“ ” ¿Qué es la Ruta del Queso? Es la estrategia corporativa

Presentación del tema: "“ ” ¿Qué es la Ruta del Queso? Es la estrategia corporativa"— Transcripción de la presentación:

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2 “ ” ¿Qué es la Ruta del Queso? Es la estrategia corporativa
y de mercadeo territorial de la marca colectiva QC, que se consolida alrededor de los grupos de interés de la cadena de valor del queso en el departamento del Caquetá “ ”

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4 El Problema Biodiversidad y servicios ecosistémicos en riesgo por
deforestación. En el 2014 en Caquetá hectáreas fueron deforestadas.

5 CADENA DE VALOR

6 CADENA DE VALOR Sector Primario Sistemas Silvopastoriles
(Productores de Leche Ecológica) Sistemas Silvopastoriles Diseño de planes de manejo ambiental Buenas prácticas de ordeño Asistencia Técnica

7 CADENA DE VALOR Sector Secundario Control y vigilancia de la calidad.
(Microempresas Familiares Transformadoras de Queso y Derivados Lácteos) Control y vigilancia de la calidad. Trazabilidad y certificación de origen.

8 CADENA DE VALOR Sector Terciario
(Segmentos de mercado diferenciados) Posicionamiento en los Mercados Nacionales. Oportunidades de Crecimiento y Sostenibilidad.

9 Creación de Valor Compartido

10 Recorriendo la Ruta del Queso
Pesca Río Orteguaza Vía Milán Ordeño Hacienda Esmeraldas RNSC (Milán) Visita Industria Láctea (San Vicente Del Caguán)

11 Recorriendo la Ruta del Queso
Elaboración Pizza con Queso del Caquetá (Florencia) Muestra Gastronómica Comunidad Uitoto (Florencia) Visita Fábrica de Bizcochos con Queso del Caquetá (Florencia)

12 MACROPROCESOS QC

13 PROCESO ESTANDARIZACIÓN
DE INSUMOS QC

14 PROCESO DE AUDITORÍA DE TRANSFORMACIÓN Y LOGÍSTICA QC

15 PORTAFOLIO QC Productos con Denominación de Origen Quesillo
Doble Crema Picado Salado 2500 g 2500 g 2500 g – g Productos bajo la marca colectiva Campesino Mozarella Ají Amazónico 4000 g – 500 g 500 g 500 g

16 La Ruta del Queso…

17 …¡los espera! ¡GRACIAS!