CATALOGO 2015 IES ALQUIPIR COOP. ATRIO EXPRESS

CRUZ DE CEHEGIN Tipica Cruz de Cehegín Mide 3,5 cms de diametro. BREVE HISTORIA SOBRE LA CRUZ DE CEHEGIN. la Cruz de Cehegín, descubierta entre las antiguas ruinas de la Ciudad romano-visigoda de Begastri. La Cruz Monogramática fue realizada en bronce a finales del siglo VI y pertenece a la época en que la sede episcopal de Cartagena fue trasladada al interior de la Diócesis, por razones de inseguridad en las zonas costeras. La forma de la Cruz, aunque de carácter latino, se inspira en la tradición griega. Otra de sus principales características es que se trata del único ejemplar completo de este tipo existente en la Región y que, a su vez, forma parte de una colección muy reducida a nivel nacional. Su decoración, en ambas caras, induce a pensar que se realizó para ser trasladada procesionalmente y encabezar desfiles, presididos por el obispo begastrense, y permanecer en un lugar destacado del presbiterio el resto del tiempo, tal como en la actualidad se hace con las cruces procesionales.

QUESO DE MURCIA De forma cilíndrica QUESO DE MURCIA De forma cilíndrica. Corteza lisa, muy ligera y de color granate-violáceo como consecuencia de los baños en vino tinto, durante la maduración. La pasta es de color blanco mate, firme y elástica con textura cremosa, fundente, y sin ninguna granulosidad. Olor de intensidad media-baja. En la zona externa de corteza se percibe olor a vino tinto o bodega. Sabor de intensidad media pero persistente, ligeramente ácido. Pueden aparecer notas de aroma láctico fresco (leche de cabra, nata/mantequilla). Se comercializa a partir de los 45 días de su elaboración y en el caso de piezas pequeñas a partir de los 30 d Precio: 1KG 5,95€

EL PIMENTON DE MURCIA El Pimentón de Murcia es el producto resultante de la molienda de pimientos totalmente rojos de la variedad "bola", recolectados maduros, sanos, limpios y secos. La calidad del Pimentón de Murcia está avalada por la experiencia de los huertanos tradicionales, que han venido elaborándolo desde que llegó de América. Entonces, eran alargados y picantes. Debido a las condiciones medioambientales de esta zona del sureste español (clima Mediterráneo Subtropical con escasa pluviometría y altas temperaturas, suelos salinos y escasos recursos hídricos) y a las técnicas de cultivo, su forma se fue redondeando y su sabor perdió el carácter picante pasando a ser dulce. Como el Pimentón de Murcia no hay otro. Un pimentón que llena de color, aroma y sabor todo lo que toca. Un pimentón que diferencia sus productos de los demás, para que sean los preferidos. El Pimentón de Murcia destaca por su poder colorante, graso y sabroso con unas propiedades organolépticas inalcanzables para otros pimentones. Un ingrediente capaz de mejorar aún más su producto o su plato. Ha de ser totalmente dulce, con olor fuerte penetrante característico, gran poder colorante, graso y sabroso. Su color es de un rojo brillante. Presenta gran estabilidad de color y aroma. PRECIO POR Cada lata es de 1/8 2,45€

Precio: 5€, se vende por kilo La miel es un completo alimento que producen las abejas a partir de néctar que extraen de las flores: es un liquido dorado, espeso, dulce y delicioso que almacenan las abejas para alimentarse en invierno y para alimentar a sus crías. La miel es un producto con gran perdurabilidad que no caduca, esto es debido a que su concentración de agua es mínima produciendo el mismo efecto que las conservas en almíbar. De los beneficios de la miel debemos resaltar la importancia de su actividad bactericida contra infecciones intestinales, por lo que es una gran aliada en los tratamientos de gastroenteritis bacteriana.

Alpargatas Llega el verano y con él, las zapatillas de esparto. Todo un clásico. Alpargata plana con suela tradicional artesana íntegra de yute (sin engomado). Típicas del noroeste murciano. Precio:4’50€

Un kilo 4,90€ ARROZ BOMBA DE CALASPARRA Variedad de grano redondo muy absolvente (hasta 5 partes de caldo por 1 de arroz) que no se pasa y que conserva su textura y sabor incluso recalentado. Es el más adecuado para paella y risotto. Al cocinarlo puede duplicar su tamaño en longitud y grosor, y si se supera el tiempo de cocción no se rompe, sino que se abomba (de ahí su nombre). El arroz Bomba (oryza sativa, L.) es aproximadamente el doble de caro que el arroz normal porque su cultivo requiere muchos cuidados y porque la productividad de las plantas es muy baja. Un kilo 4,90€

ACEITE JUAN MARAVILLAS Aceite de oliva virgen extra GRAN SELECCIÓN extracción en frio de la variedad cuquillo de levante autóctona del noroeste de la Región de Murcia cultivada desde hace más de 800 años por nuestros agricultores generación tras generación con esmero, dedicación y cariño. A ellos se debe el que hoy podamos disfrutar y saborear un caldo como este, delicioso en crudo y extraordinario en la cocina con su sabor y color equilibrados y envasado con las nuevas técnicas de envasado para que conserve todo su aroma y sobor. Es el aceite que más vitamina E aporta al organismo y además es el complemento perfecto para la elaboración de los mejores platos de puesta dieta Mediterránea. Precio: 1 litro 3,20€

MURALLITOS Finísimas y deliciosas laminas de caramelo con láminas de almendras tostadas. 100gr. PRECIO 2€

YEMAS DE CARAVACA Las Yemas de Caramelo de Caravaca, son un exquisito bocado, elaboradas una a una con yema de huevo y azúcar, recubiertas con una deliciosa capa de chocolate puro. Constituyen junto al Alfajor el dulce más típico de Caravaca de la Cruz.Ingredientes: Huevos, Azúcar y Chocolate Puro. Precio: 9’50€

Botes de aceitunas Juan Maravillas de Cehegin zona antigua de cultivo, Precio: Bote de kilo negras:2,25€ Bote de kilo verdes:3€