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La Industria de Restaurantes 2013 Estadísticas actualizadas hasta diciembre 2012. Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE)
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Impacto de la Industria 2012 (Fuentes: Compañía de Comercio y Exportación de Puerto Rico; Bureau of Labor Statistics) El sector de alimentos y bebidas alcohólicas constituyen aproximadamente $9,236.8 millones o el 25.7% del gasto total de los consumidores. Las ventas totales en el sector de restaurantes y cafeterías ascienden a $3,974.0 millones o lo que equivale a un 43.0% del gasto total de los consumidores en el sector de alimentos y bebidas alcohólicas. La industria de restaurantes ostenta el 43.0% del mercado de alimentos y bebidas, y el 67% de los empleos. La Industria de restaurantes emplea directamente aproximadamente 57,510 personas, de los cuales 39,850 son empleados en restaurantes de servicios limitados y 17,660 son empleados en restaurantes de servicios completo. El promedio de horas trabajadas es de 28.6 horas semanales y el promedio salarial es de $8.04 por hora. ASORE
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Fuente: Compañía de Comercio y Exportación de Puerto Rico
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Fuente: Bureau of Labor Statistics ASORE
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Sector de Empleo en Puerto Rico (En Miles) Año Natural Empleo Total (No Agricola) Empleo Total Restaurantes y Lugares de Bebida Empleo Total Restaurantes de Servicio Limitado 20041,049.551.939.0 20051,051.254.840.4 20061,044.356.140.9 20071,031.454.940.3 20081,013.754.740.1 2009964.254.538.6 2010 931.1 55.339.0 2011924.255.939.2 2012935.257.539.9 ASORE Fuente: Bureau of Labor Statistics
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