TEMA: PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION Ing. Larry D. Concha B.

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1 TEMA: PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION Ing. Larry D. Concha B.
UNIVERSIDAD AUTONOMA SAN FRANCISCO TEMA: PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION Ing. Larry D. Concha B.

2 PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

3 OBJETIVO DEL CONTROL DE PRODUCCION
Determinar el plan de la corriente de materiales que ingresan a la fábrica, pasan por el proceso y salen como producto final, de manera que se alcance una posición óptima en cuanto a beneficios, dentro del manejo de las metas que la empresa se ha fijado.

4 ¿Qué es Producción? a) Es aquella parte de las funciones de la empresa encargada de generar o fabricar un bien físico o un bien intangible. b) Es el acto intencional mediante el cual ciertos elementos o materiales sufren un proceso de transformación, con la finalidad de obtener bienes tangibles o intangibles que satisfacen necesidades humanas. c) Proceso por medio del cual a través del desarrollo de actividades, procedimientos, métodos o trabajo se transforma la materia prima agregándosele valor para hacer posible la obtención de bienes y servicios en beneficio de la sociedad

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6 ¿Qué es Sistema de Producción?
(Administración de Operaciones) Es un conjunto de elementos que se relacionan entre si con el propósito de procesar los insumos para convertirlos en bienes o servicio mediante la realización de un conjunto de actividades y/o operaciones que le agregan valor a la materia prima utilizada.

7 Sistema de Producción

8 Sistema de Producción

9 Sistema de Producción

10 Sistema de Producción

11 FUNCIONES DEL CONTROL DE PRODUCCION
1. Pronóstico de la Demanda del Producto. 2. Comprobar la Demanda Real, comparándola con la pronosticada. 3. Establecer volúmenes económicos de los artículos a ser fabricados. 4. Determinar las necesidades de producción y los niveles de existencias. 5. Determinar programas de producción , detalladamente. 6. Planear la distribución de productos.

12 PROGRAMA DE LA PRODUCCION
1. Ordenes de la Producción Preparación y entrega Frecuencia de perdidas Determinación de la Cantidad Ordenamiento del Producto Cálculo del tiempo de espera Distribución de Equipo Y Maquinarias Márgenes de desperdicios

13 PROGRAMA DE LA PRODUCCION
2. Despacho - Calendarios operativos - Control de calidad - Tránsito en fábrica 3. Control de existencias - Requisiciones de compra - Determinación del nivel de existencias - Frecuencia de pérdidas - Existencias de reserva - Cantidad de suministros para operación.

14 El PROCESO DE FABRICACIÓN

15 Operaciones como núcleo del sistema económico
Fluctuaciones El sistema económico transforma inputs en outputs creando valor (proceso de conversión) Inputs Recursos naturales Trabajo Capital Dirección Outputs Bienes y Servicios ¿? ¿? Feed-back

16 Ejemplo: Fábrica de Cerámicas el Trebol Requerimientos de Producción Pronóstico de Venta / unidad de tiempo Cantidades económicas de pedido en m3 Trasporte Envase o a granel Stock máximo y mínimo Almacenamiento (espacio) Capacidad actual de Producción Asignación de mano de obra uno o mas turnos Margen de entrega (tiempo)

17 Cómo se relaciona la función de control de producción con las distintas labores de una planta?
1. Funciones de Fabricación Recepción Almacenamiento Transporte Producción Expedición 2. Funciones de Ingeniería Diseño del Producto Diseño del Proceso Diseño de Herramientas Disposición de Planta. Calculo de Costos. Establecimiento de métodos y normas. 3. Funciones de Control Control de Producción. Control de Calidad. Control de Costos. Control de Procedimientos. Inspección.

18 CONTROL DE PRODUCCION Establece: Pronósticos. Planes de producción.
Programa de producción. Asignación de labores. Movimiento de productos. Niveles de existencias. Adquisiciones de magnitud económica. Distribución de productos. CONTROL DE CALIDAD Materias primas. Materiales en proceso. Productos terminados.

