La Raíz Profesor: María Eugenia Osorio Bahamondes Ingeniero Agrónomo

Presentación del tema: "La Raíz Profesor: María Eugenia Osorio Bahamondes Ingeniero Agrónomo"— Transcripción de la presentación:

1 La Raíz Profesor: María Eugenia Osorio Bahamondes Ingeniero Agrónomo
M.Sc en Producción Agrícola M. Sc en Didáctica para la Educ. Superior

2 Organización General de las Plantas
Las plantas tienen dos sistemas importantes: El caulinar (aéreo) que incluye órganos como las hojas, brotes, flores y frutos. El radical (subterráneo) que incluye aquellas partes de la planta que se encuentran por debajo del nivel del suelo, como raíces, tubérculos y rizomas. El cuerpo de la planta se origina de la semilla, que contiene una planta embrionaria encerrada y protegida dentro de una cubierta seminal y provista de sustancias de reserva, ya sea en los cotiledones del embrión o fuera del mismo en el endosperma. La planta embrionaria presenta una raíz o radícula y un tallo con uno o dos cotiledones u hojas germinales. En el extremo del tallo y de la raíz se encuentran tejidos meristemáticos que se encargan de la proliferación celular seguido por la diferenciación y crecimiento de estas células. Los órganos de los vegetales se componen de tejidos o grupos de células que realizan actividades específicas.

3

4 La Raíz Es la porción inferior del eje de la planta, desarrollada normalmente bajo el suelo. Presenta variadas formas, relacionadas con sus funciones, las principales son: El anclaje del vegetal y Absorción de agua y minerales del suelo También las hay almacenadoras, suculentas, aéreas, trepadoras o como estructuras de reproducción vegetativa. Por su origen se distinguen: Raíces primarias o Pivotantes = Axonomorfas, derivadas de la radícula del embrión Raíces Adventicias originadas de cualquier otra parte del vegetal (tallo, pecíolo de hojas, etc.)

5

6 La Raíz En las Dicotiledóneas y Gimnospermas el sistema radical es Pivotante: consta de una raíz principal de la cual salen las laterales. Las partes maduras presentan crecimiento secundario y la absorción de agua se lleva a cabo por los extremos, a través de los pelos radicales. En las Monocotiledóneas el sistema radical es fasciculado, formado por un manojo de raíces adventicias originadas en la base del tallo, las que pueden ramificarse pero nunca tienen crecimiento secundario.

7 Disposición de los Tejidos en la Raíz
En corte transversal de la raíz  se pueden distinguir las siguientes regiones:  Caliptra Epidermis Córtex y  Cilindro vascular o central. En los tejidos vasculares del cilindro central el xilema está formando cordones alternados con el floema. En Dicotiledóneas hay 4 o 5 cordones o polos xilemáticos denominándose raíces tetrarcas o pentarcas. Se denominan poliarcas cuando los polos son numerosos, lo cual ocurre en las Monocotiledóneas. El límite entre el cilindro central y el cortex presenta dos estratos celulares: el externo es la endodermis (regula la entrada de sales disueltas en el agua) y el interno es el periciclo  (encargado de originar las raíces laterales y los meristemas secundarios en las raíces de Dicotiledóneas)

8 Modificada de: gopher://wiscinfo. wisc. edu:2070/I9/. image/. bot/
Modificada de: gopher://wiscinfo.wisc.edu:2070/I9/.image/.bot/.130/Root/Monocot_Roots/Zea_Monocot_Root/Zea_xs.  Raíz poliarca de una monocotiledónea (Zea mayz) en corte transveral, notar la raíz lateral originándose del periciclo.

9 gopher://wiscinfo. wisc. edu:2070/I9/. image/. bot/
gopher://wiscinfo.wisc.edu:2070/I9/.image/.bot/.130/Root/Ranunculus_root_cross_sections/Mature/Whole_cross_section.  Raíz tetrarca, notar el xilema en forma de X en un corte transversal de la raíz de Ranunculus (dicotiledónea).

10 gopher://wiscinfo. wisc. edu:2070/I9/. image/. bot/
gopher://wiscinfo.wisc.edu:2070/I9/.image/.bot/.130/Root/Ranunculus_root_cross_sections/Mature/Vascular_bundle.  Vista ampliada del cilindro vascular con 4 polos xilemáticos, el xilema está coloreado de rojo.

11 La Raíz La raíz es un órgano de las plantas superiores, casi siempre subterráneo, que desempeña varias funciones (especialmente en las dicotiledóneas y gimnospermas) como: - absorber y conducir agua y minerales disueltos, fijar la planta al suelo y acumular nutrientes. Se diferencia del tallo por : su estructura por el modo en que se forma y por la falta de apéndices, como yemas y hojas. La primera raíz de la planta, llamada radícula, se alarga cuando la semilla germina y forma la raíz primaria. En el caso de las monocotiledóneas esta raíz aborta, mientras que en el caso de las dicotiledóneas continúa su crecimiento.

