COMERCIALIZACION DEL CACAO Y SUS PERSPECTIVAS

Presentación del tema: "COMERCIALIZACION DEL CACAO Y SUS PERSPECTIVAS"— Transcripción de la presentación:

1 COMERCIALIZACION DEL CACAO Y SUS PERSPECTIVAS
José Antonio Mejía Polanco, Ing. M.Sc. Gerente General Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo Ltda. Julio 2005

2 Precios de Cacao Cacao convencional: precio bolsa.
Cacao orgánico: precio bolsa + 200$/t. Cacao orgánico y FLO: 1600$ + 200$ + 150$ = 1950$/t. El cacao FLO tiene un nivel mínimo de 1600$ por tonelada FOB Callao, mas un premio de 200$ si es orgánico y un premio de 150$ al ser de Comercio Justo.

3 Principales Tendencias
La producción ORGANICA es importante, todavía hay un techo para seguir produciendo y certificando mas producción como orgánica. Avanzar mas hacia productos con mayor VALOR AGREGADO, como el procesamiento de CHOCOLATES para la exportación esa debe ser nuestra meta.

4 Experiencia Asociativa
Caso Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo Ltda.

5 Procedencia de la Materia Prima: Cacao
VALLE AGUAYTIA VALLE ALTO HUALLAGA Cocepasa y Acatpa Socios-COOPAIN Acopio Juanji Planta Industrial de Cacao Naranjillo Acopio Tocache Acopio Aucayacu RIO ENE VALLE Coop. Pangoa Coop. Satipo Jaen y Bagua Piura

6 Productos Comercializados de Cacao
Polvo de cacao (cocoa). Licor o pasta de cacao. Manteca de cacao. Cocoa 150 gr. “Bahia” Cocoa 90 gr. “Bahia” Cocoa 12 gr. “Bahia” Café 50 gr. “Bahia” Chocolate de taza 90gr. “Sol de Tingo Maria”. Chocolate de taza 90gr. Canela y Clavo “Bahia” Tipo Cusco. Mercado Internacional Mercado Nacional

7 Manteca de Cacao Producto usado en Chocolatería, Medicina y Cosmetología. Se envasa en cajas de 25 kg. con bolsa interna de alta densidad. Calidad: max. 1.65% acidez. Exportación a USA y Alemania.

8 Polvo de Cacao Producto usado para elaborar la cocoa (tipos) y para toda la línea de chocolatería. Se envasa en bolsas de 30 kg. con bolsa interna de baja densidad. Calidad: % grasa. Exportación a Chile y Consumo Nacional alto en épocas frías.

9 Licor o Pasta de Cacao Producto usado para Chocolatería en bañados, con azúcar y saborizantes. Calidad: max. 2 % humedad, max. 1,65 % de acidez. Se envasa en cajas de 30 kg. con bolsa interna de alta densidad. Exportación a Alemania y Chile, Consumo nacional durante todo el año.

10 CERTIFICACION ORGANICA INTERNACIONAL
Member OCIA 19390 Skalint

11 CERTIFICACION SOLIDARIA INTERNACIONAL
Comercio Justo - FLO KOSHER