19 CONTROL DE PRODUCCION CONTROL DE COSTOS Determina el costo de fabricación y lo compara con los costos presupuestales. CONTROL DE PROCEDIMIENTOS Procedimientos tipo y establecimiento de impresos y formularios. FUNCION DE INSPECCIÓN Revisa las materias primas, productos en proceso y productos terminados. Acepta o rechaza los materiales. Se identifica con las funciones de control de calidad.

20 CONTROL DE PRODUCCION Inventario de existencias.
Funciones de sostenimiento Abastecimiento o compras. Ventas. Conservación y mantenimiento. Personal. Documentación Pronóstico personal. Programa de producción. Plan de producción. Calendario de producción. Orden de trabajo. Informe de trabajo terminado. Inventario de existencias. Descripción de productos. Planos y dibujos. Descripción del proceso. Calculo estimativo del costo. Solicitud de compra. Informe de inspección. Manuales operativos.

21 Interacción de Funciones

22 EL PRONOSTICO OPERACIONAL
Un pronóstico es un cálculo estimativo del nivel de la demanda de un producto. Es una conjetura ilustrada Se formula a base de las unidades comprendidas en un plan o programa. CARACTERÍSTICAS DE LAS VENTAS QUE AFECTAN LOS PRONÓSTICOS Demanda estable Demanda con variaciones cíclicas Demanda ascendente Demandas descendentes

23 EMPLEO DE LOS PRONOSTICOS
1. Determinar la necesidad de las ampliaciones de la instalación fabril y la magnitud de las mismas. 2. Determinar el planteamiento intermedio de las productos ya existentes, que se fabricarán con la instalación actual. 3. Determinar la programación a corto plazo de los productos ya existentes con la instalación actual.

24 TIPOS DE PRONOSTICOS Pronósticos subjetivos
El índice de producción se determina a base de las reuniones del personal de ventas o marketing. La experiencia reciente, puede ser determinante y un factor de desviación asíncrono la opinión de personas dominantes. 2. Pronósticos basados en un índice Para determinar el nivel de ventas y Producción, establecen el nivel de ventas y producción, establecen una correlación entre el índice tomado como ejemplo y la demanda real. La correlación debe ser elevada. La correlación entre el índice considerado y el pronóstico debe ser el cuadrado del coeficiente de correlación.

25 TIPOS DE PRONOSTICOS 3. Pronósticos Basados en Promedios
Los pronósticos se basan en los promedios mas recientes para proyectarla demanda futura. Se utilizan gráficas de control Clases: El promedio aritmético El promedio móvil El promedio ponderado 4. Pronóstico Estadístico Tiende a ser el mas exacto , determinan un mejor planeamiento y control del proceso de producción y de las existencias.

26 Demanda constante con variaciones irregulares
Ejemplos Practicas: Ejemplo 1 Demanda constante con variaciones irregulares El cálculo estimativo es la media aritmética. Periodo Mes Demanda 1 Enero 109 2 Febrero 118 3 Marzo 108 4 Abril 145 5 Mayo 110 6 Junio 126 7 Julio 117 8 Agosto 132 9 Septiembre 125 10 Octubre 128 11 Noviembre 193 12 Diciembre

27 Demanda constante con variaciones irregulares
𝑋 = _∑x_ n La media aritmética 𝑋 = … 𝑋 = 123 Unidades Pronóstico de Producción anual 1476 Unidades Permite predecir con cierta probabilidad las variaciones esperadas Calculo estimativo del error en el Pronóstico. Es la desviación estándar Sx = 12 En 95 de 100 meses la demanda real caerá dentro de cierto par de límites Límite superior: (2x12) = 147 unidades Límite inferior: 123 – (2x12) = 99 unidades Escriba aquí la ecuación.

