SISTEMA TECNOLOGICO DE TRAZABILIDAD

Presentación del tema: "SISTEMA TECNOLOGICO DE TRAZABILIDAD"— Transcripción de la presentación:

1 SISTEMA TECNOLOGICO DE TRAZABILIDAD
NEGOCIACION INTERNACIONAL PRESENTADO A: Gloria Cecilia Martínez Jiménez PRESENTADO POR: Neyla Patricia Soto Ortiz SENA 2015 SISTEMA TECNOLOGICO DE TRAZABILIDAD

2 QUE ES LA TRAZABILIDAD De acuerdo con artículo 3 del Reglamento 178/2002, la trazabilidad es “la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento, un pienso, un animal destinado a la producción de alimentos o una sustancia destinados a ser incorporados en alimentos o piensos o con probabilidad de serlo”

3 MAPA CONCEPTUAL TRAZABILIDAD EXTERNA INTERNA FORMATOS DE TRAZABILIDAD
PROCEDIMIENTO QUE NOS PERMITE OBTENER LAS TRAYECTORIA DE UN PRODUCTO OSERVICIO INTERNA EXTERNA TRAYECTORIA DEL PRODUCTO DURANTE SU PROCESO INTERNO EN LA ORGANIZACIÓN. TRAYECTORIA QUE RECCORRE EL PRODUCTO A PARTIR DE SU ADQUISICIÒN. FORMATOS DE TRAZABILIDAD APLICACIONES VENTAJAS

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5 CONTENIDO TRAZABILIDAD DATOS TRAZABILIDAD INTERNA Y EXTERNA
INFORMACIÓN CADENA DE SUMINISTRO FORMATOS DE TRAZABILIDAD CÒDIGOS DE BARRAS ERP SGA RFID LA TRAZABILIDAD Y EL RFID APLICACIONES VENTAJAS

6 LA TRAZABILIDAD ES UN CONCEPTO QUE HOY EN DÌA BRINDA CONTROL A LAS ORGANIZACIONES PUES AL PODER OBTENER EL RECORRIDO DE TODO UN PRODUCTO, EN LO QUE REFIERE A SU PROCESO, LAS MANOS POR LAS CUALES HA PASADO, LAS MÀQUINAS Y EQUIPOS, LAS INSTALACIONES Y TRANSPORTE GENERA SEGURIDAD A SUS USUARIOS Y DA EFECTIVIDAD AL DESARROLLO DE LAS ORGANIZACIONES QUE DESEAN GLOBALIZARSE. LOS SERVICIOS TAMBIÉN NECESITAN DE TRAZABILIDAD ASÌ SE OBSERVA EL ALCANCE DEL MISMO.

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8 DATOS: EXPRESIÒN MÌNIMA DE CONTENIDO SOBRE UNTEMA
PROCESAMIENTO

9 TRAZABILIDAD INTERNA TRAZABILIDAD EXTERNA
Es el desarrollo de todos los procesos que intervienen en un producto o servicio, con su documentación respectiva, registros, autorizaciones, inconvenientes, tiempos todo lo que afecte esta cadena histórica dentro de una organización. Esta información es fácil de trazar muchas compañías tiene software completos, o herramientas tecnológicas que brindar exactitud en estos procesos. Alpina es un ejemplo de una trazabilidad interna exacta, pues al tener productos perecederos, tiene sistemas de lotes despachados con tiempo de vencimiento, y servicio de recogida de devoluciones. Este proceso inicia desde la adquisición de l cliente de un producto o servicio, como lo indica el título se establece fuera de la organización. Muchas empresas este procesos aún no está definido como importante, se tiene poca importancia del desenvolvimiento del producto o servicio después de su salida con el cliente. Las garantías son ejemplos de este procedimiento en productos eléctricos. Electrodomésticos, accesorios, etc.

10 TRAZABILIDAD INTERNA TRAZABILIDAD EXTERNA ALMACENES DE CADENA
SERVICIO CLIENTE OPERACIONES CLIENTES PROVEEDORES PRODUCTO TOMA DE PEDIDO FAX INTERNET LLAMADA TELEFÒNICA ALMACENES DE CADENA RECEPCIÒN BODEGA 1 Carne y derivados 2 Pescado y productos de la pesca 3 Leche y productos lácteos 4 Huevos 5 Organismos Modificados Genéticamente INGRESO AL SISTEMA ALMACENAJE ÉXITO CARREFOUR FABRICACIÒN Conservantes y saborizantes ORDEN DE PEDIDO AUTORIZACION CARTERA FORMA DE PAGO ORDEN DISTRIBUCIÒN FUERZA DE VENTAS INSUMOS EXPORTACIONES ELABORACIÒN ARROZ EMPAQUES Y ENVASES DESPACHO EEUU ETIQUETAS ALISTAMIENTO , EMPAQUE Y EMBALAJE ALUMINIO ECUADOR CAJAS CLIENTE FINAL

11 INFORMACIÓN LA INFORMACION COMPETE EL PROCESAMIENTO DE LOS DATOS, SU SIGNIFICADA Y CONTEXTO PARA LLEGAR A UN CONOCIMIENTO.

