Bioquímica Aminoácidos.

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1 Bioquímica Aminoácidos

2 Aminoácido.- Molécula que contiene un grupo carboxilo
(-COOH) y un grupo amino (-NH2) libres.    COOH    | H-C-R    |    NH2 Pueden representarse en general por NH2-CHR-COOH, siendo R un radical o cadena lateral característico de cada aminoácido.

3 Se clasifican según sus radicales R. Hay varios tipos:
- Neutros polares: Ser, Thr, Cys, Tyr, Asn, Gln - Neutros no polares ( apolares o hidrófobos): Gly, Ala, Val, Leu, Ile, Met, Pro, Phe, Trp. - Con carga negativa (ácidos): Asp, Glu. - Con carga positiva (básicos): Lys, Arg, His. Hay aminoácidos que no se consideran proteicos y aparecen en algunas proteínas. Son derivados de otros aminoácidos, es decir, se incorporan a la proteína como aminoácidos proteicos, y, después de haber sido formada la proteína, se modifican químicamente, como por ejemplo la hidroxiprolina. Los aminoácidos no proteicos se utilizan como neurotransmisores, vitaminas, etc. Por ejemplo la beta-alanina o la biotina.

4 Propiedades Ácido-básicas. Ópticas. Químicas.
Cualquier aminoácido puede comportarse como ácido y como base, se denominan sustancias anfóteras. Ópticas. Todos los aminoácidos presentan un carbono asimétrico (exceptuando la glicina) por lo cual presentan isómeros. Si el amino está a la derecha se denomina D, si está a la izquierda L. Químicas. Las que afectan al grupo carboxilo (descarboxilación). Las que afectan al grupo amino (desaminación). Las que afectan al grupo R.

5 Aminoácidos básicos para la vida
Los aminoácidos fundamentales para la vida y que están codificados en el genoma son 21: Alanina Arginina Asparagina Aspartato Cisteína Fenilalanina Glicina Glutamato Glutamina Histidina Isoleucina Leucina Lisina Metionina Prolina Serina Tirosina Treonina Selenocisteína Triptófano Valina

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8 Bioquímica Nucleótidos

9 Un 'nucleótido' es un compuesto formado por una base nitrogenada un azúcar de cinco átomos de carbono y ácido fosfórico. Bases nitrogenadas: derivan de compuestos heterocíclicos aromáticos, la purina y la pirimidina. Bases nitrogenadas purínicas: son la adenina (A) y la guanina (G). Ambas entran a formar parte del ADN y del ARN. Bases nitrogenadas pirimidínicas: son la timina (T), citosina (C) y uracilo (U). La timina y la citosina intervienen en la formación del ADN. En el ARN aparecen la citosina y el uracilo.

10 Bases nitrogenadas pirimidínicas (compuesto orgánico)
Son la timina (T), citosina (C) y uracilo (U). La timina y la citosina intervienen en la formación del ADN. En el ARN aparecen la citosina y el uracilo. Tres bases de los ácidos nucleicos (citosina, timina y uracilo) son derivados pirimidínicos. En el ADN, estas tres bases forman puentes de hidrógeno con sus purinas complementarias.)                                     Timina Uracilo Citosina

11 Pentosa: el azúcar de cinco átomos de carbono puede ser ribosa (ARN) o desoxirribosa (ADN). Ácido fosfórico (ácido ortofosfórico a veces llamado sólo ácido fosfórico): De fórmula H3PO4.Cuando las purinas son metabolizadas se produce ácido úrico que si cristaliza en las articulaciones produciendo gota.