12 La Raíz Las raíces que se ramifican a partir de la raíz primaria se llaman secundarias. En muchas plantas, la raíz primaria se llama pivotante, es mucho más grande que las secundarias y alcanza mayor profundidad en el suelo. Ej: La remolacha o la zanahoria son ejemplos característicos de plantas con gruesas raíces pivotantes. Algunas especies con raíces de este tipo son difíciles de trasplantar, porque si se rompe la raíz primaria, se pierde casi todo el sistema radicular y la planta muere. Las raíces que brotan de los tallos se llaman adventicias. Estas formaciones pueden verse cerca de la base del tallo del maíz

13 Tipos de Raíces Axonomorfas = Pivotantes

14

15

16 La Raíz Las raíces que brotan de los tallos se llaman adventicias. Estas formaciones pueden verse cerca de la base del tallo del maíz. Cuando brotan de puntos más altos, las raíces adventicias se llaman aéreas, y ayudan a sujetar la planta, como se observa en el banano, el mangle y ciertas orquidáceas. Composición de la raíz El crecimiento longitudinal de la raíz (crecimiento primario) se debe a las divisiones celulares que ocurren en el meristema apical, un tejido que se localiza, en la punta (ápice) de la raíz. Esa punta blanda está cubierta por una cofia o caliptra o pilorriza que la protege mientras penetra y va horadando el suelo.

17 Raíces Adventicias

18 La Raíz Por detrás del meristema existe una región de elongación celular, después de la cual se observa una zona de diferenciación. Un corte transversal de la raíz muestra que está formada por tres tipos de tejido: epidermis, o capa superficial tejido cortical o corteza y estela o cilindro vascular, situado en el centro. Algunas células de la epidermis se modifican para desempeñar la función de absorción; de ellas parten largas proyecciones tubulares llamadas pelos radicales que se sujetan a las partículas del suelo. El agua absorbida por los pelos radicales atraviesa la corteza, zona dedicada al almacenamiento de agua y nutrientes y pasa por las células de la endodermis. Estas células tienen unas bandas llamadas bandas de Caspari (formadas por suberina), que obligan al agua a pasar únicamente a través de las células y no entre ellas (vía simplasto).

19

20 La Raíz La organización del cilindro vascular de la raíz es muy distinta de la disposición del tejido vascular del tallo. En el tallo, xilema y floema se agrupan en haces vasculares; por el contrario, la raíz tiene un núcleo central formado por bandas radiales de xilema que se extienden hacia la corteza externa entre las cuales se forman hileras de floema. En las raíces aéreas, el cilindro de xilema por lo general es macizo; en las raíces subterráneas, en cambio, suele tener una médula central. Por último, y antes de penetrar en el cilindro vascular, el agua atraviesa un grupo de células que forman el periciclo, para llegar finalmente al tallo.

21

22

23

24 Corte transversal de Raíz de Dicotiledónea

25

26

27

28 La Raíz En condiciones normales, el crecimiento de la raíz depende sobre todo de: la gravedad y de la presencia de agua. La raíz tiende a crecer hacia abajo, salvo que el agua abunde más en la superficie del suelo. Además del crecimiento primario en longitud, concentrado en el ápice de la raíz, se produce un crecimiento secundario (cambium), que añade xilema o madera en el interior del cilindro radical y floema en el exterior (ver foto). Éste interviene en la formación de la corteza, que cubre las raíces viejas de la misma forma que los troncos; por ello, las raíces muy antiguas son en muchos casos casi iguales que los troncos más añosos. En vista de que muchas plantas tienen la propiedad de formar raíces adventicias a partir de los extremos cortados de sus tallos, se los usa así (o en esquejes) como medio de multiplicación.

29 Raíz primaria Raíz secundaria

30

31 La Raíz Ciertas especies, como los sauces y los geranios, arraigan con mucha facilidad, mientras que otras, como las coníferas, casi nunca emiten raíces si no se someten a un tratamiento especial. En muchos casos, el arraigamiento de los esquejes se estimula aplicando sustancias llamadas hormonas radicales, compuestos que las plantas sintetizan de forma natural para estimular la formación de raíces nuevas. Casi todos los preparados comerciales de este tipo contienen ácido indolacético (AIA), uno de los estimulantes más conocidos para la formación de raíces. A veces, las raíces brotan de las hojas, como se observa en la violeta africana, que se multiplica sumergiendo en agua el borde cortado de una hoja.

32 Raíz aérea o fulcras (Manglar)

33 Raíz adventicia de maíz

34 Raíz fasciculada

35 Clasificación Raíces Cuando brotan de puntos más altos, las raíces adventicias se llaman aéreas, y ayudan a sujetar la planta, como se observa en el banano, el mangle y ciertas orquidáceas. El crecimiento longitudinal de la raíz (crecimiento primario) se debe a las divisiones celulares que ocurren en el meristema apical, un tejido que se localiza, como su nombre lo indica, en la punta (ápice) de la raíz. Esa punta blanda está cubierta por una cofia o caliptra que la protege mientras penetra y va horadando el suelo.

36 Uso de las Raíces Las raíces de muchas plantas son comestibles y contienen cantidades considerables de sustancias nutritivas, en particular almidón. Entre las de importancia agrícola se destacan: el camote, la remolacha azucarera, el nabo, la zanahoria, La betarraga y - la mandioca (yuca). Las formas cultivadas de estas especies tienen raíces mucho más gruesas que las silvestres, pues la constante selección realizada por los agricultores y genetistas, ha mejorado el valor nutritivo y el sabor.

37

38

39 Lecturas - Consultar también Nabors texto guía de la cátedra de Botánica agrícola.