo de una espiguilla “tipo pooide” 1 o pluriflora Antecio estéril A f Antecios apicales estériles X A f Basítona A f Antecios basales fértiles Lema Antecio fértil Flor Pálea Articulación por encima de las glumas Raquilla Gluma superior Gluma inferior

Esquema interpretativo de una espiguilla “tipo panicoide”. Biflora Antecio apical fértil Lema Antecio estéril Antecio fértil Flor Acrótona Pálea Antecio basal estéril X Raquilla Gluma superior Gluma inferior Articulación debajo de las glumas

Granos de cereales Mijo Centeno Cebada Alpiste Sorgo granífero Trigo Avena

Grano desnudo o vestido? Especie Sub- familia Trigo Centeno Cebada Avena Alpiste Mijo Sorgo Poóideas desnudo desnudo vestido vestido vestido Panicóideas vestido desnudo

BIBLIOGRAFÍA GENERAL BOELCKE, O. 1981. Plantas Vasculares de la Argentina Nativas y Exóticas. Fecic. Buenos Aires. BURKART, A. 1969. Flora ilustrada de Entre Ríos - Gramíneas. Colección científica de I.N.T.A., Tomo 6, parte 2. Buenos Aires, Argentina. CABRERA, A. L. (Director). 1970. Flora de la Provincia de Buenos Aires – Gramíneas. Colección Científica del I.N.T.A. Tomo 4 Parte 2. Bs. As. CORREA, M. N. (Director) 1978. Flora Patagónica – Gramineae. Colección Científica del I.N.T.A. Tomo 8 Parte 3. Bs. As. FONT QUER, P. 1982. 8ª reimpresión. Diccionario de Botánica. Ed. Labor. Barcelona. FRECENTESE, M. A. 1981. Identificación de las gramíneas de la provincia de La Pampa por sus caracteres vegetativos. 2° versión. Publicación miscelánea N° 5. ISSN 0325-2124. I.N.T.A. Estación Experimental Regional Agropecuaria Anguil – La Pampa. Argentina. ITRIA, C. D. 1961. Identificación de las gramíneas de la provincia de La Pampa por sus caracteres vegetativos. Revista de investigaciones agrícolas. Tomo XV. Número 1. Buenos Aires. Argentina. LATOUR, M. C. 1970. Identificación de las principales Gramíneas forrajeras del noroeste de la Patagonia por sus caracteres vegetativos. Colección Científica del I.N.T.A. Tomo 9. LAWRENCE, G. H. 1971. 16th ed. Taxonomy of Vascular Plants. The Macmillan Co. New York. NICORA, E. y Z. RÚGOLO de AGRASAR. 1987. Los Géneros de Gramíneas de América Austral. Argentina, Chile, Uruguay y áreas limítrofes de Bolivia, Paraguay y Brasil. Ed. Hemisferio Sur. Bs. As. PARODI, L. R. 1958. 5ª ed. Gramíneas Bonaerenses. Acme Agency. Bs. As. PARODI, L. R. 1964. Enciclopedia Argentina de Agricultura y Jardinería. Tomo 2. Ed. Acme. Bs. As. PARODI, L. R. 1978-1980 (3ª ed ampliada y actualizada por M. J. Dimitri) Enciclopedia Argentina de Agricultura y Jardinería. Tomo I, Vol.1° y 2°. Acme Agency. Bs.As. ROSA, E., E.G. SCAPPINI y C.A. BIANCO. 2000. Gramíneas de la Sierra del Morro. Provincia de San Luis (Argentina). Ed. UNSL. ROSA, E., C.A. BIANCO, S.E. MERCADO Y E.G. SCAPPINI. 2005. Poáceas de San Luis. Ed. UNSL, UNRC. RÚGOLO de AGRASAR, Z.E., E.E. STEIBEL Y H.O. TROIANI. 2005. Manual ilustrado de las Gramíneas de la provincia de La Pampa. Ed. UNLPam, UNRC. STRASBURGER, E. 1986. 7ª ed. Tratado de Botánica. Ed. Marín. Barcelona.