ACIDOS NUCLEICOS CONCEPTO:

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1 ACIDOS NUCLEICOS CONCEPTO:
“Moléculas orgánicas de alto PM, caracterizadas por estar constituidas por largas cadenas de nucleótidos” (Cadena polinucleotídica) N = NUCLEOTIDO N N N N

2 BASES NITROGENADAS PURICAS
DERIVAN DE LA PURINA

3 BASES NITROGENADAS PIRIMIDICAS
DERIVAN DE LA PIRIMIDINA

4 CONSTRUCCION DE UN NUCLEOTIDO
* La base nitrogenada se une al carbono 1´ de la aldopentosa. * El ácido fosfórico se une al carbono 5´de la aldopentosa.

5 ACIDO RIBONUCLEICO CONCEPTO: “Acído nucleico compuesto por una sola cadena polinucleotídica, por ende, se dice que es MONOCATENARIO” CARACTERISTICAS QUIMICAS : 1.- Presenta como bases nitrogenadas: A, G, C y U. 2.- Presenta como aldopentosa: Ribosa

6 ACIDO DESOXIRIBONUCLEICO
CONCEPTO: “Acído nucleico compuesto por dos cadenas polinucleotídicas, por ende, se dice que es BICATENARIO” CARACTERISTICAS QUIMICAS : 1.- Presenta como bases nitrogenadas: A, G, C y T. 2.- Presenta como aldopentosa: Desoxi-ribosa

7 COMPLEMENTARIDAD DE BASES
A = T C G

8 Dispuesto en doble hélice Núcleo, mitocondria y cloroplasto
ADN y ARN Características ADN ARN Monómero nucleótidos Estructura Dispuesto en doble hélice Dispuesto en una sola hebra Bases nitrogenadas A-T-C-G A-U-C-G Aldopentosa desoxirribosa ribosa Ubicación celular Núcleo, mitocondria y cloroplasto Nucleolo y ribosomas

9 LIPIDOS

10 LIPIDOS 2 1 3 2.- LIPIDOS COMPLEJOS 3.-LIPIDOS ESTEROIDALES
CLASIFICACION: 1.- LIPIDOS SIMPLES 2.- LIPIDOS COMPLEJOS 3.-LIPIDOS ESTEROIDALES 2 1 3

11 ACIDOS GRASOS CONCEPTO: “Cadena carbonada lineal en que uno de sus extremos presenta un grupo carboxilo y el otro, un grupo metilo”

12 LOS ACIDOS GRASOS SON MOLECULAS ANFIPATICAS

13 LIPIDOS SIMPLES CONCEPTO:
“Lípidos de alto PM que al ser hidrolizados arrojan como productos; un glicerol y 1, 2 ó 3 ácidos grasos” Existen tres tipos de Lípidos simples: 1.- MONOACILGLICERIDOS o MAG 2.- DIACILGLICERIDOS o DAG 3.- TRIACILGLICERIDOS o TAG

14 ADIPOCITOS FUNCIONES 1.- Metabólica: Reservorio energético.
2.- Mecánica: Amortiguador de órganos. Panículos de la palma de las manos y planta de los pies. 3.- Aislante: Mantención de la temperatura. Hipodermis

15 LIPIDOS COMPLEJOS CONCEPTO: “ Lípidos que presentan átomos de C, H, O, N y P, que al ser hidrolizados arrojan como productos; un alcohol (Ejemplo glicerol), 1 ó 2 ácidos grasos, un ácido fosfórico y un compuesto nitrogenado.

16 FOSFOLIPIDOS GLICEROL ACIDO GRASO ACIDO FOSFORICO COMPUESTO
NITROGENADO

17 ESFINGOLIPIDOS CONCEPTO: “ Lípido complejo que al ser hidrolizado arroja; un ácido graso, un ácido fosfórico, un compuesto nitrogenado y un alcohol denominado esfingosina” ACIDO GRASO ESFINGOSINA (Alcohol de 18 carbonos) ACIDO FOSFORICO COMPUESTO NITROGENADO

18 CONCEPTO: LIPIDOS ESTEROIDALES
“ Lípidos que presentan como núcleo básico la molécula CICLOPENTANO PERHIDRO FENANTRENO, a la cual se le unen otros grupos moleculares” Son moléculas insolubles en agua, por ende, nula afinidad con otros compuestos polares.

