GUAYABA
GENERALIDADES Cultivo originario de América Tropical y actualmente se encuentra muy difundido en todo el mudo. La forma del fruto depende de la variedad, lo mismo que el color de la pulpa y la cáscara, los hay redondos como pelotas y ovalados en forma de pera. La madurez se observa en la cáscara cuando alcanzan un color verde amarillento, o amarillo rosado.
BENEFICIOS Propiedades de hidratadora, por su alto contenido en agua. Su contenido de vitamina C es muy superior a cítricos como la naranja. Ayuda a la visión por su aporte de provitamina A o beta-caroteno El sistema nervioso se ve protegido y regulado por la participación e integración de potasio en su ingestión. Actúa como un leve laxante por el aporte de fibra.
USOS Mermeladas, pastas, bocadillos, confites, rellenos, jaleas, jugos.