28 Tendencia Ascendente con Variaciones Irregulares
Ejemplo 2 Tendencia Ascendente con Variaciones Irregulares Periodo Mes Demanda 1 Enero 68 2 Febrero 55 3 Marzo 63 4 Abril 82 5 Mayo 87 6 Junio 7 Julio 77 8 Agosto 78 9 Septiembre 62 10 Octubre 11 Noviembre 74 12 Diciembre

29 Se calcula la línea de regresión: x’ = a + bt Mes
Periodo Demanda t -6 W x-70 K h2 kh k2 Enero 1 68 -5 -2 25 10 4 Febrero 2 55 -4 -15 16 60 225 Marzo 3 63 -3 -7 9 21 49 Abril 82 12 -24 144 Mayo 5 87 -1 17 -17 119 Junio 6 Julio 7 77 Agosto 8 78 64 Setiembre 62 -8 Octubre 32 Noviembre 11 74 20 Diciembre 36 -48 TOTALES 146 53 911

30 Según el cálculo de la línea de regresión y el cuadro anterior:
b= n∑x t – (∑x) (∑ t) n∑t2 - (∑t)2 a = 𝑥 – b 𝑡 b= 12(53) – (6) (9) = 12(146) – (6)2 a= 70+9/12 – (6 + 6/12) = 68.55 En consecuencia X’= 68+bt X’= demanda pronosticada t= número del periodo para el pronóstico

31 Ejemplo 3 Demanda Cíclica con variaciones irregulares corresponde al caso que la demanda sigue una curva cíclica.

32 1 Enero 175 13 194 2 Febrero 182 14 190 3 Marzo 156 15 168 4 Abril 180
Periodo Mes Demanda Período 1 Enero 175 13 194 2 Febrero 182 14 190 3 Marzo 156 15 168 4 Abril 180 16 165 5 Mayo 158 17 153 6 Junio 143 18 145 7 Julio 150 19 152 8 Agosto 144 20 162 9 Setiembre 177 21 10 Octubre 171 22 172 11 Noviembre 185 23 12 Diciembre 24 186

33 (h)2 (hk) (k)2 Mes Enero 1 175 -2.5 7 6.25 -17.5 49 Febrero 2 182 -1.5
Período (t) Demanda (x) t-3.5 (h) x-168 (k) (h)2 (hk) (k)2 Enero 1 175 -2.5 7 6.25 -17.5 49 Febrero 2 182 -1.5 14 2.25 -21.0 196 Marzo 3 156 -0.5 -12 0.25 6.0 144 Abril 4 180 0.5 12 Mayo 5 158 1.5 -10 -15.0 100 Junio 6 143 2.5 -25 -62.5 635 Julio 194 26 -65.0 676 Agosto 190 22 -33.0 484 Setiembre 168 0.0 Octubre 165 -3 9 Noviembre 153 -15 -22.5 225 Diciembre 145 -23 -57.5 529 TOTAL -7 35.00 -283.5 3181

34 Mes (h)2 (hk) (k)2 Período (t) Demanda (x) t-3.5 (h) x-168 (k) Enero 7
150 -2.5 -18 6.25 45.0 324 Agosto 8 144 -1.5 -24 2.25 36.0 576 Setiembre 9 177 -0.5 0.25 -4.5 81 Octubre 10 171 0.5 3 1.5 Noviembre 11 185 17 25.5 289 Diciembre 12 2.5 22.5 Julio 152 -16 40.0 356 162 -6 9.0 36 3.0 172 4 2.0 16 13.5 186 18 TOTAL 0.0 -1 35.00 238.5 2109 * Los Valores son t – 9.5

35 Para el caso se puede establecer dos líneas de regresión:
Cuando t = 1,2,….6. x’ = 194 – 7.5 t 2. Cuando t = 7,8,……12 x’= t Es importante comparar continuamente el pronóstico con la demanda real, y ejecutar los ajustes que sean necesarios.

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