El menos conocido de nuestros sentidos

Presentación del tema: "El menos conocido de nuestros sentidos"— Transcripción de la presentación:

1 El menos conocido de nuestros sentidos
Sistema Olfativo El menos conocido de nuestros sentidos

2 Olfato Los receptores del olfato son estimulados por moléculas en solución que llegan al moco de la nariz 05/12/2018 Menos desarrollado que en animales inferiores.

3 Membrana Mucosa Olfatoria
Las células receptoras se localizan en una zona especializada de la Mucosa nasal. Techo de la cavidad nasal Área de 2-4cm2 10 a 20 millones Células receptoras Neurona 05/12/2018

4 Mucosa Olfatoria Moco: Glándulas de Bowman Neurona Axones Dendritas
Perforan la lámina criforme Corta y gruesa Bastón “Centrifugo” granos especificidad Bulbo Olfatorio No mielinizados Cilios 10 a 20 Señales inhibitorias Superficie del moco Mecanismo inhibitorio de retroalimentación 05/12/2018

5 Célula Granular Célula periglomerular Glomérulos 05/12/2018

6 Glomérulos Olfatorios
Bulbos Olfatorios Célula Granular Glutamato Axones Células mitrales Glutamato GABA Células en penacho Glomérulos Olfatorios Célula periglomerular 05/12/2018

7 Corteza Olfatoria Células Mitrales Células en penacho
Estrías Olfatoria Intermedias y Laterales Olfateo Corteza Olfatoria Activa Corteza piriforme Terminan en las dendritas apicales de las células piramidales Activa Sin Activa Giros orbitofrontales lateral y Anterior Amígdala Respuesta Emocional 05/12/2018

8 Estimulación de cel. olfatorias
Sustancias volátiles Poco hidrosolubles  moco Poco liposolubles  cilio Estimulo químico Adenilatociclasa Moco + Cilio olfatorio Proteínas receptoras Estimulación de cel. olfatorias AMPc Transmisión impulso a SNC por Nervio olfatorio Despolarización Apertura canales de Na+ PM -55 PA 1 c/20s 2 o 3 c/s 05/12/2018 Crecimiento de potencial de 20 a 30 por segundo

9 Sensaciones primarias
Alcanforado Almizclado Floral Mentolado Etéreo Acre Pútrido Proteínas receptoras 100 sensaciones olfatorias Ceguera olfatoria: ausencia de la proteína receptora a ese compuesto.. A mas de 50 sustancias 05/12/2018

10 Discriminación y Umbrales Olfatorios
Sólo responden a sustancias que están en contacto con el epitelio olfatorio y están disueltas en un capa delgada de moco. Discrimina 10,000 olores 1,000 receptores La capacidad para identificar diferencias en la intensidad de cualquier olor particular es escasa. 30% 05/12/2018

11 Umbrales Olfatorios Sustancia mg/L de aire Éter Etílico 5.83
Cloroformo 3.30 Piridina 0.03 Aceite de menta 0.02 Yodoformo Ácido Butírico 0.009 Propilmercaptano 0.006 Almizcle artificial Metilmercaptano 05/12/2018

12 Cílios Olfatórios de Vesículas Olfatórias
Vía Olfatoria Receptor Cílios Olfatórios de Vesículas Olfatórias 1ª Neurona Células Olfatorias (mucosa, pituitaria amarilla) 2ª Neurona Bulbo Olfatorio: Células Mitrales Vía Tracto Olfatorio:  Estrías Olfatorias (Mediales y Laterales)  Vía de proyección cortical Área Olfatoria Primaria 05/12/2018

13 30 receptores olfatorios
Órgano Vomeronasal Participa en la percepción de olores que actúan como feromonas Bulbo olfatorio accesorio Amígdala hipotálamo Reproducción y comportamiento de la ingesta 05/12/2018

14 Olfateo Acción que incluye la contracción de la parte inferior de las narinas sobre el tabique, lo cual permite el paso de aire hacia la mucosa olfatoria. 05/12/2018

15 Olfato: cualidad afectiva  selección de los alimentos
Desagradables Agradables Excitables Recuerdos del olor Valores umbrales: 10 a 50 veces el estimulo  máxima intensidad: Presencia o ausencia…. 05/12/2018

16 Canales iónicos activados por CNG
Adaptación Exposición a olor disminución cesa Acción de: Ca++ Canales iónicos activados por CNG Sobre Calmodulina 05/12/2018

17 Transmisión de la señal a SNC
Las vías olfatorias son 3: Arcaica Antigua moderna Tracto olfatorio Unión anterior entre mesencéfalo y cerebro Área olfatoria medial Área olfatoria lateral Antiguo Moderno Arcaica Paleocorteza (región antero medial de lóbulo temporal Hipocampo: papel en aborrecer o aprende a disfrutar ciertos alimentos 05/12/2018

18 05/12/2018

19 05/12/2018

20 Área olfatoria medial ARCAICO
Núcleos septales Dentro del hipotálamo y porciones basales intermedias ARCAICO Reflejos olfatorios básicos Respuestas más primitivas: -lamerse los labios -salivar -reacciones al olor de la comida 05/12/2018

21 Área olfatoria lateral
Corteza peripiriforme Corteza piriforme Proción cortical de los núcleos de la amígdala Área olfatoria lateral ANTIGUO Control autonómico en parte adquirido sobre consumo de comida y aversión a tóxicos nocivos. Absoluta aversión a comida que genera náuseas y vómitos. 05/12/2018

22 Área olfatoria lateral
Atraviesa el tálamo Núcleo dorsomedial en cuadrante lateroposterior en corteza orbitofrontal MODERNO Análisis conciente de los olores Percepción conciente 05/12/2018

23 Anormalidades Hiposmia Disosmia Anosmia 05/12/2018