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TEMA 8. El metabolismo (catabolismo) 2º Bachillerato - Biología Pachi San Millán IES Muriedas.

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1 TEMA 8. El metabolismo (catabolismo) 2º Bachillerato - Biología Pachi San Millán IES Muriedas

2 ÍNDICE: El metabolismo (catabolismo) Introducción Aspectos energéticos Catabolismo y Anabolismo Tipos de metabolismo El catabolismo: Introducción La respiración celular aerobia Degradación de los polisacáridos hasta la glucosa. Glucolisis: la glucosa se descompone en 2 moléculas de ácidos pirúvico (piruvato). Ciclo de Krebs, si hay O2, o fermentación si no lo hay. Cadena respiratoria, solo en la respiración celular. Balance energético La respiración celular anaerobia Las fermentaciones Catabolismo de los Lípidos Catabolismo de los prótidos Interconexiones de la rutas catabólicas

3 El Metabolismo celular INTRODUCCIÓN Concepto de: Metabolismo: procesos bioquímicos integrados en la función de nutrición Función de nutrición: Intercambio de materia y energía mantenimiento de la vida Condiciones del metabolismo: Tª, pH, leyes termodinámica, medio acuoso, sistemas multienzimáticos. ASPECTOS ENERGÉTICOS Leyes de la termodinámica: 1ª Conservación de la energía, 2ª Entropía Concepto de: Energía libre trabajo Oxidación : cesión de e- oxidante: compuesto que acepta e- Reducción : aceptación de e- reductor: compuesto que cede e-

4 CATABOLISMO Y ANABOLISMO Catabolismo Degradación de moléculas orgánicas (Rutas convergentes) Procesos exergónicos Finalidad : ATP Poder reductor (NADPH y NADH) 12 precursores bioquímicos Catabolismo aerobio (O 2 ) y anaerobio (No O 2 ) Anabolismo Síntesis de moléculas orgánicas complejas (Rutas divergentes) Procesos endergónicos Simultaneidad y Sincronización Conservación evolutiva de las rutas centrales (análisis general) Participación de metabolitos intermediarios (Catabolismo-anabolismo): Papel de ATP/ADP (moneda o vector de energía) Papel de NADH, NADPH, FADH2 (poder reductor) Fuente indirecta de energía Fuente de materia (H+ y e- ) Para la síntesis

5 CATABOLISMO Y ANABOLISMO Conservación evolutiva de las rutas centrales (análisis general)

6 CATABOLISMO Y ANABOLISMO Participación de metabolitos intermediarios (Catabolismo- anabolismo): Papel de ATP/ADP (moneda o vector de energía) Papel de NADH, NADPH, FADH2 (poder reductor) Fuente indirecta de energía Fuente de materia (H+ y e- ) Para la síntesis

7 TIPOS DE METABOLISMO Tipos de organismos en función de su metabolísmo Fuente de energía LuminosaFotótrofos Oxidación de compuestos químicos Quimiotrofos Quimioorganotrofos (c. orgánicos) Quimiolitotrofos (c. inorgánicos) Fuente de Carbono CO 2 Autótrofos Compuestos orgánicos Heterótrofos

8 EL CATABOLISMO INTRODUCCIÓN: Procesos oxidativos (deshidrogenasas NAD + o FAD ) Tipos: Respiración celular: Fosforilación oxidativa y Fosforilación a nivel de sustrato Aerobia Anaerobia Fermentaciones: Fosforilación a nivel de sustrato RECICLADO DE COENZIMAS

9 EL CATABOLISMO ESQUEMA GENERAL Membrana externa Membrana interna Matriz mitocondrial Cresta mitocondrial Espacio intermembranal

10 EL CATABOLISMO: LA RESPIRACIÓN CELULAR AEROBIA Localización de las distintas rutas: Glucolisis: Citoplasma C. Krebs y - oxidación : Matriz mitocondrial Fosforilación oxidativa: Membrana interna (crestas mitocondriales)

11 CATABOLISMO DE LOS GLUCIDOS: LA RESPIRACIÓN CELULAR AEROBIA Fases y Localización : Glucogenolisis: POLÍMEROS MONÓMEROS Glucógeno n glucosa- 1P A partir de glucosa: Proceso general: C 6 H 12 O 6 + 6O 2 6CO 2 + 6H 2 O kcal /mol Glucolisis: Citoplasma C. Krebs: Matriz mitocondrial Fosforilación oxidativa: Membrana interna (crestas mitocondriales)

