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PERSPECTIVAS DE LA CADENA DE VALOR DE LA CARNE Febrero 2013
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CUADRO 1. DESTINO DEL GANADO DE LOS 35 PRINCIPALES MUNICIPIOS, 2013 DESTINO DEL GANADOCABEZASPORCENTAJE Fuera del Estado233,11339.40% Rastros192,18532.49% Valles56,4589.54% Los Altos49,9988.45% Mpios. cercanos47,7948.08% Ciénega9,1261.54% Etzatlan2,9340.50% SUBTOTAL (35 municipios)*591,55879.52% Otros municipios (89 municipios)152,32420.48% TOTAL ESTATAL743,882100.0%
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CUADRO 2. MUNICIPIOS CON MAYOR MOVIMIENTO DE GANADO, 2013 MUNICIPIOCABEZAS ENCARNACION DE DIAZ61,441 TEPATITLAN DE MORELOS61,280 VILLA PURIFICACION43,683 IXTLAHUACAN DEL RIO37,459 AMECA28,572 TEOCALTICHE25,733 TLAJOMULCO DE ZUÑIGA23,725 SAN MIGUEL EL ALTO19,468 ARANDAS18,399 ATOTONILCO EL ALTO17,238 LAGOS DE MORENO16,430 YAHUALICA15,127 ZAPOPAN14,013 SAN MARTÍN HIDALGO13,496 JALOSTOTITLAN12.216 SAN JULIAN11,829 AYUTLA10,527
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CUADRO 3. PRINCIPALES MUNICIPIOS QUE ABASTECEN A LOS RASTROS DE LA ZMG, 2013 MUNICIPIOCABEZAS TEPATITLÁN DE MORELOS24,277 AMECA20,496 ENCARNACIÓN DE DÍAZ18,040 TLAJOMULCO DE ZUÑIGA14,677 SAN MIGUEL EL ALTO11,540 IXTLAHUACAN DEL RIO10,681 ZAPOPAN10,000 SAN MARTÍN HIDALGO8,291 SAN GABRIEL6,020 ETZATLAN5,469 ZAPOTLANEJO5,232 JALOSTOTITLAN4,639 ATOTONILCO EL ALTO3,934 VALLE DE GUADALUPE3,828 AYUTLA3,498 ZAPOTLAN DEL REY3,309
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CUADRO 4. ZONAS DE PROCEDENCIA DEL GANADO A LOS RASTROS DE LA ZMG, 2002 y 2013 20022013 ZONACABEZASPORCENTAJECABEZASPORCENTAJE NORTE6660.29%6260.30% ALTOS NORTE1,0500.45%3,2801.61% ALTOS SUR12,2775.30%43,88921.57% CIENEGA13,2625.72%16,1467.94% SURESTE2,2400.97%4,6652.29% SUR1,0430.45%19,5269.60% SIERRA DE AMULA4,7482.06%6,2543.07% COSTA SUR1,3930.60%4,5692.24% COSTA NORTE1210.05%1950.10% SIERRA OCCIDENTAL 3,2581.40%9,6354.73% Subtotal40,09417.31%108,78556.31% VALLES37,60416.22%43,34118.48% CENTRO154,04666.47%51,27925.21% Subtotal191,65082.69%94,62043.69% TOTAL271,838100.%312,190100.0%
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