La descarga está en progreso. Por favor, espere

La descarga está en progreso. Por favor, espere

Los alimentos son perecederos, por lo que necesitan ciertas condiciones de tratamiento, conservación y manipulación, su principal causa de deterioro es.

Publicada porkarina ccosi Modificado hace 7 años

Presentaciones similares

Presentación del tema: "Los alimentos son perecederos, por lo que necesitan ciertas condiciones de tratamiento, conservación y manipulación, su principal causa de deterioro es."— Transcripción de la presentación:

1

2 Los alimentos son perecederos, por lo que necesitan ciertas condiciones de tratamiento, conservación y manipulación, su principal causa de deterioro es el ataque por diferentes tipos de microorganismos (bacterias, levaduras y mohos).

3 Causas de descomposición y putrefacción Fenómenos vitales Fenómenos no vitales - Bacterias - Parásitos - Enzimas - -Excesos de temperatura - La humedad - La luz - Oxigeno - Tiempo Cambios Físicos y Químicos Color - Sabor - Olor - Textura - Consistencia

4 PROCESO DE CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS Conservación de alimentos por frio. Conservación de alimentos por calor. Conservación por métodos quimicos. Otros métodos de conservación.

Descargar ppt "Los alimentos son perecederos, por lo que necesitan ciertas condiciones de tratamiento, conservación y manipulación, su principal causa de deterioro es."

Presentaciones similares

“ACTIVIDAD DE AGUA DE LOS ALIMENTOS”

“ACTIVIDAD DE AGUA DE LOS ALIMENTOS”
CALIDAD DEL AGUA CALIDAD DEL AGUA.

CALIDAD DEL AGUA CALIDAD DEL AGUA.
La Materia. La materia. La materia cambia. Sustancias puras y mezclas.

La Materia. La materia. La materia cambia. Sustancias puras y mezclas.
Introducción a la Ingeniería Agroindustrial

Introducción a la Ingeniería Agroindustrial
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
AHUMADO.

AHUMADO.
Factores Extrínsecos que afectan el crecimiento Microbiológico

Factores Extrínsecos que afectan el crecimiento Microbiológico
Los Microorganismos.

Los Microorganismos.
Conservación de alimentos a bajas temperaturas

Conservación de alimentos a bajas temperaturas
Unidad II Eco fisiología de poscosecha de frutas y hortalizas.

Unidad II Eco fisiología de poscosecha de frutas y hortalizas.
FACTORES QUE PROVOCAN DESCOMPOSICION DE LOS ALIMENTOS

FACTORES QUE PROVOCAN DESCOMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
Es decir, las plantas y ciertas algas y bacterias, producen la comida del planeta Fotosíntesis Es el proceso mediante el cual las plantas capturan la energía.

Es decir, las plantas y ciertas algas y bacterias, producen la comida del planeta Fotosíntesis Es el proceso mediante el cual las plantas capturan la energía.
ALTERACIONES EN LA MANIPULACION Y TRANSFORMACION DE CARNES

ALTERACIONES EN LA MANIPULACION Y TRANSFORMACION DE CARNES
Carnes rojas y sus productos derivados

Carnes rojas y sus productos derivados
Conservación de alimentos Métodos por acción de las altas Temperaturas

Conservación de alimentos Métodos por acción de las altas Temperaturas
Anterior Un sensor es un aparato que detecta una variación de un fenómeno físico o químico y luego lo convierte en una señal eléctrica. Actualmente se.

Anterior Un sensor es un aparato que detecta una variación de un fenómeno físico o químico y luego lo convierte en una señal eléctrica. Actualmente se.
Ecología Microbiana de los alimentos. Factores intrínsecos

Ecología Microbiana de los alimentos. Factores intrínsecos
Reacciones químicas a nuestro alrededor

Reacciones químicas a nuestro alrededor
Conservación de los alimentos

Conservación de los alimentos
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS REFRIGERACIÓN Y CONGELACIÓN

CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS REFRIGERACIÓN Y CONGELACIÓN

Presentaciones similares

Anuncios Google