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Tunisian Salvia officinalis L. and Schinus molle L. essential oils: Their chemical compositions and their preservative effects against Salmonella inoculated in minced beef meat AUTORES: El Akrem Hayouni, Imed Chraief, Manaf Abedrabba, Marielle Bouix, Jean-Yves Leveau, Hammami Mohammed, Moktar Hamdi
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Evaluar la actividad antimicrobiana de EOS de Salvia officinalis L. y Schinus molle L. en el crecimiento de patógenos Salvia officinalis L Schinus molle L
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Planta Salvia officinalis L. Schinus molle L Se almacenaron de 4 a 7º C Rendimiento % (v/p) 0,58% S. officinalis y 0,75% S. molle. Aceite esencial sin agua Análisis de aceites Cromatografía de Gas Espectrofotometría de masas Actividad microbial Cepas de Gram positivo Y Gram negativo 20ml en disco y se filtro Secado al aire Se molio Se destilo con agua durante 3 hrs. Aceite con agua Eliminación del agua con sulfato de Sodio Anhídrido y se Filtro
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Técnicas de difusión en disco Caldo nutritivo 10 -10 cel/ ml bacteria 1ml+medio sólido de caldo Nutritivo en caja PETRI Se incubo a2, 4, 6 y 8% El diámetro de las zonas de inhibición (repetidas 4 veces) se midieron en ml Estreptomicina 30mg/ml Netilmicina B 60mg/ml Determinación del MIC de Aceites Esenciales Caldo nutritivo +DMSO 0.1%+ bacteria se dejo por la noche a 37 ° C Bacterias se resuspenden del Caldo nutritivo para dar una den- sidad de 5x10 UFC/ml El pellet se almaceno en una micro placa de 96 pozos a cada pozo se le coloco: Caldo nutritivo+ DMS Caldo nutritivo+ DMSO +aceite esencial (0.36mg-72mg/ml) Se incubaron a a37 ° C Durante 24 hrs. En agitacion MIC se observo la concentración mas baja que inhibió el crecimiento visible
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Análisis sensorial T. de Student (comparación de un solo grupo) Tabla ANOVA (comparación de los efectos de los aceites en las diferentes bacterias)
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