COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

Presentación del tema: "COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura."— Transcripción de la presentación:

1 COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura

2 Alimentos y sus precios Algunos se mantienen estables, la tendencia es a estabilización Este año en particular la tendencia es al alza.

3

4 Black pudding – morcilla - svartsoppa  Conocido como morcilla también, es susceptible de ser convertido en un plato internacional bajo ciertas características que imprime cada una de las regiones donde se utiliza.

5 English breakfast  English breakfast, una de las opciones que se pueden manejar y sobre la cual se puede desarrollar una fusión.

6 Sopa de sangre. Popular en Irlanda y el Reino Unido

7 Queso de cabeza  El popular queso de cabeza es otra de las opciones que se podrían manejar, como comida internacional, aprovechando el paladar local.

8 Insectos estilo mexicano - oaxaca

9 Corazón a la parrilla

10 Complemento alimenticio, vegetales e insectos en la mesa Una serie de platos diseñados mezclando insectos y vegetales Comida coreana, frugal y nutritiva

11 Queso azul, variedad de quesos exóticos.  Las preparaciones han de contar con quesos exóticos como el queso azul o los quesos con algún tipo de microorganismo empleado en su elaboración.

12 La investigación en torno al tema de la ingesta de insectos es crucial

13 Procurar preparaciones conocidas con perfil internacional

14 Aprovechar las ventajas de las razas locales en las preparaciones. Vacuno blanco orejinegroVacuno sanmartinero

15 Especies locales de algo valor nutricional. Explotar las variedades de fríjol Buscar la fusión y el desarrollo de la industria del chontaduro en la comida gourmet.

16 Variedades locales por montón Las papas y sus diferentes variedades Maíz en su mejor expresión.

17 La internacionalización de la gastronomía de las regiones Friche de la GuajiraIguana con coco – Guajira

18 El potencial de las frutas del sur. Frutas amazónicasMas frutas…

19 Delicados y deliciosos Ancas de rana, el delicatessen por excelencia Insectos al estilo japonés la tendencia postmoderna

20 Comidas verdaderamente rápidas y nutritivas. El creciente mercado de los insectos Suri peruano.

21 La posibilidad de abrir mercado dentro de comunidades extranjeras radicadas en Bogotá Una de las comidas más exóticas y de sabor particular, la coreana. Creciente demanda por este tipo de comidas.