Control Diario.

Presentación del tema: "Control Diario."— Transcripción de la presentación:

1 Control Diario

2 Áreas de Control Diario
Ingresos Ventas Inventarios Costo de venta Costos Costo de oportunidad

3 Ingresos Ventas por empresa Auditoría de cajeros
Auditar ingresos recibidos contra información emitida por el sistema. Ventas por empresa 1 Auditoría de cajeros 2 Auditoría de cancelaciones 3 Auditoría de cortesías y descuentos 4

4 Inventarios Registrar todos los movimientos de inventarios:
Auditar diariamente las diferencias en inventarios de productos clave para controlar costo de venta. Registrar todos los movimientos de inventarios: 1 Compras Instalar venta y registrar en cardex Traspasos, Análisis de rendimiento, etc Reporte de Diferencias 2 Identificar diferencias 3 Ajustar diferencias 4

5 Costos Recetas a verificar Analizar receta y hacer modificaciones. 1 2
Auditar costo de recetas. Es lo que estamos “dejando de ganar” (costo de oportunidad). Recetas a verificar 1 Analizar receta y hacer modificaciones. 2 Ejemplos: Cambiar insumos, cambiar porciones, cambiar proveedor, cambiar precio, cambiar margen de costo.

6 Responsabilidad de la Administración
El éxito de los negocios se basa en aplicar controles: Hacer responsable al personal, definiendo claramente sus funciones. Supervisar los resultados del personal y premiar o sustituir. No aceptar justificaciones, los objetivos se deben cumplir. Importante Sierra solo provee de una buena herramienta de trabajo. Es responsabilidad de Sierra: Que el personal esté capacitado en el manejo del sistema, y Asesorar a la empresa cuando ésta lo solicite Los resultados son responsabilidad y mérito de la empresa. Es mérito propio de la administración, a través de su agresividad en la toma de decisiones, la que logre los resultados que pretende en tiempo y productividad.

7 Contamos con opciones de financiamiento
Para más información visite nuestra página: escríbanos un correo a: o comuníquese con alguna de nuestras sucursales: Mexicali, B.C. Tel. (686) Fax (686) Guadalajara, Jal. Tel. (333) Fax (333) Tijuana, B.C. Tel. (664) Fax (664) Monterrey, N.L. Tel. (818) Fax (818) Contamos con opciones de financiamiento