12 1- LA GLUCOLISIS Activación: Consumo de 2 ATP : Glucosa GAL3P Oxidación: Aldheido a Ácido: GAL3P 3 PG Produce 2 ATP Restitución: Produce 2 ATP: 3 PG P

13 LA GLUCOLISIS Concepto : 1Glucosa + 2 NAD + + 2ADP + 2 Pi 2 Ac. Pirúvico + 2 ATP + 2 NADH +2H + Etapas: Activación: Consumo de 2 ATP : Glucosa GAL3P Oxidación: Aldheido a Ácido: GAL3P 3 PG (GAL 3P-deshidrogenasa 2 NADH + 2 ATP ) Restitución: Produce 2 ATP: 3 PG P

14 1- LA GLUCOLISIS

15 2 - DESCARBOXILACIÓN OXIDATIVA DEL PIRUVATO 2 Piruvato + 2 NAD CoA-SH 2 Acetil CoA + 2 CO2 + 2 NADH + H + Piruvato deshidrogenasa-descarboxilasa Acetil CoA Punto de encuentro de las encrucijadas metabólicas

16 3- EL CICLO DE KREBS o DE LOS AC. TRICARBOXÍLICOS

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18 4- TRANSPORTE ELECTÓNICO Y FOSFORILACIÓN OXIDATIVA Sistemas Ia, Ib, II, III: complejos multienzimáticos Cadena redox: Aceptor final : O 2 H 2 O Reciclado de Coenzimas NADH NAD + (COENZIMA RECICLADO) ½ O 2 H2OH2O Cadena de transporte Electrónico (redox) ATP

19 4- TRANSPORTE ELECTÓNICO Y FOSFORILACIÓN OXIDATIVA

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21 Sistemas Ia, Ib, II, III, + ATPasa (V) Nota: El sistema I puede desglosarse en dos, los complejos NADH deshidrogenasa y FADH 2 Succinato deshidrogensa, en este caso tendríamos 5 sistemas principales. (En la PAU ha caído así)

22 4- TRANSPORTE ELECTÓNICO Y FOSFORILACIÓN OXIDATIVA Teoría Quimiosmótica Caída electrónica energía libre para transporte activo de H + ATPasa síntesis de ATP (fosforillación oxidativa

23 BALANCE ENERGÉTICO: 36/38 ATP PROCESO GLOBAL: Glucosa + 6 O 2 6 CO 2 + 6H 2 O+ 38 ATP (máximo)

24 FASE AEROBIA DE LA RESPIRACIÓN CELULAR OBJETIVOS: C.Krebs: Poder reductor (NADH y FADH 2 ) 4 precursores metabólicos 1 GTP. Cadena de transporte: ATP Reciclado de Coenzimas (NAD+, FAD)

25 Lanzaderas

26 LA RESPIRACIÓN CELULAR AEROBIA

27 LA RESPIRACIÓN CELULAR ANAEROBIA RESPIRACIÓN CELULAR ANAEROBIA Aceptor final diferente al oxígeno Ej: SO 4 2- H 2 S Fosforilación oxidativa NADH NAD + (COENZIMA RECICLADO) SO 4 2- H 2 S + O 2 Cadena de transporte Electrónico (redox) ATP

28 LAS FERMENTACIONES CONCEPTO Localización: C itoplasma Fosforilación: A nivel de sustrato Aceptor de electrones: Compuesto orgánico Oxidación incompleta RENDIMIENTO ENERGETICO Balance de ATP: 4 – 2 = 2ATP Rendimiento comparado: 11 % Glucolisis (2 ATP) 40 % Respiración (38 ATP ) Nº de ATPIncremento de Energía libre entre reactivos y productos Glucolisis2 x 7,3 Kcal/mol.= 14, Kcal/mol.Rendimiento = 11% Respiraci ó n 38 x 7,3 Kcal/mol.= 277, Kcal/mol.Rendimiento = 40 %

29 LA FERMENTACION ALCOHÓLICA Concepto: Glucosa + 2 (ADP + Pi) 2 Etanol + 2 CO ATP Aceptor final: acetaldehído (reciclado de coenzimas) Importancia: cerveza, vino, pan, ron (Saccharomyces)

30 LA FERMENTACION ALCOHÓLICA Concepto: Glucosa + 2 (ADP + Pi) 2 Etanol + 2 CO ATP Aceptor final: acetaldehído (reciclado de coenzimas) Importancia: cerveza, vino, pan, ron (Saccharomyces)

31 LA FERMENTACION LÁCTICA CONCEPTO: Concepto: Glucosa + 2 (ADP + Pi) 2 Ácido láctico (C3) + 2 ATP Aceptor final: Piruvato (reciclado de coenzimas) Importancia: prod. lacteos: mantequilla, queso, yogur, músculo agujetas (Lactobacillus bulgáricus, streptococus termophilus, Lactococcus, etc.)

