Directrices del Codex para la Formulación, Aplicación, Evaluación y Acreditación de Sistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones.

Presentación del tema: "Directrices del Codex para la Formulación, Aplicación, Evaluación y Acreditación de Sistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones."— Transcripción de la presentación:

1 Directrices del Codex para la Formulación, Aplicación, Evaluación y Acreditación de Sistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de Alimentos Cristina Vaz, Consultora Internacional de la FAO

2 Secciones de las Directrices
Objetivos Definiciones Análisis de Riesgos Garantía de Calidad Equivalencia Infraestructura del Sistema Sistemas de Certificación Acreditación Oficial Evaluación y Verificación del Sistema (Auditoría) Transparencia Anexo: “Auditoría”

3 1. Objetivos Proporcionar un marco para el establecimiento de sistemas nacionales de inspección y certificación. Ayudar a los países en la aplicación de los requisitos y la determinación de la equivalencia. Promover la confianza en los sistemas del exportador y promover las prácticas leales, teniendo en cuenta las expectativas del consumidor.

4 2. Definiciones Auditoría Certificación Equivalencia Inspección
Acreditación oficial ...

5 3. Análisis de Riesgos Aplicación del AR en forma coherente y transparente HACCP

6 4. Garantía de calidad Fomento de la aplicación voluntaria de la garantía de calidad en la industria alimentaria. Incumbe a los gobiernos la responsabilidad fundamental de garantizar, mediante inspecciones y certificaciones oficiales, que se cumple con los requisitos.

7 5. Equivalencia Redacción coherente con el artículo 4 del MSF/OMC
Se refiere a los sistemas de inspección y certificación de importaciones y exportaciones Acuerdos de Equivalencia (o cartas de entendimiento entre gobiernos)

8 6. Infraestructura: Marco legislativo
Programas de control y procedimientos Criterios y medidas relativos a la adopción de decisiones Instalaciones, transporte y comunicaciones Laboratorios Personal

9 7. Certificación: Depende de la inspección eficaz
Su petición debe estar justificada Integridad, imparcialidad e independencia de los sistemas de certificación Modelo genérico de certificados

10 9. Acreditación Oficial “Los países podrán acreditar oficialmente organismos de inspección o certificación para que presten servicios en nombre de los organismos oficiales”. Deberán ser evaluados periódicamente.-

11 9. Evaluación y verificación:
Los sistemas nacionales deben someterse a auditorías, además de la inspección de rutina. Deben efectuarse autoevaluaciones o auditorías por terceros, en los distintos niveles del sistema. Anexo sobre procedimientos de auditoría de un país exportador por parte de un país importador

12 Anexo: Auditoría Introducción Preparación Reunión Inicial Examen:
Examen de la documentación Verificación in situ Auditoría de seguimiento Reunión final Informe Frecuencia de las auditorías.-