DENOMINACIÓN DE ORIGEN PENEDÈS Por Lupe y Beatriz

INTRODUCCIÓN  Es una denominación de origen española que toma su nombre de la región catalana del Penedés.  Área de cultivo: Ha  Densidad:1800 a 4500 cepas por hectárea  Chardonnay o Pinot Noir: cepas por hectárea, exigiendo menos producción a la cepa para dar una calidad superior.  Rendimiento: No mayor del 66% (Blancas) y 70% (Tintas)

INTRODUCCIÓN  La producción máxima admitida por hectárea será de Kg. ó 79.2 hl./ha. para las variedades blancas y para los vinos espumosos de calidad.  La producción máxima admitida por hectárea será de Kg. ó 63 hl./ha. para las variedades tintas  La mayor parte de bodegas elaboran sus vinos a partir de sus propias viñas.

INTRODUCCIÓN  Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona.  Altitud: 800 m.s.n.m. Penedés Superior.  Pluviometría: 500 mm.  Clima mediterráneo, cálido y suave y con muchas horas de insolación.

mesTemp. ºClluvia mm Enero7,7036,9 Febrero8,8025,9 Marzo10,6337,6 Abril12,6142,6 Mayo16,1147,4 Junio19,7736,1 Julio22,9018,1 Agosto22,8047,1 Septiembre20,1167,6 Octubre16,1070,4 Noviembre11,3251,6 Diciembre8,3544,8

SITUACIÓN

DO Superficie (hectáreas) Penedés Terra Alta9.224 Cataluña8.690 Tarragona7.391 Conca de Barberá5.871 Costers del Segre4.622 Ampurdán2.070 Montsant2.020 Priorato1.650 Alella560 Pla de Bages550

MICROCLIMAS  Dada la gran variedad de zonas de cultivo las condiciones climatológicas varían notablemente de una zona a otra existiendo infinidad de micro-climas.  Son consecuencia de su proximidad litoral y de su altitud.  La zona del Penedès Marítimo (Baix Penedès y Garraf) es más templada por la influencia y proximidad del mar.  El Penedès Superior (Alt Penedès, Alt Camp, Anoia y Baix Llobregat) goza de precipitaciones más frecuentes y de mayor contraste entre temperaturas máximas y mínimas.  El Penedàs Central (fundamentalmente Alt Penedès) es el compendio de ambos microclimas.

 Predomina en esta región la producción del mejor cava del mundo.  Los vinos blancos son vinos ligeros, aromáticos, de poco cuerpo.  También produce vino de aguja y rosado.  Tiene una pequeña producción de vino tinto pero de gran calidad. TIPOS DE VINOS PRODUCIDOS

SUELOS  Rico en fósforo y bajo en potasio.  Terreno irregular, con pequeños cerros desde la orilla del mar hasta la montaña de Montserrat, con pequeños valles de los diferentes ríos.  En las zonas de menor altitud predomina el terreno arenoso y en las más altas los terrenos calizos y la arcilla.

VARIEDADES

Evolución Ha de las variedades

VARIEDADES BLANCAS  Variedades tradicionales: Xarel-lo, Macabeo y Parellada  Variedades que se han introducido con los años: Chardonnay, Riesling, Sauvignon blanc

VARIEDADES TINTAS  Fruto de la experimentación, de la constante innovación y de la recuperación de variedades propias que habían desaparecido y la atención a las nuevas tendencias de los paladares.  Garnacha  Syrah  Monastrell  Merlot  Pinot Noir  Cabernet Sauvignon  Samsó  Ull de Llebre

Los vinos de Cabernet Sauvignon…  Son de color intenso, demostrando un carácter distintivo y clase entre el resto de variedades tintas. Sus aromas se hacen más complejos con el envejecimiento, exhibiendo notas de humo, cedro y trufa. variedad que se cultiva en el Penedès Central y Superior.

CONSEJO REGULADOR  Se fundó en el año La viticultura empezaba a representar un poder económico importantísimo en el Penedès, se empezaron a establecer una serie de empresas que en sus fincas vitícolas elaboraban y embotellaban sus vinos y empezaban a comercializarlos.  5700 viticultores, 270 bodegas y 148 empresas dedicadas a la crianza y a la exportación  Producción anual de entre un 1,000,000 – 2,000,000 de Hl de vino.  El Consejo Regulador marca el rendimiento de las viñas y las bodegas también tienen fijados unos límites de prensado

LEGISLACIÓN GRADUACIÓN PERMITIDA BLANCOSROSADOSTINTOS 10-15%11-15% TIEMPO DE CRIANZA DE LOS VINOS BLANCOST. CRIANZAT. RESERVAT. GRAN RESERVA 6 meses15 meses barrica +x en botella 3 años (1barrica + 2botella) 6 años (2 barrica + 4 botella)