32 Esquema general de las VIAS DEGRADATIVAS DE LA GLUCOSA

33 CATABOLISMO DE LOS LÍPIDOS Grasas: Hidrólisis (lipasas) Ac. Grasos + Glicerol Ac. Grasos: -oxidación n Acetil CoA C. Krebs (ej. Palmitico 16C 8 AcetilCoA) Glicerol GAL3P Piruvato Acetil CoA C. Krebs Objetivos: 1 precursor metabólico (acetil CoA) Poder reductor: Cada -oxidación: 1FADH 2 y 1NADH Energía : (ejemplo ac. Palmítico 130 ATPs )

34 CATABOLISMO DE LOS LÍPIDOS

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36 CATABOLISMO DE LAS PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS Proteínas Aminoácidos (digestión) Aminoácidos: Desaminación. - NH 2 (excreción o transaminación) Oxidación de la cadena carbonada c. De Krebs, AcetilCoA, Piruvato Glucogénesis o Cetogénesis Cetogénesis o Glucogénesis

37 CATABOLISMO DE LAS PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS

38 INTERCONEXIONES DE LAS RUTAS CATABÓLICAS

39 TEST DE REPASO TEMA 6

40 ¿De qué manera obtienen energía los seres vivos que viven en una atmósfera pobre en oxígeno?. Por respiración celular anaerobia o por los distintos tipos de fermentaciones. Relación entre el ciclo de Krebs y la glicólisis. ¿Qué papel juega cada uno/a en el metabolismo?. Son rutas degradativas consecutivas necesarias para la oxidación total de la glucosa. Glucolisis: Fase anaerobia objetivo: 2ATP, poder reductor (2NADH) y 6 precursoresc. C. Krebs: Fase aerobia ( no se produciría en ausencia de oxígeno) objetivo: GTP, 4 precursores y poder reductor (3NADH y 1FADH 2 )

41 Indica con un esquema la procedencia de los productos de la degradación total de la glucosa en la respiración celular aerobia, incluido el balance de ATPs. Proceso global: Glucosa => 6 CO 2 + 6H 2 O

42 Qué doble finalidad tiene el metabolismo en los seres vivos? Razona la respuesta y pon un ejemplo de cada una de ambas facetas. Biosíntesis (Anabolismo), Energía, precursores y p. reductor (catabolismo) Indica, por orden de actuación, las rutas metabólicas que intervienen en el siguiente proceso, señalando que finalidad tiene cada una en el metabolismo. Glucosa + 6 O > 6 CO H 2 O + 36 ATP Todas degradar m. orgánica por oxidación OBJETIVOS: 1ºglucolisis: - (6 precursores metabólicos) - Produce 2 ATP por fosforilación a nivel de sustrato. (objetivo, energía) - Genera poder reductor en forma de 2 NADH. (objetivo) 2º Descarboxilación del Piruvato: - Precurso: Acetil-CoA. -Poder reductor: NADH + H + 3ºC. Krebs: - Poder reductor en forma de 3 NADH y 1 FADH precursores metabólicos. - Energía en forma de 1 GTP (convertible y equiparable al ATP) 4º Transporte de e- y fosforilación Oxidativa: - Generar ATP - NAD + y FAD reciclados (oxidados) para volverlos a utilizar, de otra manera se colapsaría el sistema

43 Indica que papel juegan en el metabolismo las siguientes moléculas: NADH, citocromo C, Acetil CoA, ADP NADH (Fuente de H para biosíntesis y fuente indirecta de ATP por fosforilación oxidativa) Citocromo C: transportador de e - en cadena respiratoria Acetil CoA: Punto de encuentro de muchas rutas metabolícas: biosíntesis (ej de ácidos grasos, aminoácidos, etc.), producto intermediario en la degradación de glúcidos, lípidos, prótidos, etc. ADP: (vector energético ATP). ¿En qué punto del metabolismo convergen las rutas catabólicas de azucares y grasas? ¿en que parte de la célula eucariótica se localiza dicha ruta? ¿cuáles son los productos finales de su degradación? (Suponer presencia de oxigeno) Acetil CoA Matriz mitocondrial CO 2 y H 2 O ¿De qué forma y en qué parte de la célula se produce el ATP? ¿en qué proceso se consume el ATP? (tanto procesos catabólicos como anabólicos). Glucolisis (F. a nivel de S) en citosol, c. de Krebs GTP ATP en matriz m., cadena de T. e- (F. oxidativa) en crestas m., (Fotofosforilación) en tilacoides. Consumo: Anabolismo (biosíntesis) + transporte activo (membranas) + contracción muscular.