12 En los modernos equipos tecnológicos podemos acceder de forma inmediata y fácil a variada información, en trazabilidad esto nos posibilita ampliar una trayectoria histórica viable.

13 En el campo de la logística es entendible que la cadena de suministros es la columna vertebral de toda organización, todo su flujo es vital en un proceso de trazabilidad son los aspectos puntuales a los que nos debemos dirigir en un momento de inefectividad.

14 Funciones de la cadena de suministro
Administración del Portafolio de Productos y Servicios Servicio a Clientes Control de Producción Abastecimiento Distribución Un control efectivo de la cadena de suministro, es generada por Una amplia integración, trazabilidad, y sistemas de calidad y mejora continúa

15 Formatos de trazabilidad
En la actualidad existen propuestas para contener, transmitir y compartir la trazabilidad . Así podemos reconstruir la historia, recorrido o aplicación de un determinado producto o servicio, identificando: Origen de sus componentes Historia de los procesos aplicados al producto. Distribución y localización después de su entrega. Operadores que prestaron el servicio. Documento con el que se realizó una transacción Los sistemas modernos nos dan la certeza, efectividad, confiabilidad y calidad, que las organizaciones actuales quieren proyectar. Formatos de trazabilidad

16 Software especializados en procesos de trazabilidad
Sistema global de navegación por satélite

17 CÒDIGOS DE BARRAS LA GLOBALIZACIÒN EJERCE UN ALTO IMPACTO EN LOS LENGUAJES QUE RECOPILAN INFORMACIÒN DE PRODUCTOS MANEJADOS A NIVEL INTERNACIONAL, ESTANDARIZANDO PROCESOS, A NIVEL ECONOMICO, INFORMATIVO, DISTRIBUCIÒN INTERNACIONAL. LA TRAZABILIDAD TIENE UN APOYO AL PODER DEFINIR POR MEFIO DE ESTA HERRAMIENTA, ORIGEN, CARACTERISTICAS, MOVIMIENTOS DE LSO PRODUCTOS.

18 QUE GESTIONA LA OPERITIVIDAD EN UN ALMACEN.
PROGRAMA INFORMATICO QUE GESTIONA LA OPERITIVIDAD EN UN ALMACEN. MECANISMOS DE OPTIMIZACION DE ALMACENAJE SGA Gestiona movimientos de materiales tanto de producto terminado como de primeras materias, material de envase y repuestos, órdenes de recepción y mercancías. Sistema avanzado y optimizado de preparación de pedidos multi-método, picking inverso con gestión de restos.

19 IDENTIFICACIÓN POR RADIOFRECUENCIA
RFID IDENTIFICACIÓN POR RADIOFRECUENCIA Dispositivos, etiquetas o racks para realizar un seguimiento continúo y alimentar los procesos de gestión en la cadena de suministro.

20 El tiempo es hoy un recurso invaluable por esto la tecnologías de la información y sus creadores realizan investigaciones para adaptar estas a medios de desarrollo El RFID dinamiza la cadena de suministro, al conseguir entregar más rápido, personalizando los pedidos, disminuyendo stocks y con la cadena inversa preparada. Hoy por hoy, el RFID da respuesta a los retos planteados en una economía global; sin olvidar cumplir con las legislaciones vigentes en materia de trazabilidad.

21 aplicaciones DIVERSAS INDUSTRIAS LAS APLICAN. ALMACENES DE CADENA
HOSPITALES CONSTRUCTORAS RESTAURANTES.

22 VENTAJAS RASTREO DEL PRODUCTO O SERVICIO. MEJORA CONTINÙA.
EFECTIVIDAD SERVICO AL CLIENTE. APLICA EN CERTIFICACIONES DE CALIDAD,MEDIOAMBIENTALES. PARTICIPACIÒN A NIVEL GLOBAL EN EL MERCADO. CONTROL Y SEGURIDAD DE LA INFORMACIÒN Y DE LOS PROCESOS EN TODA LA CADENA DE SUMINISTRO.