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Publicada porTomás Olivera Coronel Modificado hace 8 años
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Presentación S ODEXHO P ERÚ
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76 países en los 5 continentes 308,000 colaboradores 23,900 centros operacionales Cotiza en las bolsas de Nueva York y Paris Alimentación y Servicios Cheques y Tarjetas de Servicios Turismo Fluvial y Portuario Sitios Remotos SODEXHO EN EL MUNDO
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Presente en el continente desde hace 23 años 2,700 unidades operando en 7 países 28,000 colaboradores SODEXHO EN LATINO AMERICA CIFRAS CLAVES POR PAIS SITIOS ARGENTINA: 76 BRASIL: 480 CHILE *:1,873 COLOMBIA: 113 VENEZUELA : 17 PERÚ: 51 COLABORADORES ARGENTINA: 1,142 BRASIL: 9,056 CHILE:11,599 COLOMBIA : 3,055 VENEZUELA : 520 PERU: 1,100 VENTAS MILLONES USD ARGENTINA: 15 BRASIL: 140 CHILE: 146 COLOMBIA: 60 VENEZUELA: 15 PERU: 32 (*) 623 Clientes + 1250 Escuelas públicas Cifras no consideran México y Ecuador
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CIFRAS CLAVES 1,100 empleados 6 años de experiencia en el Perú 51 sitios SODEXHO PERU Sitios Remotos (alimentación y multiservicios) Segmento Alimentación y Servicios para empresas (B&I) Multiservicios NUESTROS SERVICIOS
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En el sector minero: Antamina, Yanacocha, Minsur, Barrick En el sector de hidrocarburos: el Proyecto Camisea En grandes obras: GyM, Skanska, Duke Energy En Facilities Management: IBM, Citibank, Cadbury En alimentación en ciudad: Comedor central de la U. Católica, Limatex, Neptunia, COGA SODEXHO PERU NUESTROS CONTRATOS
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una mano para el progreso… SODEXHO PERU
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Profesionalizar y ampliar nuestros esfuerzos de desarrollo sostenible realizados desde hace 5 años Diferenciar los servicios comerciales de Sodexho Perú de nuestras acciones para el desarrollo sostenible Posibilidad de acceder a financiamiento externo para proyectos de desarrollo sostenible (Banco Mundial, IFC, Unión Europea) POR QUE CREAMOS UNA ASOCIACION?
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1.Capacitación profesional en hotelería, alimentación y turismo 2. Apoyo a la creación y gestión de Pymes. 3.Control y certificación de calidad. 4. Búsqueda de nuevos mercados para asegurar la sostenibilidad de las Pymes. 5. Acciones Filantrópicas Objetivos de la Asociación
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A LA BUSQUEDA DE MERCADOS SODEXHO PERU
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Definicion de la marca (nombre, logotipo, marca registrada) Empaque del producto (primario, secundario, rotulado) Aseguramiento de Calidad (Sistema de Control de Puntos Criticos, evaluacion de nuestro proceso y proveedores) Innovación: Desarrollo continúo de productos y nuevas opciones. Servicio al cliente BUSQUEDA DE MERCADOS PRODUCTO “Un producto es cualquier cosa que pueda ofrecerse a la atención de un mercado para su adquisición, uso o consumo, y que además pueda satisfacer un deseo o una necesidad” (*) () Kotler, Philip, Fundamentos de Mercadotecnia, 2da.Ed. Mexico: Prentice Hall Hispanoamericana S.A., 1991 PRECIO El precio es una de las variables más importantes a evaluar en el momento de comprar, sin embargo no es la unica, el consumidor busca CALIDAD. Que debemos tener en consideracion? Utilidad Ventas Competencia Nuestro Mercado objetivo (Demanda) Costos
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BUSQUEDA DE MERCADOS PLAZA La promoción es una herramienta utilizada para distinguir a nuestro producto, introducirlo al mercado y lograr que este sea identificado. Los distintos métodos de promoción son publicidad, promociones de ventas, ventas directa o personal, propaganda. PROMOCION La distribución nos permite asegurar que nuestro producto llegue al consumidor final o nuestro mercado objetivo y mantener constante su presencia. Esta característica genera confianza y preferencia en los consumidores.
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ACCESO AL MERCADO SODEXHO PERU
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SOBRE EL PROCESO PRODUCTIVO Estructura y Distribución del local (interiores, exteriores, luces, ventilación, manejo desechos, baños y vestuarios, personal, calidad del agua, etc.) Limpieza y Desinfección Personal (Capacitación, higiene personal) Almacenamiento (productos terminados separados de la materia prima) REQUERIMIENTOS DE CALIDAD
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Registro sanitario vigente emitido por la Dirección General de Salud Ambiental –DIGESA. Rotulado: Nombre del Fabricante/Fecha Producción/ Fecha de Vencimiento / Nro. de Registro Sanitario / Lote / Condiciones de almacenamiento. Envase y embalaje: Adecuado a las condiciones de almacenaje del producto. SOBRE EL PRODUCTO TERMINADO
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DEMANDA SODEXHO SODEXHO PERU
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NUESTRA DEMANDA Congelados Pollo Carnes Rojas Otros productos congelados (cerdo, pescado y mariscos, verduras congeladas, etc.) Refrigerados Huevo Embutidos Lácteos (Leche, Yogourt, Quesos) COMPOSICION DE NUESTRA DEMANDA POR RUBROS
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NUESTRA DEMANDA PRODUCTOS DE MAYOR PARTICIPACION POR RUBRO Fruta y Verdura Papa Blanca Manzana Roja/Verde Naranja Tomate Cebolla Limón Choclo Lechuga americana Bebidas Aguas Gaseosas Jugos Naturales de Fruta Otros bebidas (energéticas, naturales) Secos (Abarrotes en general) Arroz, Azúcar, Harina Procesados (enlatados Otros
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