19 LIPIDOS FUNCIONES: 1.- ENERGETICA 2.- DE RESERVA 3.- ESTRUCTURAL 4.- AMORTIGUADORA 5.- TERMORREGULADORA

20 CARBOHIDRATOS SACARIDOS GLUCIDOS AZUCARES
HIDRATOS DE CARBONO CARBOHIDRATOS SACARIDOS GLUCIDOS AZUCARES

21 GLUCIDOS Sufijo “osa”. ESTRUCTURA: Presentan una cadena carbonada poli- hidroxilada de longitud variable y un gru- po funcional aldehído o cetona. GRUPO ALDEHIDO O - H

22 FUNCIONES DE LOS GLUCIDOS
1.- PRINCIPAL FUENTE ENERGETICA (corto plazo) 1 gr. de glúcidos ingeridos = 4,3 Kcal. 2.- RESERVORIO DE ENERGIA Glicógeno en animales. Almidón en vegetales. 3.- IMPORTANTES PIEZAS EN ESTRUCTURAS Celulosa, pectina y lignina en vegetales. Quitina en insectos.

23 COMBINACION DE AMBAS CLASIFICACIONES
SEGÚN EL NUMERO DE CARBONOS * TRIOSAS 3 C * TETROSAS 4 C * PENTOSAS 5 C * HEXOSAS 6 C * ETC. SEGÚN EL GRUPO FUNCIONAL DISTINTIVO * ALDEHIDO CHO * CETONA - CO ASI TENDREMOS: ALDOTRIOSA Ej. Gliceraldehido ALDOPENTOSA Ej. Ribosa CETOHEXOSA Ej. Fructosa CETOPENTOSA Ej. Ribulosa ALDOHEXOSA Ej. Glucosa

24 FORMULA EMPIRICA GENERAL
MONOSACARIDOS CONCEPTO: Glúcidos mas sencillos, no pueden ser hidrolizados a formas más simples. Son las unidades básicas de los glúcidos. FORMULA EMPIRICA GENERAL CnH2nOn

25 DISACARIDOS CONCEPTO:
Glúcidos constituidos por la unión de dos monosacáridos, por ende, al ser hidroliza-dos producirán dos unidades de tales mo- léculas. Disacárido+ H2O Monosacárido1+Monosacárido2 ENZIMA

26 OLIGOSACARIDOS CONCEPTO:
Glúcidos constituidos por la unión de 3 a12 monosacáridos, por ende, al ser hi drolizados producirán de 3 a 12 unidades de tales moléculas. Oligosacárido + H2O 3 a 12 Monosacáridos ENZIMAS

27 POLISACARIDOS CONCEPTO:
Glúcidos constituidos por la unión de muchos monosacáridos, por ende, al ser hidrolizados producirán muchas unidades de tales moléculas. Polisacárido + H2O n Monosacáridos ENZIMAS

28 GLUCOLIPIDOS GL

29 PROTEINAS

30 PROTEINAS * Moléculas orgánicas imprescindibles para el me-
tabolismo, de alto peso molecular, y más abundantes en los seres vivos. * Presentan átomos de C, H, O, N y S. Presentan el mayor número de funciones. * Están constituidas por unidades básicas denominadas aminoácidos (20). *

31 AMINOACIDOS CLASIFICACON: 1.- Según su estructura química. 2.- Según su importancia nutricional. *

32 Estructura de aminoácidos
C ASIMETRICO *

33 CLASIFICACION DE AMINOACIDOS
Según su estructura química: 1.- aa apolares 2.- aa polares 3.- aa ácidos 4.- aa básicos *

34 CLASIFICACION DE AMINOACIDOS
Según su importancia nutricional: 1.- aa esenciales 2.- aa no esenciales *

35 FORMACION DE UN DIPEPTIDO

36 ESTRUCTURAS DE LAS PROTEINAS
La estructura de una proteína es la conformación tridimensional de ella. Existen cuatro estructuras: 1).- Primaria 2).- Secundaria 3).- Terciaria 4).- Cuaternaria *

37 ESTRUCTURA PRIMARIA *

38 ESTRUCTURA SECUNDARIA
AL AZAR UNIONES PUENTE HIDROGENO β-PLEGADA α-HELICE *

39 ESTRUCTURA TERCIARIA α − hélice *

40 ESTABILIDAD DE LA ESTRUCTURA TERCIARIA
UNIONES ELECTROSTATICAS UNIONES HIDROFOBICAS UNIONES PUENTE HIDROGENO UNIONES DISULFURO FUERZAS DE VAN DER WAAL ESTABILIDAD DE LA ESTRUCTURA TERCIARIA *

41 ESTABILIDAD DE LA ESTRUCTURA TERCIARIA
C=O H-N UNION PTE. H UNION IONICA UNION IONICA *

42 FUNCIONES DE LAS PROTEINAS

43 RENATURACION PROTEICA
DESNATURALIZACION Y RENATURACION PROTEICA

44 SINTESIS DE PROTEINAS Flujo de información
TRADUCCION EN: * RER * RIBOSOMAS TRANSCRIPCION TRADUCCION *