44 ¿Qué ruta degradativa siguen los ácidos grasos? ¿cuáles son los productos finales de su degradación en presencia de oxígeno? ¿en qué punto conecta esta ruta degradativa con la de los azúcares? Razona la respuesta. -oxidación CO 2 + H 2 O Acetil CoA Representa mediante un esquema claro las rutas metabólicas generales utilizadas por la célula para oxidar la glucosa en presencia y ausencia de oxígeno respectivamente. ¿Cuáles serán en cada caso los productos finales de dichos procesos? a) Esquema de r. aerobia: (4 etapas) + esquema b) Fermentación: Fase oxidativa= glucolisis F. reductora reciclaje Productos: a) CO 2 + H 2 O b) S. orgánica (ej. lactato)

45 Aunque los aminoácidos de la dieta deberían ser utilizados por el organismo para la formación de proteínas no siempre ocurre así y en muchos casos pueden ser catabolizados. ¿Qué beneficio puede obtener el organismo de la oxidación de un aminácido? ¿qué productos de desecho se generarían tras la degradación total de los aminoácidos en condiciones aeróbicas? Razona la respuesta: a)Beneficio: energía ante carencia de nutrientes energéticos. b)NH 3 (x desaminación), CO 2, H 2 O (x. degradación de cetoácidos). En ureotélicos el NH 3 pasa a urea… Dibuja una célula e indica en qué partes de la misma se localizan las distintas rutas que intervienen en la degradación de los ácidos grasos en presencia de oxígeno. Pon nombre a cada una de ellas. 1º -oxidación 2º c. Krebs 3º cadena de TE

46 Define el concepto de respiración y fermentación respectivamente, e indica a continuación las principales similitudes y diferencias existentes entre ambos. ¿Cuál es el papel biológico de la fermentación? ¿qué tipo seres vivos dependen de ella exclusivamente para obtener energía?. Pon dos ejemplos concretos. Respiración: Degradación de moléculas orgánicas hasta su oxidación total para la obtención de precursores metabólicos, poder reductor y energía química en forma de ATP. Como aceptor final de electrones actúa el oxígeno u otra sustancia inorgánica como el ión sulfato con el fin de reciclar los coenzimas a su forma oxidada. Fermentación: Degradación de moléculas orgánicas hasta su oxidación parcial para la obtención de precursores metabólicos, poder reductor y energía química en forma de ATP. Como aceptor final de electrones actúa un compuesto orgánico como el piruvato o el acetaldehido con el fin de reciclar los coenzimas a su forma oxidada. Similitudes y diferencias: Aceptores finales, R: oxidación total con fosf. oxidativa y a nivel de sustrato (más ATP) F: oxidación incompleta con fosf a nivel de S.. Papel de Fermentación: reciclaje de coenzimas para permitir nuevas oxidaciones. Anaerobios estrictos ej. Lactobacillus bulgáricus (bacteria), Sacharomyces cerevisiae (levadura)

47 Define el concepto de glucólisis: indica su localización celular y su función biológica. (o define cualquier otra ruta). Concepto: Ruta catabólica de oxidación parcial de la glucosa a piruvato. Localización: Citosol Función biológica: ATP, NADH, y 6 precursores metabólicos Identificar el proceso que aparece en la figura, indica su localización celular y su función biológica. ¿qué le ocurre a este proceso en ausencia de oxígeno?. Razona la respuesta. 1º Transporte e- y fosforilación oxidativa (ATP) en cadena respiratoria 2º Localización: Crestas mitocondriales. 3º Se colapsan los procesos oxidativos, sin aceptor final no existe reciclaje de coenzimas a su forma oxidada. Y estos no están disponibles para nuevas oxidaciones. Indicar el proceso que aparece en la figura, indica su localización celular y su función biológica anabólica y catabólica. Indica tres posibles orígenes del Aceti-CoA. 1º Ciclo de Krebs 2º Localización: Matriz mitrocondrial 3º Funciones: GTP (catabólica), poder reductor (1FADH 2, 3NADH, anabólica y cataboólica), 4 precursores (anabolica). 4ºOrigen Acetil CoA: oxidación de: 1 piruvato, 2 ac. Grasos, 3 aminoácidos.

