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RECETA DE MOLE COLORADO TLAXCALTECA
T4C2
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Video
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¿Qué tipos de chile se necesitan para la receta?
Se necesitan 4 tipos de chiles: Chile mulato Chile ancho Chile pasilla Chile meco
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¿Qué cantidad de sal y azúcar se requiere?
Sal y azúcar a gusto; quiere decir lo cuanto quiera la persona que está preparando la receta.
5
¿Cómo deben estar preparados los chiles antes de cocerlos?
Deben estar desvenados y en tiras.
6
¿Qué se necesita hacer para no tener una salsa amarga?
Se fríen el ajonjoli, los cacahuates y los chiles rápidamente para que no se amargue la salsa.
7
¿Hasta qué punto se debe freír el plátano macho?
Hasta que esté dorado (color de oro).
8
¿Cuántas porciones produce la receta?
Produce 12 porciones.
9
¿Con qué se puede acompañar este plato?
Se puede acompañar con arroz rojo y frijoles de la olla.
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