Empaque de banano SABINA ROMAÑA CUESTA OMAIRA TERAN GONSALEZ

Presentación del tema: "Empaque de banano SABINA ROMAÑA CUESTA OMAIRA TERAN GONSALEZ"— Transcripción de la presentación:

1 Empaque de banano SABINA ROMAÑA CUESTA OMAIRA TERAN GONSALEZ
SANDRA MILENA LUGO MARTINEZ TECNICO SUPERVISION PARA LA PRODUCCION DE BANANO SENA

2 Empaque de banano Pesaje de la fruta: es seleccionar y verificar la calidad de cada gajo o mano. Se dice que son dos tipos de pesajes el circular y en línea Pesaje circular: es donde los seleccionadores llenan las bandejas y las desplazan hasta el pesador, quien verifica su peso. Pesaje en línea: consiste en ubicar un pesador por cada línea de transportador de bandeja, llenándola y ubicándola en el transportador

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4 PROTECCIÓN DE CORONA Esta consiste en prevenir y proteger las coronas de los gajos o manos, aplicándole un fungicida a la corona de la forma correctamente tratando de evitar que la fruta se pudra se debe preparar con 24 horas el agua del tanque se debe tratar al máximo de trabajar con mezclas puras y evitar su contaminación, se recomienda utilizar los equipos de protección personal

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6 SELLADO DE LA FRUTA El sello debe colocarse en cara interna dejando un dedo por medio sin sellar, se deben seguir las recomendaciones de la comercializadora, se deben colocar los sellos derecho para la buena presentación de l producto

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8 PEGADO Y SURTIDO DE LAS CAJAS
Las aletas de las tapas deben doblarse lo mismo que las bases deben quedar bien pegadas y el tiempo de pegado es determinado por el operario

9 EMPAQUE DE LA FRUTA Lo mas importante es seleccionar bien la fruta y tratar de no maltratarla para tener buena calidad. Ahí varios tipos de empaque: empaque de 4 líneas, de 5 líneas, de mano, empaque tipo dedo suelto, empaque al vacio, empaque tipo clusber bag. También se debe tener en cuenta el buen estado de la caja, la fecha de verificación de la misma, que la bolsa este en buen estado, tratar de empacar la fruta de forma que no quede apretada y no se maltrate

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11 CERRAR LA BOLSA Y TAPAR LAS CAJAS
Para cerrar la bolsa hay q realizar un nudo con la banda de caucho, colocar la tapa ala caja cuidando la calidad e la fruta, hay embarques que requieren aspiración al vacio para sacar el aire que contiene la bolsa.

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13 ARRUMADO Y PALETIZADO DE LA FRUTA
Es agrupar las cajas empacadas sobre las estibas de madera pero siempre cuidando la calidad de la fruta, hay diferentes tipos de paletizados o arrumados ya sea en contenedor, camión, arrumado a granel en contenedores. Es importante tener en cuenta el paletizado de la fruta realizando las labores con material en buen estado como esquineros, la estibas, el suncho y teniendo en cuenta también la codificación

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