Región de Murcia Consejería de Sanidad y Consumo Dirección General de Salud Pública ISBN: 84-95393-18-2 Depósito Legal: MU-715-2001.

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2 Región de Murcia Consejería de Sanidad y Consumo Dirección General de Salud Pública ISBN: 84-95393-18-2 Depósito Legal: MU-715-2001

3 29 de octubre de 2000 POLEMICA / INTOXICACION EN LESTONNAC Sanitat abre expediente a dos de sus técnicos por el brote infeccioso Estudia por qué no cerraron «de inmediato» la empresa que sirvió el 'catering' en mal estado Viernes, 10 de noviembre de 2000 Detectados otros 16 casos de «legionella» en Alicante... con lo que se eleva a 117 el número de casos registrados con esta enfermedad en el área de salud alcoyana en los últimos 13 meses, según Efe. 8 de noviembre de 2000 Ganado europeo infectado Fuera del Reino Unido, han ido aumentando los casos de ganado infectado con encefalopatía espongiforme desde 1989,... Viernes, 10 de noviembre de 2000 Los mataderos intensifican los controles para evitar la entrada de vacuno de Francia e Irlanda... en las últimas horas los mataderos de la Región de Murcia han intensificado los controles veterinarios para despejar cualquier sospecha. 1999 Intoxicación de 17 trabajadores de la cocina del Hospital de Villajoyosa 26 de octubre de 2000 Intoxicados 138 niños y 20 adultos por comer carne contaminada por Escherichia coli en tres colegios catalanes.

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6 Fases en la implantación del sistema. Sumario: Descripción del Sistema APPCC. Legislación, R.D. 2207/1995. Aplicación al Sector Hortofrutícola. Aplicación a productos hortofrutícolas. Peligros en la central hortofrutícola.

7 Fases en la implantación del sistema. Sumario: Descripción del Sistema APPCC. Legislación, R.D. 2207/1995. Aplicación al Sector Hortofrutícola. Aplicación a productos hortofrutícolas. Peligros en la central hortofrutícola.