48 La disminución de grasas en la dieta no reduce necesariamente el riesgo de padecer obesidad si se mantiene alta ingesta de hidratos de carbono. ¿Cómo explicas este comportamiento a nivel metabólico? Elabora un texto coherente (no más de diez líneas) referentes a la respiración aerobia, en el que figuren los siguientes términos: 1º NADH, 4º ATP, 3º O 2, 2º cadena de transporte electrónico. La respiración aerobia constituye un proceso catabólico que permite la degradación, por oxidación total, de sustancias orgánicas. Los electrones y protones desprendidos en el proceso son captados por coenzimas oxidados para dar su forma reducida, como es el caso del NADH, estos coenzimas ceden sus electrones y protones a una cadena de transporte electrónico formada por moléculas transportadoras estratégicamente situados, lo que permite un transporte de e- a favor de gradiente de potencial redox, hasta un aceptor final que en este caso será el O 2 para dar H 2 O. La energía liberada en la caída a niveles energéticos más bajos, es acoplada a la fosforilación del ADP para dar ATP por fosforilación oxidativa. El exceso de glúcidos no utilizado se transforma en grasas en los hepatocitos del hígado y en los adipocitos. La oxidación parcial (catabolismo) de la glucosa produce precursores metabólicos para la síntesis de glicerol (a partir de 3 fosfoglicerato en la glucolisis) y ácidos grasos ( a partir de Acetil CoA).

49 Identifica el proceso que aparece en la figura. Indica su localización celular y su función biológica. ¿Qué le ocurre a este proceso en ausencia de oxígeno? ¿Qué papel juega y donde se forma el NADH que interviene en este proceso? a) Transporte electrónico y fosforilación oxidativa (síntesis de ATP) b) Localización y función : En crestas mitocondriales (transporte e - ), Síntesis de ATP que acaba en la matriz mitocondrial. c) Si no existe O 2 como aceptor final de electrones el sistema se colapsa y los coenzimas reducidos (NADH y FADH 2 ) no se reciclan en sus formas oxidadas (NAD + y FAD) de manera que no están disponibles para que acepten nuevos electrones en las reacciones oxidativas de la glucolisis, descarboxilación del piruvato, ciclo de Krebs, beta-oxidación etc. y no se puede obtener energía. Cuando esto nos ocurre a algunos aerobios como nosotros, pòdemos recurrir a mecanismos de obtención de energía alternativos como es la fermentación láctica, proceso menos rentable que utiliza moléculas orgánicas como aceptor final de electrones (ej. piruvato para dar Lactato) d) El NADH, es el principal coenzima reducido y obtiene los electrones (e - ) y protones (H + ) de la oxidación de moléculas orgánicas, principalmente glucosa a traves de las distintas etapas de la respiración celular (glucolisis (citosol), descarboxilación del piruvato (matriz), ciclo de Krebs (matriz)) o ácidos grasos ( -oxidación (matriz), ciclo de Krebs (matriz)). El NAD+ acepta protones y electrones que son cedidos a la cadena respiratoria permitiendo la obtención de energía por fosforilación oxidativa.

50 ¿Cuáles pueden ser los posibles orígenes del Ac. CoA con el que funciona el ciclo de Krebs? ¿Cuál es la principal función metabólica de este ciclo?¿En qué parte (estructura/orgánulo) de la célula tiene lugar? a)Ver gráfico b)Oxidación del acetil CoA procedente de las distintas rutas degradativas y producción de coenzimas reducidos (poder reductor) c)En matriz mitocondrial

51 En un determinado proceso enzimático, una concentración fija de enzima "E" transforma un sustrato "S" en un producto "P" a una velocidad máxima de 35 mMol / min. Si en esta etapa del proceso añadimos cierta cantidad de sustancia "X" -de estructura similar a la de "S"- reconocida también por el centro activo de "E", pero no transformable en producto, se observa que la V.max. del proceso desciende un 50%. Representa gráficamente el fenómeno (velocidad frente a concentración de sustrato) e indica porqué la adición de "X" ha reducido la velocidad máxima. ¿Cómo harías en este caso para recuperar nuevamente el valor de Vmax. sin retirar "X" del medio? ¿Qué le ocurriría a la Km de la enzima en cada uno de estos supuestos? Razona las respuestas. La Km´ aumentará cuando añadimos el inhibidor competitivo, luego disminuye la afinidad por el sustrato


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