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Oportunidades para la agroindustria en Alemania. Tendencias.

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Presentación del tema: "Oportunidades para la agroindustria en Alemania. Tendencias."— Transcripción de la presentación:

1 Oportunidades para la agroindustria en Alemania

2 Tendencias

3 Global Gap (Buenas Prácticas Agropecuearias) GLOBALG.A.P. es un organismo que emite un certificando para productos agropecuarios (incluyendo acuicultura) en todo el mundo La norma GLOBALG.A.P. fue diseñada principalmente para brindar confianza al consumidor acerca de la manera que se lleva a cabo la producción agropecuaria: minimizando el impacto perjudicial de la explotación en el medio ambiente, reduciendo el uso de insumos químicos y asegurando un proceder responsable en la salud y seguridad de los trabajadores, como también en el bienestar de los animales.

4 Global Gap (Buenas Prácticas Agropecuearias) El protocolo se basa en los criterios de seguridad de los alimentos, que a su vez derivan de la aplicación de principios generales de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control ( APPCC o HACCP, por sus siglas en ingles). Técnicas de producción con el objetivo de un uso controlado de fitosanitarios para minimizar el impacto de los residuos en los alimentos, el hombre y su entorno La asociación abre sus puertas a cualquier organización que concuerde con los términos de referencia

5 Global Gap (Buenas Prácticas Agropecuearias) Las siguientes cadenas les exigen a sus proveedores Global GAP para frutas y verduras. 12 oficinas en Colombia

6 Comercio justo Este certificado garantiza que los productos fueron elaborados aplicando prácticas de comercio justo y de ética social, esto significa que no hubo ninguna clase de explotación en la fabricación El consumidor europeo está dispuesto a pagar más por productos con el sello por el contenido social que lo respalda Hay tiendas especializadas

7 Comercio justo El decálogo Creación de oportunidades para los productores económicamente desfavorecidos Transparencia y rendición de Cuentas Prácticas de comercio justo (enfocar esfuerzos en maximizar bienestar y no rentabilidad) Pago de un precio justo (remuneración convenida por ambas partes, digna y socialmente aceptable del trabajo) Garantizar la prohibición del trabajo infantil y el trabajo forzado Compromiso con la no discriminación, la equidad de género y la libertad sindical Garantizar buenas condiciones de trabajo Promover la capacitación Promoción del movimiento de comercio justo Respeto al medio ambiente Los estándares Para organizaciones de pequeños productores, que operan su propio negocio, sin depender de trabajo contratado, bajo el principio de repartición equitativa de la utilidad Para trabajadores contratados, donde hay participación en las decisiones, libre asociación y condiciones dignas de trabajo De comercialización, donde se paga un precio que garantice la sostenibilidad, más una prima para desarrollo y se garantice mediante contrato la compra futura

8 Producción orgánica El certificado BIO sirve para garantizar que el producto se obtuvo de manera ecológica En Alemania el servicio es prestado por Bio-Siegel, una dependencia del Ministerio Federal de Alimentos, Agricultura y Protección al Consumidor A nivel de la Unión Europea, el tema es regulado por la Comisión Europea para la Agricultura y el Desarrollo Rural lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2007:189:00 01:0023:Es:PDF lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2007:189:00 01:0023:Es:PDF

9 Producción orgánica Rotación de cultivos como prerrequisito para el uso eficiente de los recursos in situ Límites muy estrictos en el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos, antibióticos para ganado, aditivos y coadyuvantes en alimentos, y otros insumos Prohibición del uso de organismos modificados genéticamente Aprovechamiento de los recursos in situ, tales como el estiércol para la fertilización o alimentos para el ganado producidos en la propia granja Selección de especies vegetales y animales resistentes a enfermedades y adaptadas a las condiciones locales Cría de ganado en zonas al aire libre y espacios abiertos y alimentación ecológica Uso de prácticas apropiadas para la cría de diferentes especies de ganado

10 Ferias comerciales Anuga feria de alimentos más importante del mundo para el comercio minorista y de abastecimiento Colonia Fruitlogistica una de las ferias de frutas y vegetales más grandes del mundo. En el año 2012 contó con visitantes de más de 127 países. en/ en/ Berlín, Biofach l a feria de productos orgánicos más grande del mundo. En 2012 contó con visitantes de 130 países. Nürnberg,

11 Productos

12 Cacao y derivados Valor CIF EUR MM Cantidad MMT Precio implícito EUR/kg Costa de Marfil212,6110,01,93 Ecuador36,615,32,39 Perú7,63,52,17 Venezuela1,34,40,30 Colombia (19)0,50,22,50 Total472,9224,72,10 A pesar de que los expertos reconocen en el cacao colombiano la mejor calidad, la casi inexistente oferta ha limitado la masificación de su consumo y aceptación por el público

13 Cacao y derivados Proveedores industriales de chocolate Productores de galletas Productores de cereales Marcas espcializadas de chocolate Importadoras de cacao en grano especial como productos fair trade. Chocolates fair trade productor de chocolates a la medida para la industria importador de productos fair trade el más famoso productor de Europa chocolatería de alta gama galletería con alto contenido de chocolate importadores - Hamburgo

