DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA Y FUENTES DE BIOMASA PARA LA OBTENCIÓN DE ALGINATOS. TÉCNICAS DE CARACTERIZACIÓN DE LA MATERIA PRIMA. RIQUEZA.

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1 DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA Y FUENTES DE BIOMASA PARA LA OBTENCIÓN DE ALGINATOS. TÉCNICAS DE CARACTERIZACIÓN DE LA MATERIA PRIMA. RIQUEZA

2 Extracción de alginatos
Índice Introducción Fuentes de Biomasa Distribución Extracción de alginatos Riqueza Bibliografía

3 Alginato Introducción
Es un polisacárido que se obtiene de algas pardas. Los alginatos son bien conocidos por su capacidad para producir soluciones de alta viscosidad y/o de formar geles irreversibles en la presencia de metales divalentes y trivalentes. Las principales aplicaciones están relacionadas con la industria textil (42%), de alimentos (34%), del papel (9.4%), la industria farmacéutica y dental (5.3%), la fabricación de electrodos de soldadura (5.6%), y otras misceláneas (3.2%).

4 Introducción Alginato

5 Fuentes de biomasa Algas pardas Macrocystis spp. Lessonia spp.
Numerosas especies de algas pardas son utilizadas como materia prima para la extracción de alginatos a nivel mundial. Entre las más importantes destacamos: Macrocystis spp. Lessonia spp. Laminaria spp.

6 Distribución Macrocystis pyrifera

7 Distribución Lessonia nigrescens

8 Distribución Laminaria hyperborea

9 Extracción Macrocystis pyrifera Extracción
Tratamiento primario de las algas. - Secado - Triturado - Tamizado y separado de la arena En este punto se tiene al alga seca y disgregada en pequeñas partículas para la separación de los alginatos. Extracción del alginato de sodio 1) Lixiviación con ácido clorhídrico  intercambio de cationes (Ca2+, Mg2+, K+ …) por H+  transformación de los alginatos de la matriz sólida en ácido algínico (insoluble) 2) HAlg  Tratamiento alcalino (para solubilizarlo en forma de NaAlg): Na2CO3 /NaOH/NaCl

10 Contenido de alginato de sodio (% sobre algas secas)
Riqueza Riqueza El alginato de sodio es un material cristal blanco. Para la industria de alimentos, el alginato de sodio posee efectos de estabilización, hidratación, espesamiento y emulsificación. Especie Contenido de alginato de sodio (% sobre algas secas) Laminaria Hyperborea 25-27 Macrocystis Pyrifera 26 Lessonia nigrescens 35

11 Bibliografía Bibliografía Proyecto Netalgae
F.J. Mayorga Castañeda, Acuerdo por el que se da a conocer el Plan de Manejo para la Pesquería de Macroalgas en Baja California, México. J.A. Vásquez y E.A. Fonck, FAO, Estado actual y perspectivas de la explotación de algas alginofitas en sudamérica. M.S. Dalla Lasta, Ingeniera química, Monografía. A.A.Zambon, M.M.Rodríguez, V.U.Miguel y A.F.Errazu, PRODUCCION DE ALGINATOS COMERCIALES A PARTIR DE ALGAS PARDAS PATAGONICAS