14 Aceites y grasas Valor CIF EUR MM Cantidad MMT Precio implícito EUR/kg Indonesia169,3212,40,80 Papúa Nueva Guinea145,0178,20,81 Tailandia79,897,50,82 Malasia61,878,20,79 Honduras24,428,90,84 Colombia16,520,10,82 Otros15,619,10,82 Total (aceite de palma) 512,4634,40,81

15 Aceites y grasas Cadena de comercialización y distribución

16 Aceites y grasas La deforestacion es Asia para el cultivo de aceite de palma esta llevando a que muchas personas y empresas busquen no apoyar estas practicas y busquen productos ambiental y socialmente sostenibles

17 Aceites y grasas Mesa Redonda de Aceite de Palma Sostenible (RSPO) Es una Iniciativa mundial sobre aceite de palma sostenible, que se estableció formalmente bajo el artículo 60 del Código Civil Suizo, en abril de 2004

18 Aceites y grasas Principios de RSPO: Compromiso de transparencia Cooperacion con regulaciones y leyes Compromiso viabilidad economica y financiera a largo plazo Uso de las practicas optimas apropiadas por parte de los cultivadores y los molineros Responsabilidad por el medio ambiente y conservacion de los recursos naturales y de la biodiversidad Considreacion responsable de los empleados, y de los individuos y las comunidades afectadas por los cultivadores y los molinos Desarrollo responsable de nuevas plantaciones Compromiso a una mejora continua en las areas claves de actividad

19 Aceites y grasas Cargill: multinacional norteamericana comercializadora y producta materias primas para la industria alimenticia. Wilmar: refinación y modificación de aceites y grasas comestibles y su distribución. Ventas: 2011: EUR 303,6 Mio ADM Mainz GmbH: multinacional especializada en la comercialización de aceites e ingredientes para la industria alimenticia.

20 Azucares y panela Valor EUR MM Cantidad MMT Precio implícito EUR/kg Brasil26,854,20,49 Suazilandia22,751,20,44 Mauricio6,57,30,89 Paraguay3,02,91,03 Argentina2,62,31,13 Colombia2,43,10,77 Otros7,66,41,19 Total71,6127,40,56 El tratado de libre comercio con la Unión Europea (subsección 1 – parte B – literal g) establece un contingente sin arancel de 62 mil toneladas en el primer año de vigencia, con crecimiento anual permanente de 3% La panela entra en el mismo contingente y ya hay interés inicial de varios importadores por panela como ingrediente endulzante en la industria alimenticia

21 Azucares y panela Principales importadores y comercializadores Südzucker: Südzucker: multinacional comercializadora de alimentos, principalmente azucar. Ventasn EUR MIO Nordzucker: Nordzucker: Comercializador y productor de azucar de remolacha y derivados del azucar August Töpfer & Co: August Töpfer & Co: importadora especializada en alimentos bio, incluyendo azucar y panela

22 Flores y follajes Valor EUR MM Cantidad MMT Precio implícito EUR/kg Países Bajos 367,691,94,00 Bélgica 94,924,53,87 Reino Unido 63,811,05,80 Alemania 41,28,44,90 Kenia 21,95,24,24 Ecuador 10,51,47,39 Zambia 4,80,85,68 Etiopía 2,30,73,49 Colombia 1,00,17,85 Otros 0,70,23,81 España 24,14,35,62 Suecia 10,51,57,03 Italia 4,80,76,42 Francia 2,80,73,96 Otros 4,90,77,21 Total 655,7152,14,31 Aunque Alemania es un gran comprador de flores, sus importaciones directas de países no UE son muy bajas y adquieren la mayor parte de ellas en la subasta en Holanda

23 Flores y follajes Importadores: Bloomways, Minicuci Cadenas de Floristerias: Blume 2000 Supermercados: Aldi

24 Frutas exóticas Frutas con mayor oportunidad para Alemania: aguacate hass tomate de árbol uchuva granadilla pitahaya papaya piña limon tahití

25 Frutas Frescas Importadores especializados Estas empresas importan para las cadenas de supermercados y mercados mayoristas. Los mercados mayoristas proveen principalmente a restaurantes y cafeterias. Es necesario Global G.A.P.

26 Frutas deshidratadas Valor EUR MM Cantidad MMT Precio implícito EUR/kg Turquía 25,210,32,45 Estados Unidos 16,46,92,38 China, República Popular de 16,13,74,37 Chile 14,25,92,40 Sudáfrica 1,10,43,18 Albania 1,10,71,64 Tailandia 0,90,32,78 Kirguizistán 0,80,41,83 Irán, República Islámica del 0,70,23,02 Argentina 0,70,32,39 Colombia (21) 0,10,08,35 Otros 3,70,93,85 Total 81,230,12,70

27 Frutas deshidratadas Brückner Werke, VOG Productores de müsli y barras de granola como Seitenbacher GmbH. Precio EUR/kg Chips plátano 5,50 Ciruelas 9,20 Fresas 18,90 Higos 10,60 Kiwi 10,95 Mandarina 23,90 Mango azucarado 10,95 Mango natural 18,45 Melón 12,45 Papaya azucarada 7,45 Papaya natural 14,50 Piña azucarada 8,45 Piña natural 19,90 Pitahaya 19,80 Uchuva 24,90 Precios al consumidor de algunas frutas secas Algunos importadores y usuarios de frutas secas


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